ТОП 10 лучших сковородок гриль

Какая лучше сковорода гриль: чугунная, алюминиевая или стальная. Как выбрать: для газовых, электрических и индукционных плит. Сковорода гриль или электрогриль — отзывы пользователей. Обзор лучших моделей.

ТОП 10 лучших сковородок гриль

Сковорода гриль существенно отличается от обычной. Главным отличием является утолщенное рифленое дно. На ребристой поверхности стейки покрываются не полностью поджаристой корочкой. Сок стекает в небольшие углубления, за счет чего мясо и любая другая пища получаются сочными, и помимо жарки, одновременно тушатся.

В обычной сок, который выделяется с продуктами, начинает подгорать, из-за чего во время готовки появляется дым. Особенно гриль станет отличным выбором для тех, кто сидит на диете. Ведь для готовки не потребуется использование масла.

Изделия бывают не только круглой формы. Они могут быть также квадратными или прямоугольными. Толщина дна начинается от 5 мм.

Что такое сковорода-гриль и зачем она нужна. Критерии выбора сковороды: материал, тип покрытия, ручка, размер рёбер. Советы профессионалов. Отзывы.

Выбор материала

Одним из главных критериев выбора сковородки-гриль является материал. От него зависит удобство в эксплуатации и срок службы.

Больше всего в магазинах представлены чугунные сковородки гриль, также можно найти керамические и алюминиевые. Все они имеют свои достоинства и недостатки.

Чугунная

Сковороды из чугуна самые долговечные и прочные. Они равномерно нагреваются и при этом медленно остывают эти качества лучше всего подходят для гриля.

Сковорода гриль чугунная — особенности такой посуды, формы и функциональность. Как правильно посуду подобрать для разных типов плит. Топ лучших сковородок гриль из чугуна, рейтинг фирм производителей.

Рейтинг лучших производителей

Многие производители на рынке сковородок-гриль предлагают достойные варианты для домашнего использования.

Помните, что качественная и долговечная посуда не может стоить дешево. Это либо подделка известной фирмы, либо под видом чугунного гриля покупателю хотят продать обычную сковороду с ребристым дном, которая не обладает ключевыми свойствами.

Топ фирм

Рассмотрим рейтинг лучших производителей чугунных сковород-гриль.

Mallony

Китайская торговая марка, производящая посуду. Кроме сковородок-гриль компания предлагает разделочные доски, тарелки, чашки, ложки, кофе-прессы, эмалированную, чугунную посуду и др.

Отличительная особенность бренда — сотрудничество с пользователями. У компании есть сайт, который собирает все обращения по поводу продукции фирмы, и далее эти обращения поступают в инженерный цех, где ведущие специалисты модернизируют и улучшают свою продукцию.

Неоднократно продукция компании признавалась одной из лучших в рейтинге сковородок-гриль.

Lodge

Американская компания, специализирующаяся на производстве посуды и гриля. Пользователи отмечают прочность, долговечность, надежность, практичность и стильный внешний вид посуды фирмы.

Жаровни, кастрюли, сковороды, грили и ряд кухонных аксессуаров — ассортимент бренда. Эксперты выделяют высокое качество материалов. Минус — высокая цена.

Staub

Французский бренд посуды. Производит керамическую, эмалированную и чугунную посуду. Продукция компании пользуется популярностью у многих профессиональных поваров и хозяек по всему миру.

Привлекательный дизайн, практичность, высокая функциональность и износоустойчивость — отличительные черты продукции фирмы.

Gipfel

Немецкий бренд, производит посуду и кухонные принадлежности. Входит в число мировых лидеров на рынке. Пользователи отмечают совмещение многовековых традиций компании и прогрессивных технологий.

Над созданием продукции компании трудятся ведущие немецкие и мировые инженеры и конструкторы. Дизайнеры постоянно разрабатывают новые внешний вид продукции фирмы, что отличает ее от других брендов.

У фирмы есть собственный менеджмент качества, который отслеживает отзывы обо всей продукции, реализуемой по всему миру. Специалисты выделяют использование качественных, безопасных, износостойких материалов в создании продукции компании.

Fissman

Российский бренд, основанный в 2009 году. Один из признанных лидеров в производстве посуды и аксессуаров для кухни.

Задает стандарты в своей сфере в России, уделяя особое внимание культуре правильного питания и здорового образа жизни пользователей.

