Питание при ожирении

«Модные» диеты очень разные. Нужно подходить критично!

Питание при ожирении

Оцените степень ожирения при наличии и в зависимости от превышения массы тела:

• I степень – на 15-29%;
• II степень – на 30-49%;
• III степень – на 50-99%;
• IV степень – на 100% и более.

Классификация массы тела, индекс и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Основные принципы составления диеты при ожирении:

– резкое ограничение легкоусваиваемых углеводов;

– ограничение жира животного происхождения;

– ограничение крахмалсодержащих продуктов;

– достаточное (250-300 грамм) потребление белковых продуктов;

– потребление большого количества овощей (кроме картофеля) и фруктов (до 1 кг в сумме);

– ограничение поваренной соли;

– ограничение острых закусок, соусов, пряностей;

– использование так называемых «зигзагов» в питании (контрастные дни).

Необходимый набор продуктов на 1800 ккал

Хлеб, хлебобулочные изделия (гарниры из круп, макаронных изделий и картофеля можно вместо хлеба)

Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени

Фрукты, ягоды в сыром виде или компотов без сахара

Закуски: нежирная ветчина, докторская колбаса, неострый сыр

Масло сливочное, лучше маргарин, масло растительное

Напитки: чай, кофе некрепкий, соки, минеральная вода

• Завтрак: 100 г отварного мяса, капуста, салат.
• Обед: 100 г отварной рыбы, морковь, яблоко.
• Ужин: 50 г нежирного сыра + 1 яйцо.
• На ночь: фрукты.

«Модные» диеты очень разные. Нужно подходить критично!

1. Китайская, французская (1-2 месяца).

2. Аткинса (только молодым до 3 месяцев).

3. Вегетарианская (после 40лет).

4. Попеременные диеты (1-2недели).

5. Голодание (не более 3дней).

8. Разгрузочные дни (только после консультации с врачом – много противопоказаний).

Правило №1. Есть нужно 3 раза в день в одно и то же время. Между приемами пищи можно съесть 2 раза по 1 фрукту или нежирному молочному продукту (перекус).
Правило №2. Есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу.
Правило №3. Нельзя «награждать» себя и детей едой.
Правило №4. Нельзя ходить в магазин голодным.
Правило №5. Перед посещением гостей нужно поесть дома.
Правило №6. Употребление соли не должно превышать 1 чайной ложки в день.
Правило №7. Употребление жидкости не должно быть менее 1,5литров в день (правило выполняется при отсутствии заболеваний почек).
Правило №8. Мясо и рыбу нужно есть 1 раз в день не позднее 15 00 , порция не должна превышать размера вашей ладони.
Правило №9. Порция гарнира должна быть не более 4 — 6 столовых ложек.
Правило №10. Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна, но не позднее 20 00 .

Питание при избыточном весе

* растительное масло является необходимой частью ежедневного рациона, однако его надо строго дозировать.

Простые правила снижения веса для взрослых и детей

Правило №1. Есть нужно 3 раза в день в одно и то же время. Между приемами пищи можно съесть 2 раза по 1 фрукту или нежирному молочному продукту (перекус).
Правило №2. Есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу.
Правило №3. Нельзя «награждать» себя и детей едой.
Правило №4. Нельзя ходить в магазин голодным.
Правило №5. Перед посещением гостей нужно поесть дома.
Правило №6. Употребление соли не должно превышать 1 чайной ложки в день.
Правило №7. Употребление жидкости не должно быть менее 1,5литров в день (правило выполняется при отсутствии заболеваний почек).
Правило №8. Мясо и рыбу нужно есть 1 раз в день не позднее 15 00 , порция не должна превышать размера вашей ладони.
Правило №9. Порция гарнира должна быть не более 4 — 6 столовых ложек.
Правило №10. Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна, но не позднее 20 00 .

Сахаразоменители

Калорийные: фруктоза, ксилит, сорбит.
Калорийность близка к обычному сахару, следовательно не подходят лицам с избыточным весом. Большинство диабетических продуктов (печенье, вафли, шоколад, мармелад, джемы и т.д.) сделаны именно на них. К тому же надо учитывать углеводы, содержащиеся в таком продукте (мука, фруктовая масса).

Некалорийные: аспартам, сахарин, цикламат (это химические, а не торговые названия). Подходят всем лицам с диабетом. Продаются в чистом виде (таблетки), а также на них выпускаются напитки.

Врач предупредил, что ожирение — это уже болезнь, и назвал единственный способ похудеть правильно: обратиться к медикам и лечиться, а не изнурять себя диетами.

Диета при ожирении не спасёт: Врач назвал единственный способ похудеть правильно

Врач-диетолог Алексей Ковальков предупредил, что страдающим ожирением похудеть при помощи диет не получится. "Вы будете набирать вес, что бы вы ни делали", — отметил эксперт и назвал единственный способ похудеть правильно в сложившейся ситуации: "Один раз решить вопрос и не мучиться".

