Что такое мраморное покрытие сковороды

Содержание

Какие мифы существуют о сковороде с каменным покрытием? Критерии выбора и правила ухода за гранитными изделиями.

Сковорода с каменным покрытием (мраморным, гранитным) — обзор

Мы знаем, что здоровое питание зависит от трех факторов. В первую очередь это касается продуктов, из которых готовится блюдо. Следующий важный аспект — безопасная и функциональная кухонная посуда, которая способна существенно уменьшать время приготовления еды. И завершающий фактор — наше трепетное отношение к самому процессу, включая, естественно, настроение.

Тема сегодняшнего разговора – сковорода с каменным покрытием, которая в последнее время часто встречается в продаже. Изделия имеют характерный «мраморный» рисунок, что вызывает много вопросов о составе материала и его рабочих качествах. В связи с этим мы подготовили независимый обзор этой самой «гранитной» посуды.

Сковорода – неотъемлемый атрибут на каждой кухне.

Какие сковородки с гранитным покрытием лучше: плюсы и минусы

Разнообразие покрытий кухонной утвари порой вводит в заблуждение. Сначала вы думаете, что лучше отдать предпочтение тефлону, но потом вас заинтриговывает керамика. Иными словами вы снова и снова начинаете блуждать в лабиринте выбора. Тем не менее, в сегодняшней статье мы обратим внимание на сковороду с гранитным покрытием.

Гранитной посуде можно приписать абсолютную экологичность.

Как производится гранитная сковородка

На самом деле под названием «гранитная сковорода» имеется в виду изделие, производимое даже из алюминия. Многие производители сами считают, как назвать свой продукт. Но в конечном итоге состав у всех сковородок один и тот же.

На днище и бортики изделия наноситься в равномерном порядке композитный слой.

Возвращаясь к производству гранитной сковороды мы можем обнаружить следующее: на днище и бортики изделия наноситься в равномерном порядке композитный слой. Он в его состав входят полимеры и гранитная крошка. Из-за того, что здесь отсутствует такой компонент, как фторполимер, гранитной посуде можно приписать абсолютную экологичность.

Чем сковорода с гранитным покрытием лучше обычного тефлона

У гранитной сковороды есть свой ряд преимуществ:

Можете не бояться ненароком поцарапать свою сковороду. И все же ненужно этого пытаться делать.
Довольно быстрый и равномерный подогрев. А значит перестанете опаздывать на работу.
Долговременное сохранение температурного режима. То есть, еда не так быстро будет остывать и вы всегда сможете перекусить.
Материал спокойно реагирует на высокий уровень температуры.
Приготовить жирное мясо можно и без добавления растительного масла.
Невероятно долгий срок эксплуатации.

У гранитной сковороды довольно быстрый и равномерный подогрев.

И у сковороды с гранитным покрытием имеются свои недостатки:

В отличие от тефлонового варианта, данная сковорода будет стоить гораздо дороже.
Все-таки возникают некоторые повреждения от контраста температур.
Противопоказаны химические вещества или прочие абразивы.
Гранит плохо переносит падение или удары. Могут появиться трещины, что принесет разрушительные последствия.
Не каждую модель гранитной сковороды можно будет помыть в посудомоечной машине.

Не каждую модель гранитной сковороды можно будет помыть в посудомоечной машине.

Гранитная сковорода также вредна, как тефлон

Наверное, стоит немного упомянуть о тефлоновом покрытие. Хоть этот вариант и дешевле, но его химический состав оставляет желать лучшего. В нем содержиться большой объем вредных химических веществ, которые после разогрева сковороды легко попадают в еду и воздух.

Если вы часто будете разогревать такую сковороду до больших температур, то покрытие утвари быстро растрескивается. Затем высвобождаются вредные элементы, попадающие в ваших легкие. Этот процесс можно значительно усилить после очередной мойки сковороды сильными моющими средствами.

Как видим, это серьезные недостатки тефлоновой сковороды, которые сильно отпугивают большинство покупателей.

В тефлоне содержится большой объем вредных химических веществ, которые после разогрева сковороды легко попадают в еду и воздух.

Ну, а что можно сказать про гранитный тип сковороды? Как мы и упоминали раньше, окропляют специальной крошкой, которая затем образовывает антипригарный слой. Таким образом поверхность изделия становится более прочной, долговечной и устойчивой к любым механическим повреждениям.

