РецептКулинара.ру сделал для вас подборку из 10 оригинальных рецептов сытного и полезного ужина для всей семьи который можно легко и быстро приготовить из простых и доступных ингредиентов. Уверены, что эти простые и легкие рецепты блюд для ужина точно понравятся вашим домочадцам. Готовьте с удовольствием!
Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Не секрет, что ужин – это важная часть правильного питания для организма. Но не каждый готов после работы часами стоять у плиты и творить очередной кулинарный шедевр.
Как же порадовать себя полезной пищей собственного приготовления после тяжелого рабочего дня? Еда может быть сытной, оригинальной, даже если она состряпанная из недорогих ингредиентов. Нужно просто знать маленькие хитрости готовки и подачи блюд. В этой подборке рецептов мы с удовольствием поделимся с вами идеями что можно вкусно и быстро приготовить на ужин для себя и своей семьи.
Что можно съесть на ужин, чтобы не поправиться или похудеть, какие продукты подходят для еды перед сном, в каком количестве и как задолго до сна, почему важно не пропускать ужин и как бороться с вечерним голодом — все важные вопросы рассмотрим в статье.
Наши биоритмы и современный мир
Природой заложено так, что большую часть пищи мы должны съедать в утренние и в дневные часы — обусловлено биоритмами, связанными со сменой дня и ночи. Процессы, происходящие в организме, в дневное время более активны, а в вечерние и ночные часы замедляются.
Увы, в погоне за стремительным ритмом современности, мы меняем свой образ жизни. Помимо изменения распорядка дня, нередко смещается и «пищевое окно» — с дневного времени суток на поздние вечерние часы, что негативно сказывается на нашем обмене веществ.
Давайте уважать Природу и придерживаться наших биоритмов: пусть на завтрак и обед приходится около 80% калорий в сутки, на ужин — 20%.
Согласитесь, каждая хозяйка хоть раз, да задается вопросом, что приготовить на ужин, быстро и, самое главное, вкусно. Ну, не хочется, придя с работы, еще и у плиты по нескольку часов стоять. А домашних кормить надо — бутерброды не дело совсем. Специально для таких случаев мы и подготовили эту заметку. Мы уже писали про оригинальные блюда . Но ведь хочется и простых, продукты для которых можно купить в ближайшем супермаркете, и при всем при этом, не тратить слишком много денег. И, как бы фантастически это не прозвучало, такие варианты есть! Мы поделимся ими.
Что приготовить на ужин быстро и вкусно?
Мы предлагаем вам 7 рецептов блюд, которые идеально подойдут для любого будничного ужина. 7 рецептов, 7 дней недели — можете комбинировать. Теперь забот у вас станет в 7 раз меньше.
Порадовать мужа? Не вопрос!
Покушать самой? Да запросто!
А самое прекрасное в этих блюдах то, что их не надо долго готовить, но это совсем не сказывается на вкусе и сытности (ужин ведь должен быть сытным?). Так что, если вам хочется вкусных домашних блюд на ужин, читайте дальше.
Тефтельки под сметанно-томатном соусом
Не бойтесь, рецепт очень простой и быстрый. Самое сложное в нем — это выбрать гарнир. Кстати, для него вполне подойдет картошечка-пюре или рис. Для приготовления тефтелек нам нужно:
парочка луковиц среднего размера;
Если уж совсем лень или нет времени, то можно взять в супермаркете готовый фарш, от производителя, который вас полностью устраивает, и которому вы доверяете. В этом случае приготовление ужина будет еще быстрее.
А для соуса ингредиенты следующие:
хорошая томатная паста (500 мл.).
Для начала нужно почти до готовности отварить рис (пусть в нем останется небольшая «сыринка»).
Теперь готовим фарш: через мясорубку пропускаем мясо и лук. К нему добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль, перец и яйца.
Рис промываем и смешиваем с фаршем.
Теперь из этой смеси делаем тефтельки. Просто скатайте небольшие шарики, и аккуратно уложите их в форму (одним слоем).
