Белковая карнивор диета, правила питания и меню на неделю

1. Улучшение обмена веществ. Принято считать, что мясо дает большую нагрузку на почки и другие органы системы выделения, однако для решения этой проблемы создана ступенчатость диеты. Если аккуратно подвести организм к такому рациону, обеспечив ему безопасное привыкание, нежелательных последствий не возникнет. Кроме того, приверженцы диеты даже отмечают улучшение обменных процессов, а никак не торможение.
2. Уменьшение процессов воспаления. Благодаря составу мясных продуктов все воспаления постепенно сходят на нет. Однако при наличии подобной проблемы следует обратиться к врачу.
3. Большой запас энергии. Мясо дает организму энергию, об этом все люди знают еще с детства. Мышцы с утра до вечера обеспечены большим запасом сил. По этой причине Карнивор кето диета такая популярная среди спортсменов, так как она прибавляет энергию для тренировок и способствует построению крепких мышц.
4. Улучшение работы пищеварительной системы. Предки человечества первые люди питались исключительно живой пищей, поэтому строение желудка, кишечника и других органов, обеспечивающих пищеварение, у сегодняшнего современника предрасположено к потреблению продуктов животного происхождения как основного блюда.
5. Благодаря исключению из рациона пищевых раздражителей, таких как углеводы, организм все меньше переживает стресс. Эмоциональный фон пребывает в состоянии стабильности.

Белковая карнивор диета, правила питания и меню на неделю

Худеющие все чаще придумывают уникальные способы снижения веса. В Европе не так давно стала популярной система питания карнивор. Она не подходит вегетарианцам, так как худеющему по ее принципам остается питаться лишь мясом на протяжении всего похудения. Карнивор диета запрещает потребление пищи растительного происхождения, отчего и кажется странной. Однако многие считают ее эффективной и действенной, теряя килограммы один за другим.

Впечатлений от этого стиля питания много, поэтому я вел видео-дневник и вот самый свежий отчет из него:

Результаты опроса 11000 человек

Пока россияне кайфуют на пшенично-углеводной игле, западные энтузиасты провели опрос в социальных сетях. Анкета, составленная доктором Шоном Бейкером (хирург, который уже два года на строгой Карнивор диете), разлетелась по интернету, как горячие пирожки среди англоговорящих хищников. Количество участников превысило 11000.

Я адаптировал результаты опроса на русский язык и выделил самые интересные моменты.

Карнивор Диета — Что ждут от неё люди?

Согласно опросу, среди самых частых проблем, с которыми люди приходят к хищному питанию, можно выделить:

63% хотели избавиться от лишнего веса, ожирения, инсулинорезистентности и диабета.
49% хотели решить проблемы с кожей.
40% хотели решить проблемы с ментальным здоровьем
29% хотели снизить артериальное давление
26% хотели избавиться от астмы и других дыхательных проблем

Более низкие строчки рейтинга заняли аллергии, аутоиммунные проблемы, мигрени, ожирение печени. Насколько хорошо оправдала ожидания Карнивор диета увидим далее.

Считается, что мясо больше подходит мужчинам. В реальности женщины более уязвимы к манипуляциям типа: “Нужно есть больше овощей и клетчатки для здоровья” или “Фрукты — полезная замена сладостям”. Поэтому и гуляет такое мнение, что на рационе с высоким содержанием животной пищи хорошо чувствуют себя только мужчины. Что и отражает результат опроса. Среди хищников женщин всего 41%.

Женщины чаще страдают от анемии по причине естественных потерь крови во время цикла. Учитывая этот факт, ответьте себе на вопрос: “Зачем избегать пищи, богатой хорошо усваиваемым железом?”

Возраст

Чем старше человек, тем меньше хочется меняться. Запас нейропластичности мозга ограничен. Поэтому многие установки, приобретенные в молодые годы тяжело покидают разум. Даже если оказались бесполезными или вредящими. Старше поколения больше запуганы мифами о вреде животного белка и холестерина, жиров, поэтому с трудом принимают концепции, идущие против догм. Больше всего среди хищников людей сознательного, трудоспособного возраста 35-44 лет – 27%.

