Можно или нет есть колбасу при похудении, правила и особенности колбасной диеты

Информация о новом сорте колбасы распространилась стремительно. На сегодняшний день мясной продукт зеленого цвета пользуется популярностью во многих странах. Славится не только прекрасным дополнением к праздничному столу, но и своими жиросжигающими свойствами. Рассеивает сомнения на тему, можно ли колбасу при диете. Входящий в состав зеленый чай способствует ускорению метаболизма, выведению токсинов из организма.

Можно или нет есть колбасу при похудении, правила и особенности колбасной диеты

Для снижения веса рекомендуется соблюдать жесткие ограничения в еде. Многие при этом интересуются, можно ли есть колбасу при похудении. Ответ положительный. Главное правило: продукт должен быть диетическим.

Аналогом колбасного похудения является диета на сосисках. Принцип тот же. Те, кто придумал такие способы похудения, обещают великолепные результаты. Громкие фразы, типа «минус 10 кг за 10 дней» привлекают, а возможность кушать колбасу и сосиски делает эти виды диет еще более заманчивыми, но все-таки хорошо подумайте, перед тем, как рисковать своим здоровьем.

Можно ли есть сосиски и колбасу при диете

«Запретный плод сладок» – давно прописанная истина и очень часто она касается именно еды. Как только человеку что-то запрещается, этого хочется в два раза сильнее. Так, практически равнодушные к колбасным и мясным изделиям, сев на диету, начинаю мечтать скушать хотя бы кусочек этого лакомства.

Диетологи не запрещают кушать колбасу во время диеты. Наоборот, качественный продукт даже рекомендуют для присутствия в рационе. Другой вопрос, что найти качественную колбасу при всем многообразии ассортимента в магазинах довольно сложно.

Важно! Во время диеты можно кушать колбасу, в составе которой натуральное мясо, немного сала, соль пряности и нитрит натрия. Другие компоненты не допускаются.

Идеальным выбором для худеющих будет домашняя колбаса, приготовленная из куриного фарша и желательно на пару. Сделать ее очень просто. Нужно перемолоть на мясорубке 500 г филе (готовый фарш покупать нежелательно, потому что в нем могут быть шкурки, хрящики и даже сало). К нему добавить 5 стол. ложек молока, а лучше сливок, вбить одно яйцо и слегка присолить полученную массу и добавить побольше свежей или замороженной зелени. Все перемешать, сформировать колбаски, замотав их в пищевую пленку, натуральную или искусственную оболочку. Готовить на пару по 15 минут с каждой стороны или же можно их отварить, опустив в кипящую, подсоленную воду на 20 минут.

Вкус у таких диетических изделий получается намного лучше, чем у магазинной колбасы, а при похудении их можно кушать вместе с гарниром, салатом из свежих или консервированных овощей, а также делать с ними бутерброды.

Из магазинных вариантов самой низкокалорийной считается варенка.

Но очень важно сделать акцент на том, что какая бы не была диетическая вареная колбаса, если ее кушать с белым хлебом и сливочным маслом, толку от минимального содержания жиров в мясном изделии не будет. При похудении бутерброды с колбасой нужно делать или с черным хлебом или со специальными хлебцами из отрубей.

Сосиски на диете лучше использовать детские или молочные. В них максимальное количество мяса и натуральных добавок, а консервантов, эмульгаторов, красителей и стабилизаторов минимум. Также эти мясные изделия проходят максимальную проверку перед поступлением в продажу.

Сардельки при похудении или вынужденном соблюдении диеты по состоянию здоровья следует выбирать куриные, индюшиные или телячьи. Свиные и свино-говяжьи слишком жирны. Также следует ограничить употребление сарделек с добавками овощей, сыра и других продуктов (особенно сала).

Однако, чтобы удешевить продукт, используется другой состав. Среднее по цене колбасное изделие делают из:

Из чего делают продукт среднего ценового сегмента

Идеальный состав колбасы – это мясо, перец, соль и нитрит натрия – консервант, разрешенный по ГОСТу. – Е(250). Он продлевает срок хранения, а также фиксирует окраску продукта.

Внимание! Именно нитрит натрия при чрезмерном увлечении продуктами с его содержанием приводит к развитию зависимости с характерными для нее психическими и физическими появлениями.

Однако, чтобы удешевить продукт, используется другой состав. Среднее по цене колбасное изделие делают из:

• кашеобразного субпродукта (кожа, перемолотые хрящи, кости, отходы переработки) – 35%;
• соевого белка – 30%;
• мяса говядины или свинины – 15%;
• мяса птицы – 15%;
• муки и крахмала – 5%;
• пищевых добавок (усилители вкуса, загустители, красители, ароматизаторы, специи, консерванты) – 5%.

