Популярная низкоуглеводная диета может быть опасна для печени

По последним оценкам, у четверти населения мира НАЖБП и до 35% — в промышленно развитых странах. "Раньше у большинства моих пациентов был диагностирован гепатит С — сегодня у большинства из них жировая болезнь печени", — говорит Хьюго Розен, специалист по болезням печени, декан медицинского факультета USC. По его словам, главная причина НАЖБП — постоянно увеличивающийся вес.

Популярная низкоуглеводная диета может быть опасна для печени

alt=» Фото: istock» />

Кетодиета может способствовать возникновению неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), при которой в органе накапливается лишний жир. Это, в свою очередь, имеет серьезные последствия, такие как цирроз и рак печени, говорится в статье, опубликованной на сайте медицинской школы университета Южной Калифорнии (USC, США).

По последним оценкам, у четверти населения мира НАЖБП и до 35% — в промышленно развитых странах. "Раньше у большинства моих пациентов был диагностирован гепатит С — сегодня у большинства из них жировая болезнь печени", — говорит Хьюго Розен, специалист по болезням печени, декан медицинского факультета USC. По его словам, главная причина НАЖБП — постоянно увеличивающийся вес.

И, как правило, большинство из тех, кто имеет избыточный вес, стремятся от него избавиться с помощью популярной кетодиеты. Ее суть в том, что в рационе резко ограничиваются углеводы, умеренно — белки, а потребление жиров, напротив, увеличивается. Это вынуждает организм использовать в качестве основного источника энергии жиры, а не углеводы, которые перерабатываются в глюкозу.

"Но если люди с НАЖБП перейдут на кетогенную диету, это может еще больше усугубить проблему и привести к серьезным осложнениям, — опасается Розен. — Пациенты с НАЖБП имеют как минимум двукратный риск смерти от сердечного приступа или от инсульта. Кроме того, есть повышенный риск развития рака печени даже при отсутствии явного цирроза".

У НАЖБП репутация "тихого убийцы": многие люди даже и не догадываются, что у них жировая болезнь печени, поскольку заболевание, как правило, изначально не вызывает никакого дискомфорта до тех пор, пока не разовьется до более поздней стадии — цирроза, неалкогольного стеатогепатит (НАСГ) или даже рака. Заболевание можно диагностировать с помощью анализов крови, УЗИ или МРТ.

Потеря веса является основной стратегией борьбы с НАЖБП. Однако кетодиета, считает Розен, не лучший выбор, поскольку повышенное потребление жиров приводит к ожирению печени. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного на мышах.

Вместо нее он предлагает придерживаться сбалансированной диеты, включающей продукты с высоким содержанием клетчатки, овощи, фрукты, рыбу, постное мясо, орехи, яйца, семена и нерафинированные масла. И рекомендует не переусердствовать с жирами, особенно из обработанных продуктов. Фруктоза и другие сахара также представляют собой серьезную угрозу, особенно в газированных напитках, конфетах, сладких хлопьях, подслащенных соках и фаст-фуде: рафинированные продукты могут повышать уровень холестерина и вызывать воспаление в печени.

Особая проблема для людей с НАЖБП — алкоголь: даже умеренное потребление алкоголя (от 10 до 20 граммов для женщин и от 10 до 30 граммов для мужчин в день) может вызвать проблемы, ссылается Розен на недавнее исследование, в котором участвовали 60 000 корейцев с НАЖБП.

Лечебное питание при жировом гепатозе — диета № 5

Диета при жировом гепатозе печени – помощь в выздоровлении

Диета при жировом гепатозе печени обязательна: она позволит освободить клетки печени от лишней нагрузки. Неправильное же питание может значительно ускорить прогрессирование болезни и снижение функции печени. При жировом гепатозе назначают щадящие диеты № 5а и № 5.

Почему при жировом гепатозе нужно соблюдать диету

Питание при жировом гепатозе печениЖировой гепатоз печени – риск развития тяжелых осложнений – это один из видов лечения. Длительно протекающий жировой гепатоз отрицательно сказывается на работе всех органов человека, он может осложниться воспалительным процессом (гепатитом), фиброзом и циррозом печени.