Такие высокие показатели качества определенно выносят тефлон в нокаут. Кроме этого окончательным ударом служит высокая экологичность гранитного продукта. Применение большой температуры не способствует выделению каких-то вредных веществ.

А значит вам гарантируется безопасность вашего здоровья.

Применение большой температуры не способствует выделению каких-то вредных веществ.

Готовя еду на гранитной сковороде, можно не боятся что она подогреется только в центре. Пища не пригорает, а для ее приготовления не всегда нужна олия. К тому же, посуда легко моется и без серьезной химии. Хоть изделие имеет легкий вес, оно способно долго выдерживать требуемую температуру.

Как долго служит сковорода с гранитным покрытием

Прежде всего стоит отметить, что в мире еще не существует совершенного антипригарного покрытия. Сроки эксплуатации могут зависеть регулярного выбора блюд, которые вы собираетесь готовить; от вида кухонной плиты (не каждая сковорода предназначена для всех плит); от личных предпочтений и вида использованного растительного масла.

Благодаря композитному слою, нанесенному на дно и бортики, и отсутствию фторполимеров, посуда может сохранять свою экологичность на протяжении нескольких лет.

Благодаря композитному слою, нанесенному на дно и бортики, и отсутствию фторполимеров, посуда может сохранять свою экологичность на протяжении нескольких лет. А вот уже сроки эксплуатации напрямую зависят от толщины этого слоя. Производитель утверждает, что стандартный срок службы не менее двух лет (с учетом адекватного применения и регулярного ухода).

Как ухаживать за гранитными сковородками

За любой посудой обязательно нужен качественный уход, если, конечно, вы желаете долгой эксплуатации кухонной утвари. Чтобы и дальше использовать свою посуду вам было удобно и безопасно, не стоит ее постоянно хранить в шкафу.

Рекомендуем обратить внимание на следующие рекомендации по уходу:

Не используйте металлическую ложку, вилку или лопатку, если на то нет предписаний в инструкции по эксплуатации изделия.
Для любой посуды лучше избегать жесткой щетки или мочалки. Как ни как, но эти инструменты оставляют следы после применения.
Все-таки некоторые модели сковороды подразумевают добавление растительного масла, хоть и не в больших количествах.
Может быть ваша сковород и отлично справиться с большой температурой нагрева, но действительно ли вам нужно лишний раз мучать свое изделие?
Если планируете помыть свою посуду после очередного приготовления, наливайте холодную воду только тогда, когда изделие остынет.

Для любой посуды лучше избегать жесткой щетки или мочалки.
Новая сковорода покупается в том случае, если вы заметили на старой посуде трещины пробравшись вплоть до металла. Но соблюдая вышеуказанные меры предосторожности, ваша гранитная сковорода сможет прожить больше, чем два года.

Какое покрытие сковороды лучше: гранитное, мраморное, тефлон или керамическое

Как говорят, нет пределу совершенству. То же самое касается и кухонной утвари, особенно если речь идет о антипригарном покрытии. Как мы ранее убедились, всего их существует несколько. И по сути нельзя сразу точно определить, что именно будет лучше. Скорее всего придется отталкиваться от своих потребностей.

Тефлоновое. Как и другое любое покрытие, тефлон наноситься на днище и стенки сковороды. В годы своего зарождения такая посуда набрала большую популярность. Но как выяснилось в последующие года, отличным качеством здесь не пахнет. Коротко говоря о преимуществах: тефлон наноситься на посуду любых конфигураций; неплохие антипригарные показатели; легко мыть; дешево стоит. Но в тот же момент есть и недостатки: не любит больше 200 градусов температуры; не обходиться без масла; быстро царапается, а после легких повреждений посудой вообще нельзя пользоваться.

Тефлон не обходиться без масла.

Керамическое. Не выделяет вредных веществ. Имеет ровный и прочный слой покрытия. Выдерживает нагрев до 450 градусов. Не боится царапин и легких повреждений. Ничего не пригорает и ничего не прилипает. Не так много употребляет масла, как тефлон. Из минусов: не любит температурные перепады; сильные химические чистящие средства; острые и металлические предметы кухонного быта.

Керамическое покрытие выдерживает нагрев до 450 градусов.

