Как красиво сервировать стол салфетками и соблюсти этикет. Какие бывают салфетки

Содержание

Как выбрать скатерть или салфетку

Скатерть – специальное тканевое, нетканое или вязаное покрытие для стола. Оно украшает стол и скрывает его дефекты, защищает поверхность от повреждений и загрязнений, препятствует скольжению посуды по столу, а также приглушает стук тарелок и приборов при передвижении.

В соответствии с назначением скатерти бывают повседневными, праздничными, столовыми, интерьерными, чайными, обеденными.

Кроме обычной скатерти, существуют и другие виды покрытий для стола.

Скатерть-бегунок (скатерть-дорожка, раннер) – узкая полоска ткани во всю длину стола (часто со свесом). Раннер можно использовать вместо обычной скатерти или постелить поверх нее – по диагонали, поперек или по центру. На раннер ставится посуда с общими блюдами, вазы с фруктами и цветами. Скатерти-бегунки производятся из тех же материалов, что и обычные скатерти.
Наперон – дополнительная небольшая скатерть или большая салфетка, которая стелется поверх основной скатерти. Наперон защищает основную скатерть от загрязнения, скрывает ее дефекты, а также украшает стол.
Мулетон (подскатерник) – подложка под скатерть, защищающая поверхность стола от воздействия температуры горячих блюд, различных повреждений, приглушает звуки передвигаемой посуды и столовых приборов. Также мулетон впитывает влагу и предотвращает скольжение скатерти по столу. Он состоит из двух слоев – прорезиненного (нижний) и ворсистого «войлочного» (верхний).

Тканевая салфетка – дополняет скатерть и часто входит с ней в комплект (2, 3 или 6 штук). Она защищает одежду от попадания пищи, служит для вытирания губ и рук, а также украшает стол и придает сервировке праздничный вид. По назначению салфетки подразделяются на столовые и чайные.

Материал

Натуральные материалы (хлопок, лен, шелк) – экологичные и приятные ощупь материалы, но менее практичны и стоят дороже, чем синтетические. Благодаря изящному декору (кружева, вышивка, гипюр), такие скатерти особенно хороши для торжественных случаев.

Хлопок – сравнительно недорогой материал. Недостатками хлопка является усадка при стирке и низкая износостойкость, в результате чего при частом использовании скатерть теряет свой праздничный вид. Хлопок быстро мнется, впитывает влагу и жир, тяжело отстирывается.
Лен – обладает теми же достоинствами и недостатками, что и хлопок, но более прочен и эффектен на вид. Поэтому льняная скатерть стоит дороже хлопковой. В отличие от хлопка, лен плохо поддается глажке.
Шелк – изысканный материал, имеющий блестящую и гладкую поверхность. Шелковая скатерть обладает повышенной износостойкостью и прочностью, а значит, прослужит дольше хлопковой или льняной. Также шелк сохраняет свой нарядный вид на протяжении длительного времени. Однако цена такой скатерти будет заметно выше.

Важно: выбирая скатерть из натуральных материалов, следует прибавить 10-15 см к необходимому размеру (с учетом усадки). Кроме того, такие скатерти надо стирать при невысокой температуре.

Синтетические

Полиэстер – дешевый и устойчивый к износу синтетический материал. Он не линяет и не дает усадку при стирке, не мнется, не впитывает жир и влагу. Полиэстеровые скатерти просты в уходе, отличаются разнообразием дизайна и приятны на ощупь. Эти скатерти отлично подойдут для повседневного использования. Однако полиэстер чувствителен к высоким температурам – нельзя ставить на такую скатерть горячие блюда, а также использовать свечи.

Комбинированные материалы

Полиэстер+хлопок – сочетает качества этих материалов. Полиэстер придает скатерти высокую устойчивость к износу, а хлопок – нарядный вид. Такие скатерти просты в уходе, не мнутся, отличаются разнообразной цветовой гаммой и оригинальными жаккардовыми узорами. Скатерть из комбинированного материала – оптимальный вариант для ежедневного использования.

Хлопок с тефлоновой / акриловой пропиткой – водонепроницаемый и термостойкий материал. Однако срок службы таких скатертей сравнительно небольшой, так как пропитка со временем разрушается, и скатерть утрачивает свои качества.

Салфетки изготавливаются из тех же материалов, что и скатерти. Следует помнить, что полиэстеровые салфетки, несмотря на свою дешевизну не самый лучший вариант, поскольку они плохо впитывают влагу. Лучше остановить свой выбор на салфетках из натуральных тканей (лен, хлопок) – они достаточно прочные и хорошо впитывают влагу. Самые изысканные, прочные и дорогие салфетки — льняные.

