Лечебная диета №14

Перекус: виноградный сок, галеты.

Лечебная диета №14

Мочекаменная болезнь (фосфатурия) – это болезнь мочевыделительной системы, при которой формируются камни в почках, мочевыделительных путях. Такое происходит, если кисло-щелочной баланс мочи сдвигается в сторону щелочи. Восстановить это равновесие и облегчить состояние пациента призвана особая система питания – диета №14.

Завтрак: рис с повидлом, чай.
Ланч: отвар шиповника.
Обед: грибной суп с рисом, куриное филе.
Полдник: печеное яблоко.
Ужин: пюре из зеленого горошка, котлетки на пару.

Фосфатурия — мочекаменная болезнь со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей.

Что можно есть при диете №14:

Супы: с крупой, бобовыми и лапшой на слабом грибном, мясном или рыбном бульоне.

Крупы: любые (приготовленные без молока).

Овощи, зелень: грибы, тыква, зеленый горошек.

Мясо, рыба: различные виды в любом приготовлении (рыбные консервы – ограничено).

Яйца: 1 яйцо в день в любом приготовлении.

Свежие фрукты и ягоды: яблоки (кислые сорта), клюква, брусника.

Молочные продукты: только немного сметаны в блюда.

Сладости: желе и кисели из разрешенных фруктов, снежки, меренги, мёд, фруктовое мороженное и кондитерские изделия.

Мучные изделия: разнообразные виды мучных изделий (с ограничением молока и желтков).

Жиры: сливочное, топленое (коровье) и растительные масла в натуральном виде и в блюда.

Напитки: некрепкий чай и кофе (без молока), компоты из разрешенных фруктов, отвар шиповника, морсы из брусники или клюквы.

Что нельзя есть при диете №14:

• молочные, овощные и фруктовые супы;
• картофель и другие овощи (кроме разрешенных);
• копчености и соленую рыбу;
• фрукты (кроме разрешенных);
• молоко, кисломолочные продукты, творог, сыр;
• сладости на молоке;
• овощные, фруктовые и ягодные соки.

Фосфатурия, мочекаменные болезни с высокими щелочными показателями мочи, образование в моче осадка – это основные показания к назначению диеты № 14

Диета при фосфатурии

Фосфатурия встречается у людей разного возраста. У взрослых и детей заболевание выражается в высоком уровне фосфатов в моче и образовании нерастворимых фосфатсодержащих солей в виде осадка, смещении кислотности мочи в сторону щелочи (pH>7.0).

Первичная фосфатурия является следствием нарушения обмена таких веществ, как кальций и фосфор. Она может возникнуть при неврозах, эпилепсии, туберкулезе. Вторичная сопутствует воспалительным мочеполовым заболеваниям, хроническим заболеваниям легких и ЖКТ, а также наблюдается у пациентов с сахарным диабетом. У беременных женщин данное заболевание нередко возникает на стадии раннего токсикоза и не должно восприниматься как само собой разумеющееся: аморфные фосфаты в моче требуют обследования и лечения. У детей фосфатурия может развиться даже на фоне простудных и респираторных заболеваний.

Фосфатурия развивается на фоне повышенной щелочности мочи

Диета при избытке в организме фосфатов направлена на:

1. Повышение уровня кислотности и понижение pH мочи.
2. Стабилизацию показателей фосфорно-кальциевого обмена.
3. Снижение выработки в желудке соляной кислоты.
4. Снижение возбудимости ЦНС.

Важен значительный объем потребляемой жидкости за счет очищенной или минеральной воды, которая повышает кислотность мочи. В умеренных количествах можно употреблять напитки, подкисляющие мочу (брусничные, клюквенные и смородиновые морсы, соки из яблок и винограда). Простую или минеральную воду особенно важно пить в достаточных количествах перед сном, поскольку именно в это время моча наиболее концентрирована.

Не стоит пить очень много воды в течение длительного времени: усиление мочеиспускания сдвигает pH мочи в щелочную сторону

Показания: мочекаменная болезнь со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия).

восстановление кислой реакции мочи и создание этим препятствия для образования осадка. Общая характеристика: по калорийности, содержанию белков,жировиуглеводоврацион соответствует физиологическим нормам; в диете ограничены про­дукты ощелачивающего действия и богатыекальцием(молочные продукты, большинство овощей и плодов), преобладают продукты, изменяющие реакцию мочи в кислую сторону (хлеб и мучные изде­лия, крупа, мясо, рыба). Кулинарная обработка и температура пищи обычные. При отсутствии противопоказаний — обильное питье.Химический состав и калорийность диетического стола 14: углеводы — 380-400 г, белки — 90 г, жиры — 100 г, калории — 2800 ккал,натрияхлорид — 10-12 г, свободная жидкость — 1,5-2,5 л. Режим питания при диете № 14:

4 раза в день, в промежутках и натощак — питье. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда: хлеб и мучные изделия. Различные виды. Мучные изделия — с огра­ничениеммолокаи желтков;супы. На слабом мясном, рыбном, грибном бульонах с крупой, лапшой, бобовыми. Исключают: молочные, овощные и фруктовые;мясо и птица. Различные виды в любом приготовлении. Исклю­чают: копчености;рыба. Различные виды в любом приготовлении. В небольшом ко­личестве рыбные консервы. Исключают: соленую, копченую;молочные продукты. Только немногосметаныв блюдах. Исклю­чают: молоко, кисломолочные напитки,творог, сыр;яйца. В различном приготовлении и в блюдах 1 яйцо в день. Огра­ничивают желтки;крупы. Любые в разнообразном приготовлении, но без молока;овощи. Зеленыйгорошек, тыква,грибы. Исключают: другие овощи икартофель;закуски. Различные мясные, рыбные, из морепродуктов, вымочен­ная сельдь,икра. Исключают: овощные салаты, винегреты, овощные консервы;плоды, сладкие блюда и сладости. Кислые сорта яблок, клюква,брусника, компоты, желе и кисели из них. Меренги, снежки. Сахар,мед, кондитерские изделия, фруктовое мороженое. Исключают: дру­гие фрукты и ягоды, сладкие блюда на молоке;соусы и пряности. Неострые соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах. Пряности в очень ограниченном количестве;напитки. Некрепкий чай и кофе без молока. Отвар шиповника, морсы изклюквыили брусники. Исключают: фруктовые, ягодные и овощные соки;жиры. Сливочное, коровье топленое и растительные масла в нату­ральном виде и для приготовления блюд. Ограничивают мяс­ные и кулинарные жиры.Примерное меню диеты № 14. Завтрак: сельдь вымоченная, каша гречневая рассыпчатая, чай.Обед: суп-лапша на курином бульоне, кура жареная с отварнымрисом, кисель клюквенный.Полдник: отваршиповника.Ужин: котлеты мясные жареные с растительным маслом, горо­шек зеленый, чай.На ночь: отвар шиповника.