Гранитное, мраморное. Здесь есть кое-какие общие положительные и отрицательные показатели: материал препятствует появлению царапин; быстрое и равномерное распределение тепла; широкий температурный порог; исключается необходимость в использовании масла; зафиксирован долгий срок эксплуатации. Из минусов: дорогая цена, требовательность к уходу, и плохая реакция на падение или удары.

Материал препятствует появлению царапин.

Как выбрать сковороду с гранитным покрытием и на что обращать внимание при покупке

При покупке сковороды в магазине, обязательно обращайте внимание на известность бренда. Малоизвестные компании экономят на производстве своего продукта. Осмотрите изделие со всех сторон: ровная поверхность, отсутствие шереховатости. Должное внимание уделите ручкам.

Литой цельный вариант изделия хорош, но есть риски получить ожог. Пластиковые или деревянные ручки еще удобней, но вот в духовку их не поставишь. Крышка должна наседать на сковороду вплотную, иначе может съезжать или ерзать.

Заранее уточняйте или крышка входит в стандартную комплектацию, иначе вам придется тратить еще свое время на ее поиски. Всегда выбирайте сковороду с толстым дном и бортиками. Уточняйте у продавца имеется ли сертификат на посуду.

При малейшем наличии царапин и сколов сразу отказывайтесь от такой неудачной покупки. Также, не забывайте учитывать тип своей плиты.

Всегда выбирайте сковороду с толстым дном и бортиками.

Плюсы и минусы сковородок, покрытых гранитом

Высокий уровень прочности.
Хороший антипригарный слой.

Недостатки аналогичные тефлону.

Видео: Обзор гранитной сковороды

Поделитесь своими опытом использования данных сковородок в х! Нам очень интересно узнать ваше мнение.

Узнайте, какое покрытие сковороды лучше подойдёт вашей кухне с учётом варочной панели и тех блюд, которые вы любите часто готовить.

Виды антипригарных покрытий

Прежде чем приступить к рейтингу, расскажем, какие антипригарные покрытия применяют сегодня известные бренды.

Тефлоновое.
Самый распространенный тип покрытий, который чаще всего наносят на посуду из алюминия. Главный его плюс: готовить пищу можно без использования масла, она не прилипает и не пригорает, хорошо снимается со сковороды. Минусом служит то, что нельзя использовать металлические лопатки, иначе можно повредить покрытие, и оно станет выделять вредные для здоровья компоненты. Стоит обращать внимание на толщину антипригарного слоя. Современные разработчики создают более прочные составы, которые не подвержены повреждениям и сохраняют свои свойства на длительный срок эксплуатации.
Титановое
. Одно из самых прочных и износостойких покрытий абсолютно не боится царапин и повреждений. Даже ежедневно используя металлические аксессуары, антипригарный слой на основе оксида титана останется целым и невредимым. Это экологичный материал, который абсолютно безопасен для здоровья домочадцев. Он отличается высокой теплопроводностью, равномерно прогревает продукты и долго сохраняет их в теплом виде. Кроме этого можно полностью исключить масло и воду и получить зажаристую корочку или тушеные в собственном соку овощи. Минус для покупателей – это довольно высокая стоимость посуды с таким покрытием.
Керамическое
. Экологичное и безопасное покрытие отличается хорошими эксплуатационными качествами. Без использования масла на нем можно пожарить или потушить любое блюдо. Оно не боится лопаток и ложек из стали, и даже металлические губки для мытья не нанесут вред поверхности. Но все же стоит оберегать посуду от падений и резких перепадов температур, которые могут привести к трещинам и сколам. В остальном сковороды с керамическим покрытием не разочаруют. Многим нравится использование разных цветов в дизайне и рельефное дно, что делает посуду более яркой и привлекательной.
Мраморное
. Добавление в состав покрытий мраморной крошки повышает их качество. Посуда равномернее распределяет тепло, создавая объемный прогрев продуктов. После приготовления блюдо медленнее остывает, в нем сохраняется максимальное количество витаминов и питательных элементов. Сковороды меньше подвержены деформации и повреждениям, экологически безопасны и безвредны для здоровья. Еще один плюс «каменного» покрытия – это благородный внешний вид, благодаря которому посуда смотрится стильно и дорого и уместна в любом типе кухонного интерьера.

Наши эксперты, основываясь на отзывах реальных потребителей, собрали в рейтинг 11 лучших антипригарных сковородок, которые получили наивысшие оценки за качество, удобство и износостойкость.