Возраст участников опроса

Карнивор диета и похудение

Хоть вес тела и не самый важный показатель в жизни, но большинство интересуется именно им. Кажется, Карнивор — самый простой тип питания для снижения веса. Грубо говоря: “Ешь вкусное, жирное мясо до насыщения и ничего больше“. Многим удается легко худеть, не считая калорий. Единственная трудность — отвыкание от углеводной зависимости мозга. Однако эффектиые инструменты для победы над ней уже доступны: Что Такое Волна

85% людей удается похудеть на карнивор!

Похудение на карнивор диете

Как меняется состояние здоровья на Карнивор диете

Согласно диаграмме, среди 11000 человек для 95% этот тип питания оказался безопасным, как минимум. А большинство и вовсе заметили значительные перемены в лучшую сторону.

Какой процент животной пищи в рационе на Карнивор Диете

Интересно, что в природе хищники это не только те, кто питаются на 100% мясом. Здесь также есть классификация:

1. Гиперплотоядный – Hypercarnivore. Если рацион состоит из мяса не менее, чем на 70%. Полярный медведь, большие кошачьи, крокодилы, волки.
2. Мезоплотоядный – Mesocarnivore. Если в рационе 30-70% мяса. Лисы, кошки.
3. Гипоплотоядный – Hypocarnivore. Если в рационе не более 30% мяса. Большинство медведей, собак.

Согласно опросу, большинство адептов плотоядного питания довольно строго имитируют гиперпрлотоядных хищников. Стоит отметить, что чем выше процент мяса в рационе, тем выше терапевтический потенциал при должном качестве мяса.

Человек считается всеядным существом. И это скорее всего так, но невозможно отрицать большой уклон в сторону хищничества и падальничества. У человека разумного есть все инструменты в теле, чтобы выжить на чисто животной диете. Но он лишен многих характеристик, которые необходимы для выживания на 100% растительноядном рационе.

Продолжительность Карнивор диеты

Адекватного плотоядного рациона можно придерживаться всю жизнь. Это я говорю с точки зрения биологической ценности. Из животных можно получить все незаменимые нутриенты. Среди практиков есть и те, кто уже более 10 лет следует этому стилю. Это касается и употребления готового и сырого мяса.

Лекарства на Карнивор диете

Многие в принципе и сбегают в Карнивор от безысходности. Когда качество жизни не восстанавливается, несмотря на все лекарства и типичные советы врачей, люди гораздо легче принимают новые методы. Почти 70% адептов Карнивор диеты уменьшают присутствие синтетических лекарств в своей жизни. 36% даже удается отказаться от всех лекарств.

Сексуальное здоровье и либидо на Карнивор Диете

Около 60% чувствуют улучшение в сексуальной сфере во время рациона с обилием животной пищи. Многие растительные антинутриенты блокируют работу желез. Это касается и половых желез. Особенно восприимчивы женщины. Достаточно вспомнить эстрогенную активность изофлавонов сои… Предположу, что железы очищаются от этих токсинов, когда нагрузка растительной материей становится меньше. К тому же, в животной пище много холестерина, из которого делаются все половые гормоны.

Качество пищеварения на Карнивор Диете

Всея-мясной рацион подразумевает драматическое сокращение клетчатки. Или даже её полное отсутствие. Это идет в разрез с популярным представлением о необходимости клетчатки для работы кишечника. Вопреки ожиданиям, у более, чем 80% людей-хищников улучшается пищеварительная способность.

Для лучшего понимания этого момента рекомендую статью о роли клетчатки в работе кишечника.

Качество сна на Карнивор диете

Качество сна можно отнести к последствию положительных перемен в работе мозга. Это случается на кетогенной диете. И Карнивор диета, несомненно, является одной из её вариаций. Около 70% людей спят качественнее на карнивор диете.

Психическое здоровье на Карнивор диете

Продолжая тему работы мозга, нужно затронуть аспект ментального здоровья. Неудивительно, что Карнивор помогает в случае с депрессией, тревогой. Ведь в этом рационе огромное количество нутриентов, нужных мозгу: холестерин, DHA, B12 и многие другие. В то же время низкое содержание сахара, который бывает токсичен для мозга.

Карнивор диета и здоровье опорно-двигательной системы

Опорно-двигательная система включает в себя кости, суставы, связки, мышцы, сухожилия. У современного человека чаще всего страдают суставы и связки. Артриты, синовиты, тендиниты от травматической до подагрической и аутоиммунной природы. Судя по результатам опроса, плотоядный рацион снижает количество проблем с опорно-двигательной у 80% людей.