Эффектно смотрятся салфетки, декорированные кольцами (серебряными, фарфоровыми, из искусственного жемчуга, цветов).

Подложки для приборов

Одно из популярных новшеств праздничной и повседневной сервировки – крупные подложки под тарелки, пришедшие на смену традиционной скатерти. Встречаются специальные названия: сет, плейсмент, бювар. Они одинаково хорошо справляются с эстетической и функциональной стороной сервировки, облегчая уборку, особенно если в доме есть дети, защищая поверхность стола и создавая нарядную атмосферу. Можно найти круглые сервировочные салфетки (стандартный диаметр 27 см), квадратные, прямоугольные и модели необычной формы, например, в виде сердца.

Подложки для тарелок из текстиля

Важно: сервировочная салфетка должна выступать за края посуды не менее, чем на 2,5 см.

Современные интерьеры в стиле минимализм, хай-тек или лофт не предполагают обилие текстиля, скатерти в них смотрятся неуместно. Подложки из экокожи, стекла, плотного однотонного текстиля, дерева, пробки, бамбука, пластика и других оригинальных материалов впишутся в такой интерьер гораздо лучше. Можно обзавестись несколькими комплектами для ежедневного использования и особых случаев.

Важно: стеклянные столешницы могут быть холодными на ощупь и требовательны в уходе. Подложки-плейсменты защитят их от царапин, разводов и создадут более комфортные ощущения за обедом.

Варианты подложек по материалам:

— стеклянные и фарфоровые подставки. Обычно используются для классической праздничной сервировки и являются частью сервиза;

— бювары из экокожи. Создают впечатление неброской роскоши, не скользят и отлично предохраняют столешницу от царапин и перепадов температуры. Будут уместны как в классическом, так и лофт-интерьере;

— подложки из бамбука или пробки. Бюджетный и доступный вариант. Хорошо сочетается с обстановкой в восточном духе и экостилистикой;

— пластиковые плейсменты. Наиболее долговечный и простой в уходе вариант. Отлично подходит для маленьких детей. Органично впишутся в современный интерьер. Для классического, скандинавского, этнического и кантри стиля стоит подбирать более внимательно, использовать виниловые коврики, внешне имитирующие текстиль.

Плейсмент для посуды из плетенки

Подбирайте подложки так, чтобы они сочетались с вазой для цветов или подсвечниками на столе, используя «правило трех» , как профессиональные декораторы и тогда обеденный стол станет точкой притяжения взглядов всего интерьера.

Салфетки и правила сервировки

Сервировка стола салфетками зависит от количества посуды, перемен блюд и вида трапезы. Каждый случай предполагает особенный вариант использования и складывания салфеток, согласно этикету.

Как красиво сервировать стол без скатерти для праздника

Куда положить салфетки при сервировке:

— если стол накрыт для полноценного ужина с большим количеством тарелок, бокалов и приборов, салфетка лежит по центру тарелки для закусок;

— свернутую трубочкой, конвертом или треугольником салфетку кладут слева от тарелки для горячего после крайней вилки;

— если закусочной тарелки нет, располагают в центре небольшой столовой тарелки для горячего блюда;

— если блюда уже наполнены и стоят перед приборами, место салфетки между вилками и ложками;

— если салфетка свернута трубочкой, ее кладут ближе к центру стола параллельно десертным приборам;

— с краю сервировочной тарелки, когда по центру уже стоит чайная пара;

— в бокале или стакане в виде розы или другого цветка для создания романтической обстановки.

Какие салфетки с узором выбрать для стильной сервировки

Сложенные салфетки будут органично сочетаться с небольшими тарелками диаметром около 20 см. Если хотите поместить салфетку в фужер, выбирайте высокие модели объемом 300—500 мл, обращайте внимание на сочетание формы посуды и модели оригами. Например, в бокале особенно выигрышно выглядят варианты сложения салфеток в виде тюльпана, веера, свечи или башенки.

Бамбук

Бамбук — это высокотехнологичный и натуральный материал, который обладает высокой пропускной способностью. Благодаря таким особенностям данный материал хорошо впитывает в себя загрязнения и легко отдают их при стирке.

Салфетки из бамбука хорошо подходят для сухой и влажной уборки одинаково. Они не оставляют после себя разводы и пылинки, имеют хорошую впитываемость.

Чаще всего их используют на кухне, так как они отлично устраняют жирные загрязнения и не задерживают неприятный запах после стирки. Так же подходит для мытья посуды без использования чистящего средства.