Рынок кухонного инвентаря предоставляет большой ассортимент качественных и надежных сковородок, созданных из разных материалов для возможности комфортного выбора наиболее интересного.

Мраморное покрытие сковороды — что это такое, особенности, преимущества и недостатки, уход и известные производители

Антипригарное мраморное покрытие сковородок. Большим достоинством является исключение нагара кухонной посуды и высокая прочность поверхностного слоя

Новая эра производства кухонной посуды, с применением инновационных технологий, это сковородки с уникальным мраморным покрытием.

Повседневная готовка на кухне становится легкой, не отнимающей много времени на перемешивание продуктов и постоянного пребывания рядом с плитой, чтобы блюдо не подгорело. Ведь на сковороды нанесен специальный защитный слой из мраморного состава.

Эргономичные свойства находятся на одном из самых высоких мест, в сравнении с аналогами. Разновидности блюд при любой термической обработки большое множество.

Метод разработки жарочной посуды был разработан при помощи тестовых испытаний улучшенного слоя тефлона. Производители экспериментировали с составом покрытия, для повышения износоустойчивости, смешивая различные материалы, так и появился новый тип, модели сковород.

Такая кухонная посуда пользуется спросом во всем мире, наличие соответствий всех норм по экологичности, безопасной эксплуатации в бытовой промышленности, со сверхпрочными свойствами поверхности сковородок.

Широкий ассортимент мраморной продукции можно найти в каждом добротном магазине, с хорошей репутацией, а значит гарантией качества представленного ряда жарочной посуды, на это стоит обратить внимание при выборе сковородки.

Мраморное покрытие накладывается на посуду из различных базовых материалов, например легковесный и крепкий алюминий. Который увеличивает в несколько раз свойства тепло проводимости, с максимально равномерным разогревом всей площади сковородки. Чем толще слой нанесенной мраморной крошки, тем выше срок службы кухонной утвари, идеальным соотношением дна и бортов сковородки является 6:3,5 мм.

В данной статье можно узнать об отличительных особенностях сковород с мраморным покрытием, их достоинствах и недочетах, как правильно выбрать жарочную посуду, советы для бережного ухода и чистки и какой производитель является самым известным на сегодняшний день.

Сковородки с мраморным покрытием – отличия и особенности покрытия

Технология применения мраморной крошки для сковород. По сути, напыление частичками мрамора является удачным дизайнерским решением, которое содействует отсутствию

Мраморные жарочные изделия, в отличие от тефлоновой сковороды, имеют более устойчивую защитную пленку (слой) от воздействия внешних, нежелательных факторов (царапины, моющие средства с добавлением твердых микрочастиц и так далее). Они зарекомендовали себя с лучшей стороны при длительной эксплуатации и сохранением презентабельного внешнего вида. Необычное внешнее исполнение сковород может конкурировать с самыми дорогостоящими жарочными изделиями.
Мраморная крошка во многом выигрывает, в отличие от керамопокрытия, которое имеет «боязнь» падения даже с небольшой высоты, воздействия химических щелочных или абразивных средств во время чистки.
Данный тип сковородок, в своем большинстве, производится на заводах Китая, Кореи.
Цена на мраморные сковороды вполне демократичная, по карману не только привилегированному классу, но и эконом, что обеспечивает доступность и популярность среди потребителей.
Керамическое, тефлоновое покрытие не рекомендовано производителями для использования на варочных поверхностях с индукционным типом работы, но это не относится к мраморным сковородкам.
Есть модели сковород с мраморной крошкой, внешний вид покрытия которых напоминает улья (соты пчел), ромбовидной и ячеистой поверхностью. Это увеличивает качество процесса готовки, одинаковую площадь охвата разогрева сковороды. Такие сковороды ценятся любителями жарки на сильном огне, с образованием хрустящей корочки у таких блюд как: блины, поджаренные ломтики хлеба, картошечка, яичница и многих других.
Мыть посуду легко и необременительно, с этим справится и маленький ребенок на кухне. Остановимся более подробно на минусах, плюсах мраморных сковородок, находящихся на пике своей популярности.

Преимущества и недостатки

Не бывает вещей, которые имеют только одну сторону «медали», сколько хозяек, столько и мнений о качестве, свойствах изделия, в частности сковородки с мраморным покрытием. Но судя по отзывам потребителей, популярности тех или иных типах кухонной посуды можно выделить основные плюсы и минусы.