Карнивор диета и здоровье кожи

Более чем у 65% людей состояние кожи стало лучше при сокращении растительной материи и увеличении животной пищи в рационе. От банальных прыщей и угревой сыпи, которые затухают при сокращении углеводной нагрузки. До тяжелых состояний типа экземы и псориаза, которые провоцируют растительные антинутриенты типа салицилатов.

Можно ли тренироваться на Карнивор диете

Пока толпа все еще боится тренироваться без углеводов и на пустой желудок, адепты хищного стиля питания проходят период адаптации и продолжают прогрессировать в развитии физических качеств. Сила и выносливость свыше 70% людей стали лучше с переходом на обильный мясной рацион.

Обязательно ли принимать добавки на Карнивор Диете

Как показывают результаты опроса, более половины участников не принимают какие-либо БАДы во время Карнивор. Если грамотно спланировать рацион, то можно обойтись без дополнительных добавок. Однако среди самых популярных добавок во время Карнивор можно выделить электролиты и пищеварительные ферменты. Они могут пригодиться во время переходного периода, но необязательны.

Карнивор диета и общество

Окружение не всегда оказывается союзником человека во время его экспериментов с рационом. Для многих это даже становится серьезным препятствием и они бросают попытки, поэтому в таких начинаниях рекомендуется искать союзников. Если уж не все близкие поддерживают это, то что говорит о врачах? Среди них все еще многие находятся под влиянием догм: “холестерин, мясо = смерть”. Диаграммы говорят сами за себя:

История Микейлы вдохновила множество людей на то, чтобы попробовать эту мясную диету, в том числе и Джордана Питерсона, который, как и дочь, страдал глубокой депрессией и хронической усталостью вплоть до того, как исключил из рациона всё, кроме мяса. А своим удачным опытом с мясным питанием люди делятся на онлайн-площадках – как, например, на веб-сайте Шона Бейкера, доктора и автора книги “Карнивор-диета”. Шон следовал кетогенной диете около девяти лет, а именно диете на мясе – около четырех. Доктор является ярым сторонником карнивор-диеты, он объяснил, что здравоохранительные органы преувеличивают опасность избытка холестерина и нехватки питательных веществ при потреблении большого количества мяса, особенно если человек физически чувствует себя отлично. В отличие от семьи Питерсонов, которые отказываются рекомендовать эту диету всем в силу отсутствия медицинской экспертизы, Шон пропагандирует её через социальные сети и свой веб-сайт, он убежден, что отдельные случаи более актуальны, чем доказательная медицина.

Диета хищника: насколько полезна карнивор-диета?

Хотя понятие «диета» уже долгое время считается неактуальным, новые способы питания появляются с завидной регулярностью. Так, с недавних пор выросли запросы по растительному питанию, которое считается полезным и для человека, и для окружающей среды. C другой стороны, набирает популярность карнивор-питание (carnivore с англ. языка – «плотоядный»), которое подразумевает употребление только животных продуктов. Мы решили исследовать этот способ питания и узнать, насколько он полезен.

Что такое карнивор-диета и есть ли от нее польза?

«Диета хищника» предполагает низкоуглеводное питание, основанное только на продуктах животного происхождения (любое красное и белое мясо, рыба, яйца и молочные продукты с высоким содержанием жира, например масло, сливки и твердые сыры). Некоторые адепты такой диеты полностью убирают из рациона молочные продукты и питаются исключительно мясом, а из приправ ограничиваются солью. То есть карнивор-диета является более жестким вариантом кетогенной диеты, которая была популярной несколько лет назад.

Из предполагаемых позитивных эффектов – мясоеды сообщили о потере веса, улучшении функции кишечника, снижении или устранении симптомов псориаза, изжоги, затуманенного сознания, об улучшении ментального состояния и снижении симптомов аутоиммунных заболеваний. Однако все эти улучшения не получили подтверждения в медицинских исследованиях и, в основном, были зарегистрированы в отдельных случаях.

