Количество килограммов, которые можно потерять во время программы питания на миксе отварных овощей, зависит от ее продолжительности и жесткости. В любом случае, необходимо соблюдать три правила:
Диета на винегрете
Овощные салаты – частые гости повседневного меню и рекомендованное блюдо диетического рациона. Особой популярностью пользуется винегрет, состоящий из бюджетных ингредиентов и радующий быстротой приготовления. Пока врачи говорят о его пользе для здоровья, диетологи ведут беседы о возможности использования в рационе худеющих. Отличается ли винегрет для похудения от своего классического прототипа и как использовать овощной микс в рамках диеты?
Винегрет считается одним из лучших овощных салатов для похудения, поскольку отнесен сразу к нескольким категориям блюд: низкокалорийным (калорийность 100 граммов не превышает 100 ккал) и очищающим. Диета на нем помогает одновременно сбросить вес, причем быстро из-за необходимости организма черпать энергию из собственных жировых отложений, и освободить тело от шлаков, токсинов и пр.
Доктора любят овощной микс за его состав. Калий, кальций, железо, йод – все это содержит в себе блюдо. Компоненты для него используются сплошь отечественные. Для пищеварения россиян это намного полезнее, чем экзотические продукты, справиться с которыми под силу не всякому желудку. При этом каждый ингредиент блюда наделен особыми качествами:
- Свекла – нормализует обмен веществ, выводит шлаки и токсины, избавляет от жировых отложений.
- Картофель – содержит витамин С, повышает иммунитет и хорошо насыщает.
- Морковь – избавляет от лишней жидкости и отечности, обогащает организм витаминами и микроэлементами.
- Фасоль – нормализует обмен веществ, способствует расщеплению жировых отложений (благодаря содержанию гормона холецистокинина), надолго обеспечивает ощущение сытости.
- Репчатый лук – повышает иммунитет, насыщает витаминами.
- Квашеная капуста – замедляет превращение углеводов в жиры, очищает пищеварительный тракт и кровь.
- Соленые огурцы – богаты йодом и клетчаткой, нормализуют работу пищеварительного тракта.
- Консервированный зеленый горошек – компенсирует недостаток белка при ограниченном рационе, корректирует кровоток.
Классическая заправка винегрета – растительное масло. Ему в вопросе оздоровления отведена не менее важная роль – предупреждение запоров. Традиционно применяется подсолнечное, но во время диеты стоит остановить выбор на оливковом. Для снижения калорийности блюда рекомендуется внести некоторые поправки и в сам рецепт. К примеру, вместо квашеной капусты и соленых огурцов, которые задерживают воду в организме и провоцируют отечность, можно воспользоваться морской капустой. От фасоли и вовсе стоит воздержаться, а количество картофеля, если нет возможности отказаться от него полностью, предельно снизить, так как крахмалистые овощи во время похудения не приветствуются.
Важно! Для диеты винегрет должен состоять из слегка недоваренных овощей. Во-первых, такой подход позволит сохранить больше полезных свойств ингредиентов. Во-вторых, похудение будет происходить более интенсивно.
Итак, придерживаясь программы питания на винегрете, худеющий ускоряет снижение веса за счет:
- разгона метаболизма;
- улучшения пищеварения;
- очищения кишечника;
- выведения из тела жидкости;
- обогащения организма витаминами и полезными веществами.
Несмотря на низкую калорийность, блюдо обеспечивает быстрое и длительное насыщение. В таких условиях гораздо сложнее «сорваться». Бонусом для придерживающихся диеты становится улучшение состояния ногтей, волос и кожи, нормализация уровня холестерина в крови и артериального давления. И снова, все благодаря устранению дефицита полезных веществ в организме.
