Кефирная диета

Представьте, что вы не выдержали положенный срок (обычно это, по крайней мере, неделя), поддались на ‘уговоры’ своего желудка, накупили всего, чего вам так долго и мучительно хотелось. Результат плачевен — вы не только не похудеете, но и, наоборот, наберете еще пару лишних килограммов. Так что, садясь на диету, рассчитайте, хватит ли ваших моральных и физических сил на то, чтобы придерживаться строго определенного набора продуктов, да и то в ограниченном количестве. Очень важно осознавать, что организм может ‘не принять’ диету — это очень тяжелая встряска, когда меняется рацион питания, пусть и на непродолжительное время. Представьте, каково вашему желудку, привыкшему ежедневно получать какую-то дозу углеводов и жиров, лишиться этого и принимать только фрукты и другие низкокалорийные вещества. Одним словом, решите, что для вас важнее — внешние формы или физическое здоровье.
Нужно постараться выбрать хорошее время для ‘голодания’. Лучше всего это делать летом, потому что, кроме ограничений в еде способствовать похудению будут и другие факторы: сильное потоотделение, повышенная активность (по сравнению с зимним временем года), жара, которая просто притупляет чувство голода, обилие ягод и фруктов, которые не отличаются особенной калорийностью (в 100 г лесных орехов — 684 ккал, в 100 г шоколада — 534 ккал, а в 100 г абрикосов — всего 47 ккал, в огурцах — 15 ккал).
Еще одно достоинство фруктов и овощей — большое количество витаминов, которые улучшают работу организма. Зимой усилия могут оказаться напрасными — движения мало, чувство голода обострено, витаминов не хватает. Прежде чем ‘садиться на диету’, нужно постараться справиться со своей полнотой менее радикальными методами: посмотрите, насколько рациональным является ваше питание, едите вы сочетаемые продукты или нет — ведь именно в этом может крыться причина излишнего веса.
Питание любого человека должно строиться на основе одного немаловажного закона: нужно поглощать продукты с количеством энергии, равным или меньшим, чем то, которое расходуется. В противном случае излишки энергии не успевают ‘перегорать’ и превращаются в излишки веса. Самые энергетически ценные вещества — углеводы, содержащиеся в мучных и кондитерских изделиях, в картофеле и т. д. Если вы считаете, что у вас избыточный вес, то прежде всего ограничьте потребление углеводов. Следите, чтобы в вашем рационе было много продуктов растительного и молочного происхождения. Важное условие нормального питания и обмена веществ — время приема пищи. Нужно соблюдать несколько условий: не есть на ночь, то есть последний прием пищи должен быть не позже, чем за 4 часа до сна; стараться принимать пищу в одно и то же время; есть понемногу, но часто (старайтесь не давать своему желудку слишком большую нагрузку), лучше принимать пищу 4-5 раз в день, но маленькими порциями.
Прежде чем переходить непосредственно к конкретным диетам для похудения, перечислим некоторые основные правила, которые нужно соблюдать, если вы твердо решили уменьшить вес именно таким способом. Помните, что главные враги диеты — сахар и соль. При любой диете сахар можно употреблять только в самых минимальных количествах. С солью, конечно, дело обстоят сложнее — если несладкий чай еще можно пить или заменить молоком, соком, минеральной водой, то несоленые блюда есть трудно. В этом случае можно дать такой совет: употреблять поменьше соли или есть такие продукты, которые хороши и без нее, — капусту, фрукты, каши.

Кефирная диета

Длительные кефирные диеты. Диеты — один из самых распространенных и, самое главное, действенных способов привести фигуру в порядок. Только что мы говорили о разгрузочных днях, о ‘мини-диетах’. Но если необходимо похудеть радикально, сбросить сразу десяток-другой килограммов, то лучше всего для этого подойдут длительные диеты. Если вы решились на этот трудный и ответственный шаг, помните: чтобы добиться видимых результатов, нужно не забывать о выполнении нескольких условий: во-первых, требуется огромная сила воли, потому что придется жить впроголодь и знать, что никакие вкусности нельзя покупать, иначе все ваши усилия будут напрасными.