На территории России бренд имеет более 120 фирменных магазинов, что говорит о популярности компании.

Продукция бренда производится из высококачественных, экологически чистых и безопасных материалов, качество которых подтверждено многочисленными премиями на выставках посуды и кухонных принадлежностей. Уникальный и узнаваемый дизайн продукции — отличительная особенность компании.

Российская компания, специализирующаяся на производстве литой алюминиевой и чугунной посуду с антипригарным покрытием. Фирма зарекомендовала себя одним из лидеров в области производства посуды. Широкий ассортимент продукции начинается сковородами и заканчивается кастрюлями и казанами.

Специалисты отмечают высокое качество, использование современных материалов, стильный дизайн и новейшие технологии. Основные преимущества продукции компании — долговечность, износоустойчивость, экологичность, низкая цена.

СИТОН

Украинская фирма, производящая чугунную посуду. Пользователи отмечают низкую цену и высокое качество продукции бренда.

Среди ассортимента компании стоит выделить сковороды с различными ручками — деревянными, металлическими, с двумя ручками, кастрюли, казаны, утятницы, чугунки печные, мангалы, печи и треноги, а также кухонные аксессуары.

Камская посуда

Российская компания, основанная в 2012 году в Республике Татарстан, в городе Набережные Челны. Ассортимент продукции компании многообразен — от казанов и котлов до решеток для гриля. Бренд специализируется на производстве посуды из чугуна. Фирма оснащена современным станочным оборудованием европейского уровня и автоматизированным производством.

Турецкая фирма, производящая литую чугунную посуду и кухонные аксессуары. На рынке существует более 40 лет, что говорит о признании среди пользователей и экспертов. Отличительная особенность — каждый продукт фирмы проходит многоступенчатый контроль, включая тестирование в специальных лабораториях.

Matfer

Известный производитель кухонного оборудования и посуды из Франции. Продукция компании соответствует всем мировым стандартам и отличается высокой функциональностью и износоустойчивостью. Многие пекарни, кондитерские цехи, рестораны и отели заказывают и пользуются продукцией именно этого бренда. Продукция фирмы экспортируется более чем в 100 стран мира.

Чугунная сковорода-гриль — для чего она нужна. Особенности выбора кухонной утвари. Обзор самых популярных сковородок от разных производителей.

Многообразие выбора

Тут-то и начинается самое интересное. Оказывается, выбрать сковороду гриль — не такое уж простое занятие. Они отличаются не только по форме и материалу изготовления, но также по высоте рёбер, толщине и высоте боков и даже по типу ручки.

Фотогалерея: разнообразие форм сковород гриль

Классика жанра — круглая сковорода гриль с цельнолитыми круглыми ручками по бокам

Квадратная сковорода гриль с цельнолитой ручкой и крышкой-прессом хороша для приготовления мясных блюд

Противень гриль со съёмной ручкой и желобками для слива жира и сока удобен для использования в духовом шкафу

Сковорода-сотейник гриль с деревянной ручкой и стеклянной крышкой поможет потушить овощи

Овальная сковорода гриль незаменима для приготовления рыбы

Лучшие сковороды-гриль 2020 года по отзывам покупателей. Краткий обзор чугунных, стальных и алюминиевых моделей. Преимущества и недостатки лучших сковородок-гриль, их ориентировочная цена.

Преимущества и недостатки

Начнем с плюсов:

• можно приготовить действительно здоровую и полезную пищу в оригинальном исполнении,
• при приготовлении практически нет необходимости в использовании масла, что экономит средства,
• еда будет прожариваться равномерно по всей площади,
• на одной и той же сковороде, без ее мытья от пригоревшего масла, можно последовательно поджарить овощи, потом грибы, а завершить приготовления ужина хорошим куском мяса,
• можно снять ручку и поставить сковороду в духовку.

К сожалению, она имеет и минусы:

• она не является универсальной, пожарить картошку или сделать зажарку для борща на такой сковородке не выйдет;
• от нее нельзя отходить во время готовки;
• при использовании такой посуды крайне необходимо наличие включенной вытяжки;
• на дешевых моделях сковород гриль достаточно быстро выходят из строя ручки, не выдерживая ее веса;
• цена такой кухонной принадлежности тоже попадает в категорию со знаком минус, качественная чугунная сковорода гриль обойдется в копеечку, да еще какую.