В рацион разрешается включать запаренную гречку. Готовьте ее с вечера. Для этого нужно залить около 500 г гречневой крупы кипятком в глубокой посуде, закрыть крышкой и оставить до утра. Винегрет тоже рекомендуется готовить перед употреблением – на одни сутки, а не на 2 – 3 дня впрок. Блюдо теряет полезные свойства и «расквашивается». На диете не рекомендован кофе, лучше заменить его цикорием. Также запрещены все прочие продукты и блюда, не указанные в этой статье. Соленое и сладкое, алкоголь категорически нельзя! В день употребляем не менее 2 литров воды. Стараемся двигаться больше.
Рецепт диет винегрета, ингредиенты:
- 2 свеклы средних размеров;
- 1 морковка;
- ½ стакана фасоли;
- замороженный или свежий зеленый горошек, половинка стакана;
- 1 луковка;
- 150 г. квашеной капусты без сахара;
- растительное масло по вкусу.
Рецепт приготовления очень прост – все ингредиенты подготовить, очистить (если надо), отварить до готовности (кроме капусты и лука), измельчить и перемешать. Заправить ароматным растительным маслом, можно добавить специи и травы, но не солить. Как видим, никаких отличий от традиционного винегрета за исключением урезанного списка ингредиентов!
Есть диет винегрет разрешается без ограничений, но не позднее, чем за 2 – 3 часа до сна. Придерживаться такой диеты можно от 3 – 5 дней до двух недель, в зависимости от целей, которые вы преследуете. По отзывам, диета переносится хорошо – худеющий не голодает и не страдает от несбалансированности рациона. Питание низкокалорийное, но полноценное.
Винегрет содержит все важные для человека микро- и макроэлементы: цинк, йод, калий, кальций, витамины группы В, витамин РР, марганец, железо, магний, фосфор и огромное количество пищевых волокон. Блюдо помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, избавиться от отеков и застойных явлений в организме.
Помимо винегрета, в рационе худеющего присутствуют свежие овощи (некрахмалистые, лучше зеленые) и фрукты (кроме винограда и бананов), натуральные йогурты, кефир. В небольших количествах разрешена гречка без соли и подлив.
Примерное меню на день:
- Завтрак: 150 г гречки, 150 г винегрета, зеленый чай без сахара
- Перекус: 1 фрукт
- Обед: 150 г гречки, 150 г винегрета, зеленый чай или цикорий без сахара
- Перекус: натуральный обезжиренный йогурт, 100 – 150 мл
- Ужин: 150 г гречки, 150 г винегрета, зеленый чай без сахара
- Поздний ужин: 200 мл обезжиренного кефира.
В рацион разрешается включать запаренную гречку. Готовьте ее с вечера. Для этого нужно залить около 500 г гречневой крупы кипятком в глубокой посуде, закрыть крышкой и оставить до утра. Винегрет тоже рекомендуется готовить перед употреблением – на одни сутки, а не на 2 – 3 дня впрок. Блюдо теряет полезные свойства и «расквашивается». На диете не рекомендован кофе, лучше заменить его цикорием. Также запрещены все прочие продукты и блюда, не указанные в этой статье. Соленое и сладкое, алкоголь категорически нельзя! В день употребляем не менее 2 литров воды. Стараемся двигаться больше.
Плюсы диеты на винегрете:
- Быстрое насыщение небольшими порциями
- Похудение и одновременно очищение организма
- Доступность и дешевизна продуктов
- Отличная переносимость, практически полное отсутствие ограничений (противопоказаниями являются только нарушения работы ЖКТ и сахарный диабет).
В целом диета признается одной из самых безопасных. Она «близка» человеческому организму – во многом схожа с рационом наших далеких предков.
- свекла — 2 корнеплода среднего размера;
- морковь — 3 шт.;
- картофель — 1 средний корнеплод;
- лук репчатый — 1 головка;
- консервированный зеленый горошек — 4 ст. ложки;
- свежая зелень — 1 пучок;
- ламинария (морская капуста) — 300 г;
- оливковое масло — 1,5 ст. ложки.