Одним из таких «отдельных случаев» является пример Микейлы Питерсон, которая с раннего детства страдала ювенильным ревматоидным артритом, а во взрослой жизни также ещё боролась с глубокой депрессией и хронической усталостью. Её отец Джордан Питерсон, известный психолог, допустил, что болезни дочери могут быть связаны с определенной едой и возможной аллергической реакцией на неё. Микейла поделилась, что ради здоровья решилась на диету исключений или элиминации (с англ. elimination diet – диета, работающая по принципу исключения из рациона всех продуктов питания, потенциально вызывающих аллергию/негативную реакцию, и предусматривающая постепенный ввод разных групп продуктов и наблюдение за реакцией организма). В итоге, исключив из питания всё, кроме зелени и мяса, больная почувствовала уменьшение симптомов и улучшение общего состояния, а после того, как она перешла только на красное мясо, соль и воду, её депрессия и симптомы аутоиммунного заболевания полностью ушли, а потеря лишнего веса была приятным бонусом.

История Микейлы вдохновила множество людей на то, чтобы попробовать эту мясную диету, в том числе и Джордана Питерсона, который, как и дочь, страдал глубокой депрессией и хронической усталостью вплоть до того, как исключил из рациона всё, кроме мяса. А своим удачным опытом с мясным питанием люди делятся на онлайн-площадках – как, например, на веб-сайте Шона Бейкера, доктора и автора книги “Карнивор-диета”. Шон следовал кетогенной диете около девяти лет, а именно диете на мясе – около четырех. Доктор является ярым сторонником карнивор-диеты, он объяснил, что здравоохранительные органы преувеличивают опасность избытка холестерина и нехватки питательных веществ при потреблении большого количества мяса, особенно если человек физически чувствует себя отлично. В отличие от семьи Питерсонов, которые отказываются рекомендовать эту диету всем в силу отсутствия медицинской экспертизы, Шон пропагандирует её через социальные сети и свой веб-сайт, он убежден, что отдельные случаи более актуальны, чем доказательная медицина.

Есть ли какие-то медицинские доказательства?

Как утверждают адепты, потеря веса достигается за счет строгого ограничения калорий и высокобелковой пищи, а снижение нагрузки на кишечник – за счет практически безотходного пищеварения (из-за малого количества клетчатки). К тому же такая диета якобы помогает людям с непереносимостью разных продуктов, например глютена, и исключает потребление “антипитательных веществ”, которые содержатся в растительных продуктах. Под “антипитательными веществами” подразумевают соединения, находящиеся в растениях, снижающие усвояемость питательных веществ (фитиновая кислота, танины, лектины и другие) и являющиеся “защитным механизмом” растений против употребления в пищу.

Но, например, антипитательные вещества могут быть полезны для здоровья и необходимы для укрепления организма человека. А для людей с остро-реагирующим организмом такие вещества можно исключить с помощью замачивания, ферментации или кипячения продуктов с их содержанием. Снижения веса можно добиться придерживаясь и любой другой диеты с ограничением калорий, а недостаток клетчатки в мясных диетах – повод для беспокойства многих нутрициологов. Несмотря на некоторые исследования, показывающие, что недостаток клетчатки может сгладить симптомы синдрома раздраженного кишечника и остановить запоры, общий консенсус заключается в том, что клетчатка снижает риск диабета, рака и сердечных заболеваний. Также употребление в пищу одного только мяса лишает организм важных витаминов, к примеру, витамина С. Витамин С практически не содержится ни в каком мясе, и его можно найти в малом количестве только в мясных субпродуктах.

Стоит ли пробовать такую диету?

Нужно отметить, что каждый организм индивидуален. Если такая диета избавляет кого-то от депрессии и повышает общий тонус, это совсем не означает, что она подойдет и вам. Также какую-то роль играет генетическая предрасположенность, поэтому, например, жителям средиземноморского региона легче перейти на растительное питание, чем инуитам, рацион питаниях которых основан на продуктах животного происхождения. Карнивор-диета – относительно новая сфера, и она недостаточно изучена, чтобы сделать однозначные выводы. Впрочем, то, что разнообразная диета со множеством групп продуктов в умеренных количествах полезна для здоровья – общепризнанный факт.

Еще одним популярным персонажем в тусовке карниворцев является парень по имени Бобби Ристо, который совсем недавно был заядлым веганом, активно пропагандирующим рацион, основанный на продуктах растительного происхождения, а затем резко стал приверженцем карнивор-диеты.