О том, что ожирение сегодня — бич человечества, предупреждали ещё во Всемирной организации здравоохранения. И по России цифры по страдающим ожирением и излишней полнотой пугают. Но, как выяснилось, справиться с проблемой лишнего веса с помощью популярного способа — диеты — не получится.

Такое предупреждение в эфире радио Sputnik сделал врач-диетолог Алексей Ковальков.

«Если вы больны ожирением, то вы будете набирать вес, что бы вы ни делали, — высказал свою точку зрения специалист. — Даже если вы станете голодать, когда перестанете, наберёте ещё больший вес».

Врач предупредил, что ожирение — это уже болезнь, и назвал единственный способ похудеть правильно: обратиться к медикам и лечиться, а не изнурять себя диетами.

«Чтобы один раз решить вопрос и не мучиться», — отметил Ковальков.

Он пояснил также, что причиной лишнего веса, как правило, является дисбаланс гормонов в организме. Это может быть и наследственным заболеванием. Диеты же позволяют только на некоторое время приостановить процесс набора лишнего веса, но не решить проблему кардинально.

«Обычно это — дисбаланс гормонов жиросжигающих и жиронакапливающих, — уточнил эксперт. — Дисбаланс гормонов лечится и вылечивается врачами».

Но вот доволен ли ваш ребёнок своим телосложением? Ведь уже в детском возрасте заметна разница в отношении детей друг к другу в зависимости от их внешности. Полных детей дразнят, над ними смеются и не принимают в свои игры. С возрастом такие проблемы лишь усугубляются, добавляются комплексы и переживания по поводу своей внешности.

Питание ребёнка с ожирением

Начнем с того, что ожирение — это заболевание, которое может быть следствием какого-нибудь другого скрытого заболевания, тогда как избыточный вес — это избыточный вес. Определить, страдает ли ваш ребенок ожирением может лишь врач, вычислив индекс массы тела ребенка (считается он не так как для взрослых) соответственно возрасту ребенка.

Врач, чтобы поставить диагноз «ожирение» может назначить вам также следующие анализы:

• биохимический анализ крови в определением уровня глюкозы;
• анализ на определение уровня холестерина;
• анализы крови на гормоны (на инсулин и гормоны щитовидной железы);
• УЗИ органов брюшной полости и щитовидки;
• электрокардиограмму.

Но самым эффективным методом определения ожирения является оценка основного обмена веществ, позволяющая определить, как детский организм усваивает жиры, белки и углеводы.

В одном круассане содержится столько калорий, сколько в лёгком обеде. 100г французского батона содержит 500 ккал, в то время как такое же количество булочек из муки грубого помола всего 230. Наш желудок не обращает внимания, сколько калорий содержит тот или иной продукт, для него главное — объём (для возникновения чувства насыщения). Поэтому, выбирая, что приготовить, обращайте внимание на калорийность.

Однако, не стоит ограничивать малыша в тех продуктах, без которых невозможны его правильное развитие и рост. К таким продуктам относятся молоко, крупы, мясо и овощи. Но не стоит руководствоваться поговоркой «Кашу маслом не испортишь» и щедрой рукой добавлять лишние калории детскому блюду. Также обратите внимание на способ приготовления блюд — ведь количество калорий в жареном в масле картофеле и испечёном существенно отличается.

Диета для ребенка при ожирении

После проведения анализов ребенку могут назначить диету, но это должен делать только врач. Диеты, которые используются для лечения ожирения взрослых, для детей не подходят. Но некоторые общие принципы питания все же существуют. Диета для детей с ожирением зависит от степени ожирения и возраста ребенка.

1. Для начала нужно определиться с количество пищи — детская порция не должна равняться по объему взрослой.
2. Наиболее подходящими способами приготовления еды являются отваривание, тушение, приготовление на пару. Жарить пищу можно без добавления масла (на сковороде с антипригарным покрытием). Часть овощей лучше давать сырыми в виде салатов. И даже в сыром виде многие овощи и фрукты — настоящая вкуснятина.
3. Количество овощей и фруктов в рационе можно увеличить. Но и достаточное количество белка ребенок должен получать каждый день — рыба, яйца, мясо.
4. В качестве гарниров вместо картофеля и макарон можно предложить рис, овсянку, овощи.
5. Если врач рекомендует уменьшить количество сахара, то фрукты можно давать несладкие (ограничить бананы, виноград, хурму, персики).
6. Молочные продукты тоже лучше давать не сладкие и с пониженной жирностью.
7. Что касается сладкого, то дети очень тяжело переживают отказ от конфет, шоколадок и других сладостей. Замените их сухофруктами, фруктами.
8. Полностью исключить следует такие продукты: чипсы, газированные напитки, сладкий чай в бутылках, сладкие компоты, кукурузные палочки, сухарики, соленые орехи.

К тому же, если ребенок изредка будет получать 1-2 конфетки, 2-3 печенья или небольшой кусочек торта, это позволит поддержать энергию и настроение ребенка. Но речь идет не о каждодневном употреблении этих продуктов.

Резко ограничивать ребенка в питании нельзя, ведь он должен продолжать нормально расти и развиваться, получая для этого все необходимое.