Как вегетарианская диета влияет на риск инсульта

Постинсультная инвалидизация занимает первое место среди всех причин инвалидности. Существуют мнения, что изменение образа жизни, особенно переход на вегетарианскую диету, помогает уменьшить риск инсульта. Однако, до недавнего времени не было данных, подтверждающих то, что вегетарианская диета снижает риск инсульта.

В исследовании участвовали 2 когорты пациентов (5050 человек в первой и 8302 человека во второй). Диета была оценена при помощи опросников, а частота инсультов в подгруппах определена при помощи Национальной базы данных медицинского страхования. У части пациентов были оценены уровне B12, гомоцистеина и фолатов в крови.

Вегетарианцы имели более низкий уровень витамина B12 в сыворотке и более высокие уровни гомоцистеина и фолатов, чем невегетерианцы.

Вегетарианцы имели меньший риск ишемического инсульта (отношение рисков (ОР), 0,26; доверительный интервал (ДИ) 95% 0,08–0,88) в первой когорте.

Во второй когорте вегетарианцы также имели меньший риск ишемического инсульта (ОР 0,41; 95% ДИ 0,19–0,88) и геморрагического инсульта (ОР 0,34; 95 % ДИ, 0,12–1,00).

Источник: medscape.com/viewarticle/926113

Всероссийская Образовательная Интернет-Сессия

Информация и материалы, представленные на настоящем сайте, носят научный, справочно-информационный и аналитический характер, предназначены исключительно для специалистов здравоохранения, не направлены на продвижение товаров на рынке и не могут быть использованы в качестве советов или рекомендаций пациенту к применению лекарственных средств и методов лечения без консультации с лечащим врачом.

Лекарственные препараты, информация о которых содержится на настоящем сайте, имеют противопоказания, перед их применением необходимо ознакомиться с инструкцией и проконсультироваться со специалистом.

Мнение Администрации может не совпадать с мнением авторов и лекторов. Администрация не дает каких-либо гарантий в отношении cайта и его cодержимого, в том числе, без ограничения, в отношении научной ценности, актуальности, точности, полноты, достоверности научных данных представляемых лекторами или соответствия содержимого международным стандартам надлежащей клинической практики и/или медицины основанной на доказательствах. Сайт не несет никакой ответственности за любые рекомендации или мнения, которые могут содержаться, ни за применимость материалов сайта к конкретным клиническим ситуациям. Вся научная информация предоставляется в исходном виде, без гарантий полноты или своевременности. Администрация прикладывает все усилия, чтобы обеспечить пользователей точной и достоверной информацией, но в то же время не исключает возможности возникновения ошибок.

Ярослав, 34 года, Ростов-на-Дону

Основные особенности вегетарианской диеты

Вегетарианская диета предполагает отказ от продуктов животного происхождения. К их числу следует отнести:

Вегетарианская диета позволяет улучшить качество жизни. Сбалансированное питание дарит ощущение лёгкости во всём теле, отличное настроение.

Аргументов, доказывающих вред диетического питания, довольно мало. Поэтому вегетарианская диета по-прежнему занимает лидирующие позиции среди прочих методик снижения веса.

По мнению диетологов, такая система похудения оказывает полезное воздействие на организм. При соблюдении диеты снижается концентрация «плохого» холестерина в крови. В рационе вегетарианской диеты присутствует растительная пища, обогащающая организм пищевыми волокнами, витаминами и другими питательными элементами.

Важно! Вегетарианская диета для похудения помогает улучшить перистальтику кишечника. Она улучшает самочувствие в общем.

Леонардо да Винчи и Лев Толстой отдавали предпочтение овощной пище. Эти великие люди сумели оставить после себя богатое наследие. Поэтому мнение о полезном воздействии овощного рациона на работу головного мозга вполне справедливо.

Людям, которые хотят похудеть при помощи овощного рациона, нужно придерживаться перечисленных ниже рекомендаций:

• следует приобрести электронные весы для тщательного взвешивания порций;
• жареную пищу из рациона исключают;
• соль при приготовлении блюд используют в умеренном количестве;
• уксус рекомендуется заменить лимонным соком;
• специи и пикантные приправы при приготовлении пищи используют с осторожностью.

Растительная диета способствует множеству положительных изменений в организме человека. Он снижает уровень глюкозы натощак, общего холестерина, снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также повышает чувствительность к инсулину. Однако следует помнить, что вегетарианская диета не всегда полезна для здоровья.

Вегетарианская диета — здоровая или просто модная?

Вегетарианская диета для многих является частью здорового образа жизни, другие считают это дефицитным. Мы предлагаем разобраться с мифами о вегетарианстве и вспомнить научные факты о растительных ингредиентах.