В то же время своевременно выявленный жировой гепатоз обратим – после устранения причины заболевания при помощи правильного лечения, диеты и изменения образа жизни можно добиться полного выздоровления.

При несбалансированном нерегулярном питании появляется дополнительная нагрузка на клетки печени (и так пострадавшие из-за обменных нарушений), которая может ускорить и утяжелить течение заболевания. Защитит клетки печени диета № 5, при ухудшении состояния диета становится более жесткой – диета № 5а.

Многие больные отмечают, что при соблюдении диеты их самочувствие улучшается, проходит характерная для жирового гепатоза слабость и вялость.

Цель назначения диеты – уменьшение нагрузки на печень за счет ограничения употребления продуктов, создающих дополнительную нагрузку на ее клетки.

Самая главная опасность для печени – алкоголь, он оказывает прямое токсическое воздействие на клетки печени. При постоянном приеме алкоголя у человека, страдающего жировым гепатозом, очень быстро формируется цирроз печени, вылечить который невозможно. При этом постепенно снижается функция печени и организм находится в состоянии постоянной интоксикации.

Лечебное питание при жировом гепатозе — диета № 5

Диета № 5 назначается при заболеваниях печени с доброкачественным прогрессирующим течением и с небольшими нарушениями функции этого органа. Диета необходима для восстановления работы клеток печени и снятия с них дополнительной нагрузки.

Основные параметры диеты № 5 (в сутки): белки – 100 г, жиры – 100 г (из них не менее 30% растительных), углеводы – 450 г (из них легкоусвояемых или сахаров – 50 г), соль – 10 г; витамины: витамин А (содержится только в животной пище) – 0,5 мг, каротин (провитамин А, содержится в растительной пище) – 10,5 мг, витамин В1 – 2 мг, витамин В2 – 4 мг, никотиновая кислотаНикотиновая кислота: в чем ее польза для человека? – 20 мг, витамин С – 200 мг; минеральные вещества: кальций – 0,8 г, фосфор – 1,6 г, магний – 0,5 г, железо – 15 мг. Энергетическая ценность суточного рациона – 3100 ккал. Готовится все на пару, варится или запекается в духовке.

Прием пищи – 4-6 раз в день. Больным жировым гепатозом рекомендуется принимать пищу небольшими порциями как можно чаще, но с одним и тем же интервалом. Больше всего им подойдет 6-разовое питание.

Что можно, есть при жировом гепатозе, а чего нельзя

Диета при жировом гепатозе печени должна включать: обезжиренное молоко, молочные продукты (особенно полезен обезжиренный творог), нежирные отварные мясо и рыбу, молочные каши из цельных круп (гречневой, овсяной, рисовой, можно – с добавлением тыквы и яблок), сливочное и растительное масла (предпочтение отдается растительным). В рационе больного обязатедльно должны присутствовать овощные салаты с зеленью, заправленные растительным маслом или лимонным соком, гарниры для вторых блюд из овощей, круп и бобовых, овощные супы, отварные, приготовленные на пару или тушеные овощи, свежие фрукты (яблоки, груши, сливы, цитрусовые), все виды ягод, орехи, семечки.

Пить рекомендуется до 1,5-2 л жидкости в сутки. Это свежевыжатые фруктовые и овощные соки, зеленый чай, чай из трав (из мелиссы, мятыМята и ее полезные свойства: ароматная свежесть, ромашки) и просто очищенная питьевая вода.

Из пищевого рациона нужно исключить: алкоголь, жирные мясо и рыбу, жиры животного происхождения, маргарин, мясные, рыбные и грибные бульоны, майонез, жирные соусы, колбасу, сосиски, сардельки. Не следует также употреблять соленые, острые, жареные, копченые, маринованные, консервированные продукты. Не пойдут на пользу больным лук, чеснокЧеснок для здоровья: почти панацея, специи, любые усилители вкуса, все сладкое и сдобное, белый хлеб, газированные сладкие напитки, крепкий чай и кофе, какао, шоколад.