Затем нужно до однородной смеси перемешать томатную пасту и сметану. Залить ей наши тефтельки.
Выпекать в духовку при температуре 180 градусов примерно 40 минут. За это время можете сделать что-то на гарнир.
Макароны с курицей и сладким перцем в сливках
Фото: legkogotovit.com
Невероятно вкусное, нежное и сытное блюдо! Готовится быстро, а домашние наверняка попросят добавки. Вас точно порадует этот рецепт. Итак, что нам нужно для его приготовления:
400 гр. макарон (в принципе, можете брать любые, но все же лучше те, где более интересная форма, тогда к ним лучше пристает сливочный соус);
3 штучки болгарского перца (интереснее брать разноцветный, на вкус это не влияет, но готовое блюдо получается веселее);
полстакана сливок (чем жирнее, тем вкуснее, но, опять-таки, все это дело вкуса);
Нарезаем небольшими кубиками филе. Солим и перчим его.
Почти до готовности отвариваем макароны. Откидываем на дуршлаг.
В большой сковороде нагреваем растительное масло. Кладем лук, чеснок и перец. Все это нужно обжарить на среднем огне минут 5. Потом добавить филе, все смешать и продолжать жарить минут Если начнет пригорать — убавьте огонь.
Когда мясо будет готово — выливаем в сковородку сливки и сметану. Готовим помешивая, пока соус не станет густым (если вам кажется, что еще слишком жидкий — добавьте к нему тертый сыр, он придаст густоты).
Статья почти по теме: картофельный салат — несколько рецептов сытного салата для любого повода.
Как только соус станет достаточно густым — добавляем к нему макароны. Все хорошо перемешиваем. Минут 5 томим в сковородке (что вовсе не обязательно), затем снимаем с огня.
Ужин готов. Приятного аппетита!
Рецепт картофельной запеканки с курицей и сыром
Какой же ужин без картошки! Предлагаем вам рецепт вкусной картошки с курочкой в сырной шубке. Такое угощение может подойти не только для домашнего ужина, на праздничном столе ему тоже найдется место.
Чтобы приготовить такую запеканку нам надо:
2 столовые ложки майонеза;
Духовку необходимо нагреть до
Затем подготавливаем продукты:
- чистим и режем тонкими ломтиками картофель;
- небольшими тонкими брусочками нарезаем мясо;
- перец и лук режем кольцами;
- трем сыр.
Теперь черед соуса — давим через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем его с майонезом, сметаной, солью и специями.
Треть соуса смешиваем с куриным филе, а две трети с картошкой.
Теперь творческий процесс! Форму для выпечки смазываем маслом и начинаем слоями укладывать продукты:
И так по кругу, пока все не уложится в форму. Сверху посыпаем все сыром.
Накрываем форму фольгой для выпечки, отправляем в духовку и ждем примерно минут 50.
Если хотите немного подрумянить сыр, то после готовности оставьте блюдо еще на несколько минут в духовке.
Подавать такую запеканку можно со свежей зеленью и дольками болгарского перца.
Рецепт грибного плова
Не забыли мы и про тех, кто по той или иной причине не кушает мяса. Вот, пожалуйста, простой и быстрый рецепт для ужина — плов с грибами. Собственно, это и не совсем плов, но обычно это вкусное блюдо называют именно так.
Морковь нужно нарезать на тоненькие брусочки. Тем, кто больше любит тертую морковь в плове — трите. Лук тоже нарезаем, в оригинальном рецепте это полукольца, но можете резать, как вам больше нравится!
Чистим, моем и режем шампиньоны. Затем немного обжариваем их на растительном масле.
Теперь нужно разогреть растительное масло в казане и обжарить там лук, до золотистых краев.
Затем добавить к нему морковь и тоже обжарить, до мягкости последней. Не забывайте следить за огнем, иначе овощи пригорят.