Сообщество приверженцев карнивор-диеты

Рассказывая обо всех тонкостях карнивор-диеты, мы не можем не упомянуть самое многочисленное сообщество ее приверженцев на данный момент, которое называется World Carnivore Tribe. Не так давно оно появилось в Facebook и насчитывает в данный момент уже почти 30 тысяч участников.

В ней пользователи сети делятся положительными трансформациями своего тела после определенного количества времени, проведенном на диете. Чтобы попасть в группу, комментировать ее посты и оставлять свои записи, каждый пользователь должен пообещать, что ни при каких обстоятельствах он не будет оскорблять других из-за того, что они предпочитают только пищу животного происхождения.

Таким образом, многочисленные участники этого сообщества считают, что человек по своей природе хищник, поэтому употреблять все время одно мясо полезно и естественно для его организма.

Вот, например, этого мужчину зовут Крис Донахью, и на свой 45-й день рождения он опубликовал фотографии себя до и после того, как сел на карнивор-диету. По его словам, ему удалось похудеть на 81 килограмм, побороть диабет, проблемы с кишечником, повышенное артериальное давление и прочие недуги. Кроме того, он перестал принимать лекарства, которые ему прописал врач, и стал чувствовать себя здоровее, чем когда-либо.

Еще одним популярным персонажем в тусовке карниворцев является парень по имени Бобби Ристо, который совсем недавно был заядлым веганом, активно пропагандирующим рацион, основанный на продуктах растительного происхождения, а затем резко стал приверженцем карнивор-диеты.

В сообществе World Carnivore Tribe публикуют коллажи, какие изменение с ним произошли, когда он перешел с овощей и фруктов на мясо.

Но наверно самым видным последователем «хищной» диеты является спортсмен и бывший хирург-ортопед Шон Бейкер. По его мнению, представления о том, что частое употребление мяса приводит к проблемам с повышенным уровнем холестерина в крови, являются устаревшими.

Сейчас на его Instagram подписано более 70 тысяч человек, и ежедневно он публикует туда множество постов, в которых рассказывается о преимуществах карнивора. Более того, он продают свои обучающие курсы для новичков мясоедов, а также персонально консультирует людей по любым возникающим у них вопросам. Но самой необычной его услугой является помощь в восстановлении здоровья людям, отказавшимся от веганства.

Если вдруг тебе тоже захотелось стать приверженцем карнивора, можешь начать выбирать себе сковородки для стейков, разделочные ножи для мяса, мультиварки или присмотрись к вот такому многофункциональному грилю:

Карнивор как диета — это не строго определенное понятие.

Стоит ли пробовать диету карнивор

Качественных научных исследований пока мало, поэтому любой эксперимент будет вами произведен на свой страх и риск.

Африканские Масаи известны традиционной диетой из мяса, крови и молока. А еще отличным здоровьем.

Подытожу основные тезисы сторонников и критиков.

На что указывают сторонники карнивор:

• Исследования Стефанссона, а также описания диет и здоровья Инуитов и Масаи.
• Наличие в животном мясе всех необходимых человеку элементов.
• Эволюционная гипотеза, что люди естественные хищники и ели мясо миллионы лет. Съедобные растительные культуры — феномен относительно недавний.
• Ряд личных историй и описанных случаев в медицинской литературе о потере лишнего веса и излечении хронических болезней.

На что указывают критики карнивор:

• Есть вероятность получить дефицит витамина С. Но при питании не только мышечным мясом есть возможность получить необходимую хотя и не оптимальную дозу.
• Возможно, диета неоправданно ограничена для большинства людей, что может теоретически вызвать сложности и дефициты.
• Есть некоторая ассоциация между высоким потреблением красного мяса с низким потреблением клетчатки и колоректальным раком.
• Сторонники называют ее диетой предков, но проблема в том, что диета предков нам неизвестна, и вероятно она была разной.

Каждый тезис противоречив, зависит от контекста и вызывает оживленные дебаты.

Лично я пробовал карнивор в виде мясо+яйца в приготовленном виде, примерно 2 недели. Вес еще чуть снизился и субъективно показалось, что общее состояние было даже немного лучше, чем на обычной кето-диете.

Но самая большая проблема — было скучно и хотелось больше разнообразия. Я считаю мясо и яйца идеальной кетогенной едой, но это не значит, что надо строго есть только их.

И, как сказал о диете карнивор Дом Д’Агостино (которого я постоянно цитирую), «Даже кошки иногда едят траву».