Чем питаться, когда ухудшится состояние

При ухудшении состояния больному рекомендуется соблюдать более строгую диету — № 5а. Основное назначение этой диеты – максимальное щажение печени и других органов пищеварения. Это механически и химически щадящая диета с нормальным количеством белков и углеводов, но с ограничением жира (до 70 г в сутки) и поваренной соли (до 7-8 г). В остальном эта диета не отличается от диеты № 5.

Диета при жировом гепатозе печени жизненно необходима. Только полностью разгрузив печень можно восстановить жировой обмен. Если при этом устранить причину заболевания, наступит полное выздоровление.

Печень участвует в метаболизме всех продуктов, т.е. в обмене веществ. Изменение диеты , дополнительное увеличение или уменьшение количества белков, углеводов, жиров и витаминов — может повлиять на функцию больной печени, особенно на производство ею белков и витаминов .

Примерное меню диеты № 5щ

1-й завтрак. Биточки мясные паровые 100-120 г, каша гречневая протертая 1 /2 порции, чай.

2-й завтрак. Творог свежеприготовленный 100 г, яблоко, печеное 100 г.

Обед. Суп-лапша вегетарианский 1/2 порции, куры отварные 100-120 г, каша рисовая протертая, компот яблочный протертый без сахара.

Полдник. Сухарики без сахара, отвар шиповника.

Ужин. Рулет мясной паровой, фаршированный омлетом, 100 г, пюре морковное 1/2 порции, творожный пудинг без сахара, 100-120 г, чай. На ночь. Кисель.

На весь день. Хлеб белый 200 г, сахар 30 г.

При наличии упорного застоя желчи у больных с хроническим холециститом, «постхолецистэктомическим синдромом», обусловленным ангиохолитом, хроническим персистирующим гепатитом, дискинезией желчных путей на фоне спаечного процесса в холедоходуоденальной зоне, показана диета № 5 жировая (5ж), в которой количество жира увеличено до 120 г (60 г животных и 60 г растительных).

Тибетская медицина рассматривает хронический жировой гепатоз как болезнь «холода» печени – основной составляющей регулирующей системы Мхрис-па.

Лечение жирового гепатоза в восточной медицине

Тибетская медицина рассматривает хронический жировой гепатоз как болезнь «холода» печени – основной составляющей регулирующей системы Мхрис-па.

При диагнозе гепатоз жировой лечение методами восточной медицины включает воздействие на биоактивные точки иглоукалыванием, точечным массажем и лечение моксотерапией для повышения энергии Ян печени. Одновременно лечение жирового гепатоза включает применение фитопрепаратов, восстанавливающих функциональную активность гепатоцитов, очищающих печень и защищающих клетки ее паренхимы.

При диагнозе гепатоз печени лечение методами восточной медицины позволяет остановить развитие печеночной недостаточности и предотвратить цирроз печени.

При этом происходит улучшение функций печени, а значит, улучшение пищеварения и усвоения пищи, улучшение гормонального статуса (что особенно важно у женщин), работы сосудов (профилактика варикозной болезни), общее улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

При наличии сопутствующих заболеваний лечение гепатоза печени позволяет устранить воспалительные процессы (холецистит, панкреатит), остановить процесс камнеобразования, растворить и вывести желчные камни (при желчекаменной болезни), нормализовать поступление желчи (при дискинезии желчевыводящих путей).

Если гепатоз печени возник на фоне сахарного диабета, тиреотоксикоза или иного заболевания, лечение жирового гепатоза будет включать меры для лечения заболевания, ставшего первопричиной болезни.

Такой комплексный индивидуальный подход обеспечивает эффективное лечение жирового гепатоза с общим оздоровлением организма.

При диагнозе холестатический гепатоз лечение имеет тот же характер, что и лечение жирового гепатоза. Его основу составляет фитотерапия, действие которой усиливается с помощью методов рефлексотерапии.