Достоинства и недостатки
Чем полезна винегретная диета? Оказывается, простой овощной салат творит с человеческим организмом настоящие чудеса:
- разгоняет метаболизм;
- улучшает пищеварение;
- очищает кишечник;
- выводит из тела лишнюю жидкость;
- насыщает организм витаминами и ценными микроэлементами.
Однако в «бочку меда» очевидных плюсов винегретной диеты свою «ложку дегтя» добавляет наличие серьезных медицинских противопоказаний:
- сахарный диабет;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- проблемы с почками;
- желчнокаменная болезнь;
- патологии желчевыводящих путей;
- воспалительные процессы в кишечнике.
Кроме того, длительное потребление соленых огурцов и кислой капусты может привести к появлению неприятных ощущений: вздутия живота, колик, повышенного газообразования. Учитывая этот факт, людям с чувствительным кишечником не следует соблюдать винегретную диету дольше 5 дней.
Если не изменить пищевых привычек после окончания диеты, утерянные килограммы могут вернуться.
Как готовить и есть винегрет для похудения
Винегрет, являющийся частым гостем будничного и праздничного стола, является диетическим продуктом. Благодаря низкому содержанию калорий салат способен помочь избавиться от нескольких килограммов лишнего веса.
Но винегрет для похудения несколько отличается от привычного варианта, так как предполагает использование немного других ингредиентов. Чтобы узнать, как готовится диетический вариант салата, почему он так полезен для фигуры, читайте дальше статью.
Полезен ли винегрет для похудения
Бесспорно, блюдо является одним из эффективных для борьбы с лишним весом. Оно не только помогает похудеть, но и активизирует работу желудочно-кишечного тракта. За счет входящей в состав салата свеклы организм очищается от шлаков, поскольку в этом овоще достаточно много клетчатки.
Благодаря овощам салат обогащен различными витаминами и другими полезными элементами. Кальций, йод, железо, калий – все это содержит в себе винегрет. Питаясь этим салатом, можно не только избавиться от нескольких килограммов, но и укрепить здоровье. Витамины и минералы способствуют улучшению качества ногтей, волос и кожи, также они приводят в нормальное состояние артериальное давление.
У диетологов не возникает сомнений в том, можно ли есть винегрет для похудения. Собственно, продукт рекомендуют также кардиологи, гастроэнтерологи.
Чем полезны овощи, входящие в состав винегрета
Салат хорош для избавления от лишнего веса тем, что позволяет довольно быстро насытиться небольшой порцией. Поэтому зачастую диета на салате переносится без особого труда. Несмотря на то, что винегрет является достаточно сытной едой, питание исключительно этим блюдом для некоторых может стать испытанием. Но ради результатов можно немного потерпеть однообразие меню.
Сама диета должна длиться не менее трех дней, иначе старания могут оказаться напрасными. Но если продержаться необходимый срок, можно за такое короткое время сбросить до трех килограммов. Ведь суточное употребление калорий при питании салатом составляет примерно 800 — 1000 ккал, что намного меньше нормы.
Тем не менее полезен винегрет еще и тем, что нормализует работу ЖКТ. С ним не будет проблем со стулом, которые часто мучают худеющих на низкокалорийной диете.
Также диету на винегрете можно продлить до 5 или 10 дней. В таком случае уйдет еще больше лишних килограммов – от 5 до 8. При этом в ежедневное меню необходимо включать и другие продукты: кефир, свежие фрукты.
Калорийность продукта
Салат можно назвать диетическим блюдом. В ста граммах продукта содержится всего лишь около 83 ккал. Стоит отметить и хорошее соотношение белков, жиров и углеводов. Пропорция выглядит так: 1,7, 4,7 и 8,5 граммов на порцию. Именно благодаря таким показателям калорийности винегрет для похудения очень хорошо подходит.