Что такое вегетарианская диета?

Вегетарианская диета — это исключительная диета, в которой мы отказываемся от потребления мяса и рыбы. Наиболее распространенные страхи людей, которые переходят на него — это страх слишком низкого потребления белка и железа и, как следствие, анемия или другие заболевания, вызванные нехваткой определенных витаминов. Этот аспект является основным аргументом, используемым в спорах о вегетарианской диете.

Вариации вегетарианства

Наиболее строгой версией вегетарианства, в которой мы отказываемся от всех продуктов животного происхождения, является веганство. Также есть следующие разновидности вегетарианской диеты: песковегетарианство, лактововегетарианство и лактовегетарианство. Они отличаются другими группами продуктов, приемлемых для употребления.

Веганы: Нельзя: мясо, рыба, молочные продукты, яйца, мед;

Лактовегетарианцы: Нельзя: мясо, рыба, яйца; Можно: мед, молочные продукты;

Лактововегетарианцы: Нельзя: мясо, рыба; Можно: молочные продукты, яйца, мед;

Вегетарианцы: Нельзя: мясо и рыба (молочные продукты, яйца — по желанию); Можно: мед (молочные продукты, яйца — по желанию);

Песковегетарианцы: Нельзя: мясо; Можно: рыба, молочные продукты, яйца, мед

Дефицит железа и вегетарианская диета

Каждый, кто обеспокоен уровнем железа, может быть спокоен — вегетарианство не должно вызывать дефицит. Правильно сбалансированная вегетарианская диета, содержащая много различных овощей, фруктов, бобовых, орехов и семян, а также цельного зерна, может обеспечить необходимое количество макро- и микроэлементов. Термин «правильно сбалансированный» не может быть пустой фразой. Вегетарианцам и всем людям, соблюдающим диету для устранения недостатков, следует уделять особое внимание своему ежедневному рациону.

Мы делим железо на гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения, а негемовое — в растительных продуктах. Бобовые чрезвычайно богаты этим микроэлементом и часто перевешивают продукты животного происхождения. Проблема не в количестве миллиграмм микроэлемента в продукте, а в процентах его поглощения. Поглощение негемового железа меньше, чем гемового, но в значительной степени зависит от физиологических потребностей организма. Чтобы увеличить количество доступного железа, добавьте продукты, богатые витамином C, то есть петрушку, перец, апельсин, капусту, брюссельскую капусту, черную смородину и брокколи, так как аскорбиновая кислота (витамин С) увеличивает усвоение железа.

Белковая и вегетарианская диета

Люди на вегетарианской диете обычно потребляют правильное количество белка. Представление о том, что мясо является единственным источником этого макроэлемента, является мифом. Растительные продукты содержат меньшее количество белка, чем продукты животного происхождения, но правильно сбалансированная диета способна покрыть потребность во всех незаменимых аминокислотах. Основным источником белка в вегетарианской диете являются, прежде всего, бобовые и соевые продукты.

Витамин В12 в вегетарианской диете

Кобаламин (витамин B12) — единственный, которого нет в растительных продуктах. Это означает, что у людей на вегетарианской диете есть большие проблемы, покрывающие их ежедневные потребности. Однако это не невозможно. Молочные продукты или яйца являются естественным источником этого витамина, но это не решает веганские проблемы. К счастью, продукты, обогащенные витамином B12, доступны на прилавках магазинов . Использование биологически активных добавок является еще одной альтернативой.

Витамин В12 является важным компонентом на раннем этапе развития мозга. Его правильное количество способствует правильному функционированию центральной нервной системы. Симптомы раннего дефицита кобаламина включают повышенную утомляемость, снижение когнитивных функций, проблемы с пищеварением и покалывание в пальцах рук и ног. Длительный дефицит может быть связан с инсультом, болезнью Альцгеймера или Паркинсона, когнитивными нарушениями и сосудистой деменцией. Существует также теория, что существует связь между дефицитом витамина B12 и атеросклерозом. Слишком низкий уровень кобаламина способствует повышению уровня гомоцистеина и накоплению этой аминокислоты в организме и повышает риск потенциального тромбоза сосудов.

Полезна ли вегетарианская диета?

Растительная диета способствует множеству положительных изменений в организме человека. Он снижает уровень глюкозы натощак, общего холестерина, снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также повышает чувствительность к инсулину. Однако следует помнить, что вегетарианская диета не всегда полезна для здоровья.