Как только заметите, что овощи почти готовы — добавьте грибы. Еще немного жарим и добавляем к ним специи. Потом еще пару минут жарим, пусть специи отдадут весь аромат овощам.
Дальше в казан нужно насыпать промытый рис, перемешать, добавить кипятка, посолить, увеличить огонь и ждать, пока рис впитает воду.
Как только это случиться, снова уменьшаем огонь, накрываем крышкой и ждем полной готовности риса.
За пять минут до его готовности в наш грибной плов можно добавить дольки чеснока.
Запеченный перец, фаршированный овощами
Опять-таки, если вы придерживаетесь вегетарианского меню и ломать голову, что приготовить на ужин, не хочется, можете взять на вооружение этот рецепт. Все остальные, кстати, тоже, так как блюдо получается ароматным и вкусным.
Для его приготовления нам нужно:
свежий или замороженный зеленый горошек, примерно четверть стакана
3 картофелины среднего размера;
сыр (можно брать любой твердый сыр и натереть его);
немного зелени для украшения готового блюда.
Примечательно то, что вы можете брать совершенно любые овощи для фаршировки перца: морковь, брокколи, кабачки. Можете даже придумать вариант с грибами — дело ваше. Этот рецепт позволяет такие вольности.
Чистим и варим картофель и делаем из него пюре, добавив немного растительного масла.
Затем к нему кладем соль и специи (в оригинальном варианте был тмин и кориандр, но можете брать свои любимые). Все смешиваем, и добавляем горошек. Эта наша смесь для начинки.
К слову говоря, вы можете снова допускать вольности, и не делать картофельное пюре, а, к примеру, порезать овощ кубиками.
Теперь возьмемся за фаршировку — режем перец вдоль пополам. Все семечки убираем, хвостик тоже. И кладем в него наше картофельно-овощное пюре.
Сверху посыпаем тертым сыром.
Выкладываем эту красоту на смазанный противень и выпекаем минут 30 при температуре 175 градусов.
Подаем, посыпав свежей зеленью.
Статья по теме: Как правильно приготовить дрожжевое тесто для пирожков. Классический вариант.
Домашнее жаркое с курицей и овощами
Невероятно простой и быстрый, но вкусный рецепт! Чтобы приготовить такое жаркое нам нужно:
парочка куриных окорочков;
Курицу нарезаем на кусочки средних размеров и обжариваем в растительном масле вместе с луком и морковью.
Картофель режем кружочками или крупными кубиками. Посыпаем мукой и перемешиваем.
Теперь добавляем его к мясу, доливаем воды, так, чтобы она закрывала овощи. Солим, кладем специи. Закрываем крышкой и тушим.
Перед тем, как жаркое на ужин с готовится, минут за 10, кладем к нему лавровый лист (потом не забываем убрать).
Макаронная запеканка с овощами и ветчиной
Очередное блюдо, которое удивит вас простотой и вкусом. А чтобы его приготовить, возьмите:
макароны — 250 гр. (форма не важна);
ветчина или бекон — 200 гр.
Вначале делаем соус: сливки смешиваем с солью, перцем, паприкой и чесноком. Убираем в сторонку — пусть настаивается.
Отвариваем в подсоленной воде макароны.
Нарезаем ветчину на пластинки шириной в 1 см. Если вы выбрали бекон, то его нужно обжарить и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Режем цукини на кусочки толщиной в пол сантиметра. Затем их нужно обжарить до появления корочки и мягкости.
Теперь перемешиваем макароны, овощи и сливочный соус. Выкладываем в форму и посыпаем тертым сыром.
Запекать блюдо нужно минут при температуре 180 градусов. Ориентироваться можете по сыру, он должен расплавиться и подрумяниться.
Все, простая и невероятно вкусная запеканка на ужин готова!
Как видите, немного смекалки и вопрос, что приготовить на ужин вас уже не будет тревожить. Есть масса рецептов, которые вам в этом помогут. Главное только, чтобы блюдо было сделано с любовью.