Также салат помогает организму начать задействовать запасы энергии. Таким образом, основную ее часть человек получает не из блюда, а из жировых отложений.
Диетический рецепт
Существует несколько вариантов приготовления винегрета для похудения. Но лучше всего подойдет облегченный вариант. Обычно он готовится из не до конца сваренных овощей. В таком виде продуктам удается сохранить максимальное количество полезных составляющих. Необходимо запастись салатом на весь день, приготовив заранее порцию побольше.
Рецепт винегрета для похудения довольно прост. Для его приготовления необходимо приобрести такие продукты:
- картофель – 2 клубня;
- морковь – три штуки;
- две свеклы среднего размера;
- пара соленых огурцов;
- репчатый лук – 1 штука;
- горох консервированный – одна банка;
- квашеная капуста – 200 граммов.
Морковь, картошку, свеклу отварить до состояния полуготовности. После их необходимо снять с огня. Овощи и соленые огурцы нарезать кубиками, сложить в посуду. Добавить к ним горошек и капусту, все тщательно перемешать. Заправлять диетический винегрет рекомендуется исключительно маслом. Хорошо подойдет подсолнечное или оливковое. Можно добавить нашинкованную свежую зелень.
Гурманы могут еще больше модернизировать диетический винегрет, приправив его горчичным соусом. Также дополнительным ингредиентом для салата может стать отварная фасоль.
Диета предполагает употребление блюда в течение трех дней, причем только его. Из напитков полагается исключительно вода или зеленый чай без сахара. Также в некоторых случаях разрешается разнообразить рацион свежими фруктами.
Можно ли приготовить без картошки
Винегрет может по праву считаться диетическим блюдом. Но чтобы увеличить его действенность для похудения, следует исключить или заменить некоторые его составляющие. В первую очередь это касается картофеля. Корнеплод содержит в себе много крахмала, который только прибавит лишних килограммов. Поэтому можно сделать винегрет без картошки.
Но если любовь к продукту слишком велика, можно просто уменьшить ее количество в салате.
Состав продуктов в блюде без картошки несколько отличается от обычного диетического варианта. Оно готовится из таких продуктов:
- свежая капуста – 250 граммов;
- свекла – один средний корнеплод;
- 200 граммов моркови;
- пара свежих огурцов;
- один лимон;
- свежая зелень.
Необходимо мелко нашинковать капусту. Свеклу, морковь, огурцы тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками или дольками. Далее следует сделать то же самое с зеленью. Когда все ингредиенты нарезаны, их необходимо соединить в какой-нибудь емкости, добавить соль и перец по вкусу.
Для винегрета без картошки существует два варианта заправки. Первый – соус из горчицы, уксуса и оливкового масла. Он также содержит в себе мало калорий, то есть не «утяжеляет» салат. Второй вариант – соевый соус с добавлением лимонного сока. Обе разновидности заправки отлично раскроют вкус винегрета и не прибавят к нему лишних калорий.
Подойдет ли винегрет для питания на ужин
Салат можно спокойно есть вечером. Ведь в состав винегрета входят полезные овощи, употребление которых точно не приведет к прибавлению лишних сантиметров на талии. Негативно может сказаться только картофель, но, как правило, в диетическом варианте салата его количество сокращено в два раза.
Единственное, что необходимо помнить: кушать винегрет на ужин можно, но не стоит употреблять его непосредственно перед сном. Должно пройти не менее трех часов с момента последнего приема пищи, прежде чем идти ложиться спать.
Рекомендуем прочитать о салате Щетка для похудения. Из статьи вы узнаете о том, как работает салат Щетка для похудения, рецептах приготовления, результатах очистки кишечника.
А здесь подробнее о пользе свеклы для похудения.
Винегрет отлично помогает избавиться от нескольких лишних килограммов всего за несколько дней. Благодаря богатому витаминами и минералами составу салат не только позволяет похудеть, но и способствует очищению кишечника.