Сковорода-гриль, наряду с печью-хоспер, — это инструмент, которым пользуются шеф-повара лучших ресторанов, чтобы приготовить изысканные блюда. В отличие от хоспера, подобную сковороду может применять любая хозяйка дома, чтобы радовать близких вкусными и полезными блюдами. Расскажем подробнее о том, что это за сковорода и что на ней можно приготовить.

Сковорода гриль: как выбрать

Когда у человека возникает желание купить сковородку, он, как правило, вводит поисковый запрос «сковорода гриль как выбрать». Google выдает более 260 тыс. результатов, которые могут быть сведены к следующим советам: выбирая, какую сковороду купить, важно учесть такие параметры, как:

• материал;
• тип антипригарного покрытия;
• ручка;
• форма;
• толщина дна;
• глубина ребер.

Каждый материал, из которого изготавливается посуда, имеет как свои преимущества, так и недостатки.

Вот основные материалы, из которых делают сковороды-гриль:

Чугун

Чугунная сковорода-гриль — один из любимых инструментов шеф-поваров. Чугун считается классическим материалом для кухонной утвари. Он хорошо удерживает жар и равномерно прогревается. Ему не страшны механические повреждения, поэтому блюдо можно переворачивать любым инструментом.

Как хранить тыкву зимой правильно

Вместе с тем, задумываясь о покупке подобной сковороды для дома, следует учесть, что чугун долго будет прогреваться, а сковорода, сделанная из него, будет весить несколько килограмм. Ее не только тяжело будет передвигать, но и опасно использовать на варочной поверхности со стеклом.

Кроме того, чугунную сковороду бесполезно ставить в посудомоечную машину. Ее придется отмывать вручную. Мыть ее нужно сразу. Полежав в раковине с водой, она начинает ржаветь.

Алюминий

Бюджетный материал. Цена сковороды из алюминия в большей степени зависит от антипригарного покрытия. Материал обладает высокой теплопроводностью и быстро нагревается. На алюминиевой сковороде отлично получатся блюда из рыбы, курицы и тонкие стейки.

При выборе сковороды также следует учесть, что алюминий — нейротоксичный материал, который не выдерживает нагрева до высоких температур. А если сковорода имеет тефлоновое покрытие, это может вдвойне плохо сказаться на здоровье, поскольку тефлон также не предназначен для высоких температур. Поэтому толстый стейк на алюминиевой сковороде не получится.

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Сталь

Стальные сковороды специалисты называют средним вариантом. Если они не содержат антипригарного покрытия, то будут устойчивы к внешним воздействиям, как и чугунные аналоги. Сковороды продаются за умеренную цену. Они быстро нагреваются, но также быстро могут и остыть.

Определившись с материалом, стоит обратить внимание на преимущества и недостатки того или иного антипригарного покрытия. Вот основные типы покрытий, которые используют производители посуды:

Один из самых распространенных типов покрытия. Он дешев и прост в эксплуатации. Вместе с тем тефлоновое покрытие требует внимательного ухода и использования специальных инструментов, которые ему не вредят. Кроме того, оно служит до трех лет, после чего утрачивает свойства и выделяет ядовитые вещества при перегреве.

Мраморное покрытие, по сути, это смесь мраморной крошки с тефлоном. Чем больше слоев этого покрытия содержит сковорода, тем она прочнее в эксплуатации. Покрытие устойчиво к механическим повреждениям. Оно придает сковороде существенный вес. При этом мраморное покрытие быстро нагревается, но при этом плохо держит тепло.

Подобное покрытие — это смесь мелких частиц песка с полимерным композитом. Оно безвредно для здоровья, не боится высоких температур, пища не прилипает к нему.

В то же время керамическое покрытие достаточно хрупкое и требует специальных условий при использовании, как и тефлоновое. Еще одним недостатком является срок эксплуатации — не более двух лет.

Выбрав покрытие, стоит задуматься о ручке. Современные сковороды-гриль выпускают одно- и двуручными. При этом ручка может быть прикреплена к корпусу или сниматься. Двуручную удобно использовать на плите, но она не подойдет для духовки.

Также не подойдет для использования в духовом шкафу сковорода с прикрепленной пластиковой или деревянной ручкой. Для этих целей лучше использовать сковороду со съемной рукоятью.