Простое исключение мяса из рациона не сделает нас здоровее. Мы должны следовать всем правилам рационального питания и поэтому есть разнообразные продукты, которые не содержат большого количества сахара или насыщенных жиров. На полках магазинов можно найти веганские продукты, состав которых оставляет желать лучшего — как с точки зрения здоровья, так и экологии. Читая этикетку, мы видим в основном пшеничную муку, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, соль, пшеничный крахмал и пальмовое масло. Это вегетарианский продукт? Ну конечно, естественно. Здорово ли это одновременно? Мы все знаем ответ. Другой пример — одна из любимых комбинаций общества — кола и чипсы. Веганский продукт? 100%, пока масло растительного происхождения.

Вегетарианская диета — это здоровая диета, при условии, что она правильно сбалансирована. Чрезмерное потребление мяса не только способствует ухудшению качества жизни за счет появления избыточных килограммов, но и в первую очередь влияет на здоровье, повышая риск избыточного веса или ожирения.

Вегетарианская диета и экология

В дополнение к факторам здоровья вегетарианская (и в большей степени веганская) диета приносит много пользы для окружающей среды. Мясо, сыр и яйца имеют самый большой углеродный след. С другой стороны, производство овощей, фруктов или орехов выглядит наоборот. Углеродный след связан с выбросами углекислого газа, закиси азота или метана, которые значительно влияют на климат. В отношении окружающей среды следует также упомянуть потери воды. Для производства 1 кг свинины требуется 5 988 литров воды, 1 кг баранины — 8763 литра воды и 1 кг говядины — до 15415 литров воды! Для сравнения в среднем 322 литра воды на 1 кг овощей.

Является ли вегетарианство здоровым или модным? Учитывая экологические факторы и факторы здоровья, правильно сбалансированная вегетарианская диета определенно заслуживает того, чтобы ее называли здоровой и модной.

Диетическое питание должно быть составлено с учетом основных рекомендаций, методик, во внимание должны браться не только возможности и особенности организма, но и вкусовые предпочтения человека.

Разновидности вегетарианства

Лакто вегетарианцы. Они кушают все овощи и фрукты, любые продукты, имеющие растительное происхождение, так же в их рационе присутствуют молочные продукты. Такой способ питания рекомендуют использовать индийские философы, так как он не только снижает вес, но и улучшает здоровье человека в целом.

Есть люди, которые выбирают для себя ововегетарианство. Они не кушают молоко, но могут употреблять яйца и мед. В современном мире, яйца, которые поставляются птицеводством, являются неоплодотворенными, а значит не живые существа. Так же яйца используются для приготовления и выпечки различных блюд. Можно сказать, что такой способ питания похож на пост и отлично подходит для тех, кому сложно кушать молочные продукты.

Из всех вегетарианцев, самыми популярными считаются лакто-ово вегетарианцы. Они кушают только растительную пищу, не употребляют мясо, птицу, рыбные продукты, морепродукты, но молоко и яйца едят. Таких людей разделяют на две группы. Первые, это те, кто не кушает мясо, по тому, что им жалко животных. А вот, вторые, это люди, которые отказываются от мяса, дабы улучшить свое здоровье.

Что говорят диетологи?

Для того чтобы работа организма была нормальной и полноценной, в него должны поступать питательные вещества. Главные рекомендации диетологов сводятся к тому, чтобы в организм так же попадал кальций.

Выбирая такой образ жизни и способ питания, нужно понимать, что достаточное количество кальция в организм перестанет попадать, что приведет к его дисбалансу. Чтобы избежать этого, нужно не забывать кушать сухофрукты, сезам, брюссельскую капусту и спаржу. Эти продукты дадут организму нужное количество кальция, и такая не сможет повлиять на красоту зубов и волос.

Если такая диета выбрана с употреблением молока и яиц, тогда стоит больше кушать злаков и соевых напитков. Но, чтобы правильно восполнить организм недостающими витаминами, конечно, будет лучше обратиться к диетологу, который скажет какой продукт больше кушать. В организм должны поступать аминокислоты, это продукты животного происхождения, что не разрешается вегетарианцам. Достаточное количество аминокислот содержится в сухофруктах и бобовых. Правильное и сбалансированное питание, это залог хорошего здоровья и отличной фигуры.

Какой итог диеты?

Результатом вегетарианской диеты всегда становиться хороший и эффективный результат. Организм очищается, лишние килограммы уходят, человек чувствует легкость, что сопровождается приподнятым настроением. Ведь, каждый знает, что при наличии лишнего веса, появляется тяжесть в организме, становиться сложнее нагибаться, при быстрой ходьбе сбивается дыхание.

Конечно, есть несколько мнений, которые считают, что разгрузочные дни, похудение, очищение от шлаков и токсинов приносит вред общему состоянию здоровья, но, несмотря на это из всех существующих способов похудения, именно она такая диета уже долгое время занимает лидирующее место.

+7 (921) 347-47-64 при заказе от 2800 рублей доставка бесплатно Перезвоните мне