Преимущества:

Максимальная защищенность, отличные показатели прочности кухонной посуды от механических воздействий;
Минимальное количество времени на полный разогрев жарочной посуды (огромная экономия средств за оплату электричества при использовании на данном виде плиты);
Разноплановость использования данных сковородок на разных видах плит, варочных панелей;
Современный подход к термообработке пищи, с максимальным сохранением всех полезных веществ у продуктов, без использования масла в процессе готовки. Идеальный вариант для людей, кто является сторонником здорового питания;
Покрытие из мрамора разработано по современной технологии многослойности, для увеличения долговечности антипригарного покрытия. В разных модельных вариациях их количество составляет 2, 3 или 5;
Пройденные многократные тестирования, научные исследования подтверждают экологическую безопасность сковород, с нанесением мраморной крошки при готовке;
Свойства мрамора и используемого металла жарочной посуды, позволяют захватывать всю поверхность при разогреве, с равномерным распределением тепла от конфорки;
Беспроблемное мытье, чистка сковороды. С разрешенным применением обычных моющих гелей, порошков, но с желательным использованием мягкой тряпочки или губки;
Легковесная и маневренная в руке, готовка на такой жарочной посуде доставит одно удовольствие.

Некоторые производители допускают использование железных лопаточек, острых столовых предметов непосредственно на сковороде, но для сохранения такого «помощника» на кухне на продолжительный срок, стоит деликатнее относиться к посуде, используя более щадящие контактирующие предметы со сковородой;
Недопустимо падения с большой высоты, пристукивать по сковороде во время готовки или чистки, во избежание нарушения структуры антипригарного слоя;
Один из самых значительных недостатков, который встречается почти у всех сковородок с антипригарным покрытием – это чувствительность к температурному режиму. Резкий скачок от холодного к горячему, и наоборот, нанесет только вред покрытию, образуя нежелательные микротрещины. Следствием станет потеря прочности, а в скором будущем – вынужденная замена кухонного прибора на новый;
Наличие моделей изделия из «камня» с отсутствующей крышкой в стандартном комплекте от изготовителя изначально. Цена на них значительно ниже, но при дальнейшем желании приобрести отдельную деталь сковороды, придется отдать 1/3 суммы от покупки кухонной посуды, иногда это решение является неоправданно дорогим.

Срок службы и уход за мраморным покрытием

Мраморная кухонная посуда. Она непритязательна в обслуживании, при этом срок эксплуатации довольно велик, по сравнению с тефлоновыми сковородками

Существует ряд рекомендаций от фирмы изготовителя, которые уменьшат естественный износ жарочного изделия, а также советы от обладателей сей замечательной посуды, ознакомимся с ними ближе:

Главное условие ухода, поддержание в чистоте сковородки, для увеличения эксплуатационного срока, необходимо регулярная смазка вымытой насухо сковороды небольшим количеством масла, растертым бумажной салфеткой, которая впитает излишки жира;
Заверение производителей в разрешенном автоматическом мытье с помощью посудомойки лучше оставить на крайний случай, ручной режим чистки будет гораздо безопаснее для покрытия;
Замачивать кухонную посуду слишком часто и надолго не стоит, чтобы не разрушать мраморный слой;
Царапать, соскребать столовыми приборами или другими предметами засохшие остатки пищи – не самая лучшая идея, налитая теплая вода с каплей обычного моющего средства на непродолжительное время, поможет решить проблему;
Хранить приготовленную пищу в таких сковородах нежелательно, поместите еду в контейнер;
Разогрев сковородки «вхолостую» приводит к деформации самого кухонного прибора и износу покрытия, образованию мелких трещин в мраморном слое;
Применение специальных лопаточек для антипригарного покрытия сковород будет совсем нелишним и более эффективным, чем железная ложка;
Жесткие щетки не подходят для мытья сковородок такого типа;
Для хранения посуды лучше отведите свободное место (отдельная полочка, крючок для ручки), не стоит к мраморной сковороде применять принцип «башенной» постройки с другой кухонной утварью;
Соблюдать температурные ограничения в 250 градусов (max) при эксплуатации «каменной» посуды.