Бамбук достаточно прочный материал, поэтому такие салфетки могут служить долго, выдерживая приблизительно около 500 стирок.

Еще одним плюсом можно отметить, что волокно бамбука обладает хорошими противомикробными свойствами и не подвергается процессам гниения, поэтому такая салфетка прослужит очень долго.

Набор качественных «помощников» для уборки приобретен, осталось узнать для каких именно работ их можно использовать, чтобы результат Вас порадовал:

1. Пол. Для влажной уборки пола можно использовать вискозные и салфетки из микрофибры, они отлично впитывают влагу и не оставляют после себя никаких разводов и загрязнений.

2. Мебель. Для очищения любой поверхности хорошо подойдут салфетки из микрофибры, как в сухом, так и влажном виде. Так же хорошо с пылью справятся салфетки из целлюлозы (в случае если ваша поверхность предусматривает влажную уборку).

3. Кафель и сантехника. Здесь целлюлоза справится лучше всех. Она деликатно удалит мыльный и известковый налет, не повредив саму поверхность.

4. Стекла и зеркала. Добиться предельной чистоты и прозрачности поможет салфетка из микрофибры с коротким ворсом или его отсутствием.

5. Техника. Для удаления пыли с технического оборудования поможет салфетка из вискозы, так как изготовлена из натурального материала и не проводит статическое напряжение.

6. Кухня. Для удаления жировых загрязнений лучше всего воспользоваться салфеткой из бамбука или целлюлозы.

Виды салфеток

В настоящее время для сервировки стола используют два вида салфеток -— тканевые и бумажные. Тканевыми салфетками, как правило, губы не вытирают: их кладут на колени. В этом случае на стол ставят бумажные салфетки. Иногда на торжественных приемах сервируют только тканевыми салфетками. Тогда их используют и для защиты одежды, и для вытирания губ.

Приборные салфетки обычно делают из различных тканей (обычно их крахмалят). Они бывают разной величины: для завтрака размером примерно 32 х 32 см, столовые от 40 х 40 см до 60 х 60 см.

К завтраку, обеду, ужину подают салфетки большого размера (35 х 35 см — 45 х 45 см), а к кофейному, чайному столу — меньших размеров (25 х 25 см — 35 х 35 см). Такой же величины салфетки идут к десертному, фуршетному и коктейльному столу.

Цветные салфетки, как с бахромой, так и без нее, подаются только к чайному и кофейному столу. Во всех остальных случаях салфетки должны быть подрублены.

Салфетки классифицируют следующим образом:

Бумажные — используются в основном в процессе еды и служат для протирки губ, рта от жира и других пищевых загрязнений. Некоторые бумажные салфетки применяются также и при бытовой уборке дома для очистки поверхностей от пыли и грязи.

Тканевые — изготавливаются из различных тканей (хлопка, льна, синтетических тканей и др.). Применяются в основном для сервировки стола и уборки поверхностей.

Безворсовые — изготавливаются из различных материалов и подвергаются специальной обработке, удаляющей ворс с их поверхности. Применяются для протирки оптических поверхностей — линз, зеркал и т. п., а также различных экранов, особенно жидкокристаллических мониторов.

Салфетки из микроволокна -— изготавливаются из рассеченного специальным химическим составом микроволокна. Такие салфетки втягивают грязь с поверхности точно так же, как природные капилляры втягивают воду и питательные вещества.

Асбестовые салфетки сейчас не применяются. Изготавливались из волокон асбеста. Применялись при еде. Негорючие, что и использовалось для их очистки путем прокаливания. Из истории известно, что такие салфетки использовались при дворах ближневосточных монархов. Простые люди не могли позволить себе использовать салфетки этого типа из-за их высокой стоимости;

• по области применения

Косметические (гигиенические) -— заранее пропитываются ароматическими веществами и служат для той же цели, что и дезодоранты. Должны храниться в герметичной упаковке.

Протирочные — салфетки, заранее пропитываемые каким- либо несильным растворителем жиров (чаще всего используется изопропиловый спирт). Протирочные салфетки служат для протирки дверных ручек, клавиатур, компьютерных мышей и т. п. Иногда кроме растворителя содержат еще и антистатик. Должны храниться в герметичной упаковке.

Абразивные для мытья посуды — куски синтетического (капронового, тефлонового и т. п.) войлока толщиной около 5 мм. Салфетки этого типа позволяют эффективно удалять загрязнения с металлических, стеклянных и керамических поверхностей, не повреждая их. Однако некоторые типы пластмасс после протирания могут быть испорчены. Несмотря на название, никакого абразива не содержат.