Каждый сорт колбас подразумевает различное соотношение названных ингредиентов. В состав могут входить: молоко, шпик, сыр, яйца, сливки, рис, грибы, орехи, коньяк, оливки.

Собственные технические условия, а не строгое соответствие ГОСТу, позволяют составить самую разнообразную рецептуру. Стараясь сделать конечный продукт более дешевым, производитель часто экономит на мясе.

Пищевые добавки, используемые в колбасе, разрешены в производстве. Однако, процентный состав этих синтетических включений не контролируется, лабораторным исследованиям не поддается. Насколько производитель злоупотребляет ими, наверняка определить невозможно.

Интересно! В Германии коровы зимой едят зерно, а не силос. Их мясо становится сладковатым. При смешивании немецких вкусовых добавок с российским мясом колбаса приобретает кисловатый вкус.

Меню кремлевской диеты на начальной стадии состоит только из жиров и белков, это: рыбные, мясные продукты, яйца и сыр. Полностью исключается сладкое, мучные изделия, кофе, орехи, фрукты и картошка. Для первого этапа вреден и алкоголь. Второй этап. На втором этапе подводим итоги первого. В случае если вес хорошо снизился, то можно каждую неделю добавлять по 5 грамм углеводов до тех пор, пока их дневное количество не составит 40 грамм.

Положительные и отрицательные стороны кремлевской диеты

Как и в прочей диете, в кремлевской есть свои достоинства и недостатки. Рассмотрим их по максимуму. Начнем с позитивных моментов:

• Вес снижается быстро и эффективно,
• Кожа приобретает здоровый вид, избавляется от недостатков, которые ей «дарят» углеводы,
• Мы не в концлагере, чтобы изнемогать от голода. Кушать можно вдоволь,
• Меню диеты разнообразное и вкусное.

• Ее сложно соблюдать сладкоежкам, впрочем, как и любую другую диету,
• Имеется ряд противопоказаний.

• гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки,
• диабет,
• заболевания почек и печени,
• сердечно-сосудистая недостаточность,
• проблемное пищеварение (понос и запоры),
• беременность, период кормления малыша грудным молоком.

При правильном соблюдении кремлевской диеты вам удастся лишиться до 10 килограмм за первые 14 дней. Сначала попробуйте питаться без углеводной пищей на протяжении всего недели. Если за это время вы не заметили ухудшения здоровья, то продлевайте такую диету еще на 7 дней. Продержитесь месяц, и вы достигнете блестящего результата: кожа очистится, лишние сантиметры равномерно уйдут, как и весь «плохой» холестерин.

В последнее время товар производят не по ГОСТу, а по ТУ – техническим условиям. Требования ТУ намного снижены, качество изделий тоже снижено.

Какое мясо можно при гастрите

Воспаленная слизистая оболочка желудка – явление нередкое. Соблюдение диеты поможет избежать серьезных осложнений и перехода гастрита в хроническую форму. Правильное питание служит источником сил для борьбы с болезнью. Мясо при гастрите обязательно должно входить в меню. Выясним, какие его сорта разрешается употреблять в пищу при обострении заболевания.

Общие сведения

Пользу мяса трудно недооценить. В нем содержится большое количество белков, обеспечивающих процессы жизнедеятельности клетки, а также жиры и углеводы.

В состав мяса входят следующие компоненты:

• Минералы: калий, железо, магний, фосфор, кальций, хлор;
• Витамины: А, Н, D, Е, РР, группы В;
• Экстрактивные вещества, которые придают мясным блюдам их вкус и аромат.

При составлении меню при гастрите важно придерживаться определенных рекомендаций. Диетическое питание предполагает отказ от пряной, острой, жирной и высококалорийной пищи. Копчености, консервы и маринады усилят раздражение слизистой оболочки ЖКТ. Излишне соленое блюдо стимулирует выработку кислоты в желудке, что может привести к появлению язв и эрозий.

Пищу желательно употреблять в протертом виде, мясо негрубых сортов разрешается подавать цельным куском. Пациенту необходимо избегать переедания и ужинать не позднее, чем за 3 часа до сна. Еда не должна быть слишком горячей или слишком холодной. Принимать пищу рекомендуется небольшими порциями, тщательно пережевывая.

Фотография из открытых источниковНа заметку: мясные котлеты, суфле, биточки, зразы, кнели легче перерабатываются желудком. При обострении гастрита они должны составлять основу питания.

Пациенты с больным желудком интересуются, можно ли есть сало при гастрите. Такой продукт по положительному воздействию на организм имеет сходство с рыбьим жиром. В состав сала входят:

• Мононенасыщенные жиры: обладают адаптогенным действием, повышая сопротивляемость организма и ускоряя выздоровление;
• Незаменимые жирные кислоты: улучшают кровообращение, способствуют стиханию воспаления и регенерации поврежденных тканей;
• Витамин Е: относится к антиоксидантам и замедляет окислительные процессы;
• Лецитин: обладает гепатопротекторным действием.