Как выбрать хорошую. Известные производители

Выбор сковородки для любой хозяйки не самый легкий, различие в цене, огромное количество моделей и производителей заставляет серьезно задуматься, какая из мраморной посуды самая добротная. Обязательно ознакомьтесь с ключевыми моментами, на которые стоит заострить внимание, при покупке сковороды:

Технические характеристики. Соотношение веса и габаритных размеров будет оптимальным решением при выборе посуды, она должна удобно располагаться в руке. На значение веса влияет толщина бортов и днища изделия, чем плотнее структура, тем больше масса;
Визуальный осмотр покрытия. При покупке стоит удостовериться в отсутствии сколов, бугристой поверхности, наличию вмятин на жарочной посуде;
Тип ручки. Разновидностей несколько: литая (зачастую, из медного сплава) рукоятка, съемная (подходит для интенсивного использования в духовке) и покрытая резиной (не подвержена нагреву, скольжению во влажной руке);
Диаметр. Данное условие выбора рассматривается исключительно индивидуально каждым потребителем, смотря на количество членов семьи и будущий объем пищи для готовки;
Наличие крышки. Возможно, есть не большой процент покупателей, которые в силу привычки, ограниченного бюджета, приобретут сковороду без крышки. Но впоследствии, покупка единичной детали будет дорогостоящей, самая лучшая это стеклянная для визуальной оценки готовности блюда.

На рынке кухонной утвари имеется большой выбор не только самих антипригарных сковород, но и брендов, разработчиков мраморной посуды.

Методы и технологии для создания качественного покрытия из мрамора принадлежат многим компаниям Европейских стран, но само автоматизированное производство, зачастую, располагается на территории Китая, заводов Кореи. Ознакомимся со списком самых известных производителей:

Датский бренд Fissman. Имеет свой интернет-магазин, в котором огромный выбор кухонной фурнитуры и инструментов, столовых приборов из нержавеющего металла и сковородок с мраморным покрытием;

Немецкое признанное качество в мире представлено фирмой Stoneline. Производитель делает уклон на производство «каменной» посуды с антипригарным покрытием;

Еще одна компания из Германии Fissler. Зарекомендовала себя, как изготовитель сковород с мраморным покрытием на профессиональном уровне, в том числе;

Японский производитель Noryoku. Отличительная особенность его мраморных, антипригарных сковород – уникальный метод изготовления. Изделия изготовлены ручным способом, и как любой не автоматизированный труд, ценны и отличаются не только более высокой стоимостью, но и качеством изделий;

Один из самых давних, проверенных временем итальянский изготовитель мраморной посуды Art Granit. Посуда данного бренда широко известна на российском рынке;

Отечественный производитель посуды из мрамора – Kukmara. Удобная, практичная и долговечная продукция, с продуманными техническими свойствами для российских потребителей;

Сковороды с мраморным напылением SCOVO. Занимают лидирующие позиции в России, благодаря качеству материалов, высокой степенью защиты от износа;

Относительно молодая компания по производству сковородок, с применением мраморных частиц – Гвура. За качественное исполнение антипригарного покрытия завоевала сердца огромное количество домохозяек.

Каждый год на рынке кухонных товаров появляются интересные новинки, которые призваны облегчить процесс приготовления пищи и сократить время, проведённое

Достоинства и недостатки

Экологичность. Cковороды с защитным слоем являются экологически безопасными, − подтверждается результатами многочисленных исследований и тестирований.
Покрытие, в состав которого включена мраморная крошка, отличает равномерность распределения и отдачи тепла. Сковороды вне зависимости от их диаметра, глубины и толщины стенок, прогреваются одинаково по всей площади внутренней поверхности. В результате блюда готовятся качественнее и быстрее, равномерно прогреваясь и не пригорая.
Простота в обслуживании. Заключается в том, что сковороды легко моются с использованием обычного моющего средства и мягкой губки.
Благодаря тому, что основание сковород изготавливается преимущественно из алюминия, подобную посуду отличает достаточно легкий вес.
Блюда в утвари с антипригарным слоем можно готовить с минимальным количествам масла или обходиться вовсе без него. Блюдо, приготовленное в сковороде вкуснее и полезнее для здоровья.

Несмотря на то, что антипригарный слой значительно прочнее тефлонового, воздействовать на него металлическими предметами (столовые приборы, лопатки для готовки, щетки и др.) не рекомендуется;
Стучать по краю сковороды нельзя. основная причина – появление в антипригарном слое микротрещин;
Покрытие данного вида чувствительно к температурным перепадам, что разрушает поверхность.

Источники