Сковороды выпускают нескольких форм — от традиционной круглой до прямоугольной в форме подноса, которую можно использовать сразу на нескольких конфорках плиты.

Вот самые распространенные формы сковород и их особенности:

Привычная форма для сковороды годится для всех типов плит. Диаметр до 20 см подойдет для приготовления блюд на одного человека. От 25 и далее — для семьи. Главное преимущество круглой формы — равномерный прогрев. Основной недостаток — вместимость.

Главное преимущество формы — вместимость. Ее используют для приготовления рыбы, а также жарки сразу нескольких блюд, например мяса и овощей. Недостаток — время прогревания больше по сравнению с круглой.

Вместительная, при этом позволяет использовать и другие конфорки, хорошо помещаясь на плите. Позволяет готовить несколько блюд. Некоторые модели квадратной формы выпускаются с секторами, что позволяет приготовить не только несколько блюд одновременно, но и не смешивать их.

Вместительна, позволяет прогревать сковороду на нескольких конфорках, а также использовать ее в духовке.

Еще один фактор, на который стоит обратить пристальное внимание, выбирая сковороду, — это параметры. Специалисты советуют покупать сковороду-гриль, толщина которой не менее 7 мм. С такой толщиной дна сковорода долго сохранит тепло.

Также стоит обратить внимание на глубину ребер на дне. Профессиональные повара используют ребра не менее 1 см глубиной, но для бытового использования подойдут ребра от 0,5 до 0,8 см. Ребра меньшей глубины считаются декоративными и не несут практической пользы.

Сковорода-гриль, наряду с печью-хоспер, — это инструмент, которым пользуются шеф-повара лучших ресторанов, чтобы приготовить изысканные блюда. В отличие от хоспера, подобную сковороду может применять любая хозяйка дома, чтобы радовать близких вкусными и полезными блюдами. Расскажем подробнее о том, что это за сковорода и что на ней можно приготовить.

Сковорода гриль: топ-3 рецепта

Вот несколько простых рецептов изысканных блюд на сковороде-гриль:

Куриное мясо на сковороде-гриль

Для приготовления понадобятся: две куриные грудки (вес около 400 г), два зубчика чеснока, 0,5 ст. л. оливкового масла и зелень по вкусу (рекомендовано: кинза, укроп, петрушка), соль.

Филе разрезать на стейк толщиной не более 2 см, обернуть в пищевую пленку и немного отбить кулинарным молотком. Измельчить зелень вместе с зубчиками чеснока при помощи блендера и полученной смесью натереть филе, предварительно его посолив. Оставить на 25 мин. промариноваться.

Разогреть поверхность, смазав ее маслом. Выложить стейки и подержать минуту на каждой из сторон для формирования корочки. Сделать огонь меньше и довести мясо до готовности. Оно жарится быстро. Понадобится около пяти минут.

Овощи на сковороде гриль

Для приготовления понадобятся овощи, которые готовятся быстро: шампиньоны (до четырех штук); по одному кабачку, баклажану, болгарскому перцу, а также пару мясистых томатов.

Для маринада потребуются: перец чили, четыре зубчика чеснока, пол-лимона, одна столовая ложка сахарного песка, щепотка черного молотого перца.

Как приготовить? Пропустить через пресс чили, очищенный от семян, и зубчики чеснока, добавить лимонный сок и ложку сахара, перемешать, намазать овощи и оставить мариноваться на полчаса.

Смазанную оливковым маслом (одна столовая ложка) поверхность сковороды разогреть и выложить овощи. Солить по вкусу за минуту до того, как овощи будут готовы.

Сыр сулугуни на гриле

Понадобятся: 300 грамм сыра, пряные травы, например орегано, базилик, эстрагон, розмарин с тимьяном, а также немного винного или яблочного уксуса по вкусу и половина столовой ложки растительного масла.

В блюдо выложить порезанный сыр, посыпать смесью пряных трав и промариновать около 20 минут.

Смазанную растительным маслом гриль-сковороду разогреть и выложить сыр. Для приготовления одной стороны уходит минута.

Сковорода-гриль — это инструмент для приготовления вкусных и полезных блюд. Важно правильно подобрать материал, покрытие, форму, а также определиться с тем, как часто и для каких целей она будет использована.

Блюда на такой сковороде готовятся быстрее, чем на обычной, а продукты опытные кулинары рекомендуют предварительно мариновать.