Правила размещения

Существует три основных правила размещения салфеток:

Справа текстильные или бумажные изделия размещают на большом столе, чтобы они не оказались впритык к бокалам. Салфетки кладут слева, если на столе не будет хлебной тарелки. Но изделия не должны быть расположены рядом с прибором гостя, который сидит с левой стороны. Их также можно положить на тарелку для хлеба, если он будет подан к столу позже. На тарелку для закусок ставят накрахмаленный предмет сервировки, сложенный в форме веера, лотоса или конуса. Также его можно положить слева, украсив сервировочным кольцом.

Для того чтобы материал хорошо сохранял исходную форму, за несколько дней до события его следует немного накрахмалить. Ткань приобретет жесткость, и фигура сохранит нужную форму. Для того чтобы легко сложить салфетку, ее следует слегка увлажнить.

При сервировке стола для чаепития используют полотняные, бумажные аксессуары или их сочетание. Оптимальный размер — 35×35 см. Чайные салфетки укладывают под:

Красиво и удобно разместить изделия можно на тарелках для закусок, в общей салфетнице или рядом со столовыми приборами участников трапезы. Текстильные аксессуары складывают пополам и прикрывают ими колени. Они служат защитой одежды от жирных капель, брызг и частичек пищи. Бумажные — кладут под бортик тарелки.

Для очищения рук, а также промакивания губ перед тем, как сделать глоток из чашки, принято использовать бумажные изделия. Каждого гостя следует обеспечить 2–3 салфетками из бумаги. После завершения чаепития матерчатую ткань кладут с левой стороны относительно тарелки; бумажные изделия — на тарелку.

Справа салфетки размещают на большом столе, чтобы они не оказались впритык к бокалам Изделия кладут слева, если на столе не будет хлебной тарелки Накрахмаленный предмет сервировки, сложенный в форме веера, лотоса или конуса, ставят на тарелку для закусок Текстильные аксессуары складывают пополам и прикрывают ими колени для защиты одежды от жирных капель, брызг и частичек пищи Для очищения рук, а также промакивания губ перед тем, как сделать глоток из чашки, принято использовать салфетки из бумаги

Модели из сатина

Салфетки этого типа обладают очень красивым внешним видом. При этом, материал, из которого они сделаны, является довольно хорошим. Салфетки этого формата являются гигиеничными. И их удобно применять. Поэтому они и популяризировались.

Салфетки из сатина являются очень блестящими. А также плотными. Соответственно, сделаны они с применением двойного плетения.

Салфетки, сделанные из сатина, обладают гладкой поверхностью. Она шелковистая. А нити, которые здесь есть, являются уточными. Сатин, при этом, может быть абсолютно разным. Как выкрашенным гладко, так и побеленым или же набивным.

Плюсы материала

Плюсы у сатина — следующие:

Он имеет красивый внешний вид. Не теряет собственный цвет. Продолжает блестеть даже спустя большое количество времени.
Подобные салфетки обладают высокими показателями яркости. А еще, они очень нежные. По внешнему виду и структуре напоминают шелк. При этом, обладают гораздо меньшей ценой.
Салфетки можно будет постирать огромное количество раз. Вплоть до 300. При этом, их оттенок сохранится.

Как ухаживать за салфетками из сатина?

Когда приобретете салфетки из сатина, вам предстоит тщательно за ними ухаживать. Для того, чтобы они прослужили дольше. Делать это необходимо следующим образом:

Стирать салфетки необходимо так, чтобы температура была не ниже 40, и не выше 60 градусов. Белые салфетки вместе с разноцветными материалами стирать категорически не рекомендуется. Они потеряют свой цвет. Использовать отбеливатели по отношению к салфеткам, созданным из сатина, категорически нельзя.
Чтобы высушить салфетку, изготовленную из сатина, необходимо осторожно повесить ее. Предварительно расправив.
Когда будете гладить салфетку, применяйте утюг, температура которого будет составлять 200 градусов. Делать это рекомендуется исключительно с лицевой части изделия.
Держать салфетки рекомендуется там, где сухо. Нельзя, чтобы в квартире было слишком влажно. В этом случае у вас не получится добиться желаемого.

Махровые варианты

Салфетки подобного типа идеально подойдут для того, чтобы чистить те или иные поверхности. Рекомендуем приобретать максимально большое количество подобных изделий домой. Их можно применять во время еды. А все потому, что салфетки подобного типа являются очень удобными. И качественными в эксплуатации. А еще, они могут иметь необычные принты. Что гарантированно понравится и вам, и ребенку.

Плюсы

Плюсы салфеток, сделанных из махра, заключаются в следующем:

Источники