Однако в диетическое меню сало включать нельзя. В 100 г продукта содержится 720 ккал. При обострении гастрита от такой пищи необходимо воздержаться, чтобы не создавать избыточную нагрузку на ЖКТ.

В период ремиссии можно есть 10-30 г свежего сала в сутки.

Его употребление в жареном или варено-копченом виде запрещается.

фотография из открытых источников

Холодец

Диета при гастрите с повышенной кислотностью предусматривает отказ от блюд, стимулирующих секреторную активность желудка. Под эту категорию попадают наваристые мясные бульоны и холодец. В 100 г последнего содержится более 300 ккал.

Холодец считается особенно полезным для людей с заболеваниями суставов и опорно-двигательного аппарата. В нем содержится большое количество коллагена и мукополисахаридов, а также витамины В, кальций, фтор, фосфор, сера, алюминий. Такой состав дополнительно оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и способствует укреплению иммунитета.

В период ремиссии возможно употребление холодца из птицы или говяжьего языка в умеренном количестве. В процессе его приготовления отвар необходимо несколько раз сливать, чтобы он не получился слишком крепким и насыщенным.

! При хроническом гастрите добавление чеснока в блюдо недопустимо.

При пониженной кислотности в желудке в меню включается заливное из языка и постных сортов мяса, нежирный студень из говядины.

Шашлык

Побаловать себя шашлыками в теплое время года хочется многим. Мясо при гастрите, независимо это свинина или баранина, замаринованная с помощью уксуса, пряностей и специй, а потом зажаренная на углях, неизбежно приведет к обострению болезни.

Альтернативой такому блюду может стать куриный шашлык, но только в период ремиссии и в небольшом количестве. Подойдет и индейка. Маринад для филе не должен содержать много соли и компонентов, раздражающих слизистую оболочку желудка. Как вариант, его основой может стать кефир.

С готовых кусков необходимо снять поджаристую корочку, которая образуется на них в процессе запекания на углях.

фотография из открытых источниковНа заметку: маринованное в кефире филе необходимо везти к месту пикника в сумке-холодильнике. В противном случае возрастает риск пищевого отравления.

Субпродукты

Печень при гастрите, как отварная, так и в виде паштета или суфле, считается разрешенной к употреблению. Такое блюдо может входить в рацион и при повышенном, и при пониженном уровне кислотности в желудке. В 100 г продукта содержится до 130 ккал, что обеспечивает его легкое и быстрое переваривание.

Особую ценность для организма представляет говяжья печень. Ее полезные свойства обуславливаются вхождением в состав следующих компонентов:

• Витамин А: поддерживает целостность слизистых оболочек и предотвращает злокачественное перерождение клеток;
• Лизин: является необходимым элементом для восстановления и роста тканей, обладает противовирусным действием;
• Метионин: улучшает функцию печени и препятствует отложению в ней жиров;
• Тиамин: принимает активное участие в обменных процессах, повышает аппетит и нормализует пищеварение.

Куриная печень содержит в большом количестве витамин В12, который служит профилактикой анемии и ускоряет регенерацию поврежденного эпителия. В ней также присутствуют йод, селен, гепарин. Такое блюдо принесет не меньшую пользу при заболеваниях ЖКТ.

В меню при гастрите дополнительно входят отварной говяжий язык и сердце.

Разрешенные сорта мяса

При обострении гастрита в рацион вводятся нежирные сорта мяса с удаленными сухожилиями, хрящами и соединительными оболочками. С тушки птицы необходимо снять шкурку. В диетическое меню входят:

• говядина и телятина;
• курица и цыпленок;
• индейка;
• кролик.

Под запрет попадают утка и гусь.

Пациенты интересуются, можно ли есть при гастрите мясо свинины и баранины. Употребление такого продукта, приготовленного надлежащим образом, допустимо на этапе выздоровления в умеренном количестве. При гастрите с повышенной кислотностью разрешаются блюда из свиной лопатки или бедренной части, с обязательным удалением шпика. А также из молодой нежирной баранины.

При недостаточной секреции желудочного сока можно употреблять в пищу мясную свинину с толщиной шпика 6-7 мм. Ее разрешается запечь в духовке или зажарить без панировки. Допускается включение в меню блинчиков с отварным фаршем.

Подведем итог: Мясо входит в рацион при гастрите и служит источником энергии и жизненных сил. Есть его необходимо регулярно, уделяя особое внимание выбору подходящего сорта и способу приготовления.

Оптимальным вариантом считается готовка мяса на пару.

Еще о продуктах при гастрите, на нашем сайте: ГАСТРИТГУРУ.РУ