Представьте, что вы не выдержали положенный срок (обычно это, по крайней мере, неделя), поддались на ‘уговоры’ своего желудка, накупили всего, чего вам так долго и мучительно хотелось. Результат плачевен — вы не только не похудеете, но и, наоборот, наберете еще пару лишних килограммов. Так что, садясь на диету, рассчитайте, хватит ли ваших моральных и физических сил на то, чтобы придерживаться строго определенного набора продуктов, да и то в ограниченном количестве. Очень важно осознавать, что организм может ‘не принять’ диету — это очень тяжелая встряска, когда меняется рацион питания, пусть и на непродолжительное время. Представьте, каково вашему желудку, привыкшему ежедневно получать какую-то дозу углеводов и жиров, лишиться этого и принимать только фрукты и другие низкокалорийные вещества. Одним словом, решите, что для вас важнее — внешние формы или физическое здоровье.
Нужно постараться выбрать хорошее время для ‘голодания’. Лучше всего это делать летом, потому что, кроме ограничений в еде способствовать похудению будут и другие факторы: сильное потоотделение, повышенная активность (по сравнению с зимним временем года), жара, которая просто притупляет чувство голода, обилие ягод и фруктов, которые не отличаются особенной калорийностью (в 100 г лесных орехов — 684 ккал, в 100 г шоколада — 534 ккал, а в 100 г абрикосов — всего 47 ккал, в огурцах — 15 ккал).
Еще одно достоинство фруктов и овощей — большое количество витаминов, которые улучшают работу организма. Зимой усилия могут оказаться напрасными — движения мало, чувство голода обострено, витаминов не хватает. Прежде чем ‘садиться на диету’, нужно постараться справиться со своей полнотой менее радикальными методами: посмотрите, насколько рациональным является ваше питание, едите вы сочетаемые продукты или нет — ведь именно в этом может крыться причина излишнего веса.
Питание любого человека должно строиться на основе одного немаловажного закона: нужно поглощать продукты с количеством энергии, равным или меньшим, чем то, которое расходуется. В противном случае излишки энергии не успевают ‘перегорать’ и превращаются в излишки веса. Самые энергетически ценные вещества — углеводы, содержащиеся в мучных и кондитерских изделиях, в картофеле и т. д. Если вы считаете, что у вас избыточный вес, то прежде всего ограничьте потребление углеводов. Следите, чтобы в вашем рационе было много продуктов растительного и молочного происхождения. Важное условие нормального питания и обмена веществ — время приема пищи. Нужно соблюдать несколько условий: не есть на ночь, то есть последний прием пищи должен быть не позже, чем за 4 часа до сна; стараться принимать пищу в одно и то же время; есть понемногу, но часто (старайтесь не давать своему желудку слишком большую нагрузку), лучше принимать пищу 4-5 раз в день, но маленькими порциями.
Прежде чем переходить непосредственно к конкретным диетам для похудения, перечислим некоторые основные правила, которые нужно соблюдать, если вы твердо решили уменьшить вес именно таким способом. Помните, что главные враги диеты — сахар и соль. При любой диете сахар можно употреблять только в самых минимальных количествах. С солью, конечно, дело обстоят сложнее — если несладкий чай еще можно пить или заменить молоком, соком, минеральной водой, то несоленые блюда есть трудно. В этом случае можно дать такой совет: употреблять поменьше соли или есть такие продукты, которые хороши и без нее, — капусту, фрукты, каши.

Самые популярные кефирные диеты:

— для улучшения внешнего вида.
Для улучшения кожи и для придания всему внешнему виду обаяния и молодости необходимо остерегаться избыточного потребления сладостей и сахара. Вместо этого лучше употреблять мед и варенье. Умеренность в еде, полноценность пищи и хорошее высыпание гарантирует вам улучшение фигуры, гладкость кожи и цветущий вид. Примерное меню для тех, кто хочет выглядеть намного лучше:

Завтрак — сыр, полстакана фруктового сока, кусочек поджаренного или подсушенного хлеба, чашка чая
Второй завтрак — салат из овощей, яйцо, кусок хлеба, стакан кефира
Обед — салат из овощей с растительным маслом, любое изделие из мяса с гарниром
Полдник — фрукты
Ужин — кусочек хлеба, небольшая порция рыбы, овощи
Перед сном — стакан теплого молока
Другой вариант:
Завтрак — свежие ягоды, сыр, кусочек поджаренного хлеба, чашка кофе с молоком
Второй завтрак — салат, ломтик нежирной ветчины, стакан чая
Обед — куриный суп, салат с растительным маслом, яйцо, кусочек хлеба
Полдник — блюдо из фруктов
Ужин — сыр, чай с молоком, кусочек посушенного хлеба
Перед сном — стакан кефира

— зимняя кефирная диета.
Зимой меньше витаминов, и поэтому нужно особое внимание обращать на рациональность питания. Чем разнообразнее будет рацион, тем богаче в нем набор необходимых минеральных веществ.
Завтрак — омлет, кофе с молоком, салат из квашеной капусты
Второй завтрак — стакан кефира
Обед — винегрет, куриный суп, тушеная морковь, кусочек хлеба
Полдник — печеные яблоки
Ужин — рыба, жареная на растительном масле, печеный картофель, чай
Перед сном — стакан кефира или молока
Другой вариант:
Завтрак — яйцо, манная каша, чай с медом, хлеб со сливочным маслом
Второй завтрак — яблоко, кусочек сыра
Обед — суп грибной, тушеное мясо с капустой
Полдник — стакан кефирного коктейля
Ужин — морковная запеканка с черносливом, чай с медом
Перед сном — стакан кефира или простокваши

— разгрузочная кефирная диета
Единичные переедания не принесут лишних килограммов. Именно постоянная прожорливость приносит вред и полноту. Если вы переели за праздничным столом, важно не продолжать традицию. Ферментные системы организма не так быстро приспосабливаются к приему и переработке повышенного количества пищи. Поэтому однократное повышенное ее потребление приведет лишь к увеличению той каловой массы, которая покинет вас на следующий день. Но вот как раз этот второй день и опасен в плане возможного прибавления килограммов. После праздника вы замечаете, что у вас появляется жадность к еде, аппетит растет. А все дело в том, что организм уже стал перестраиваться. Вот как раз и нужно слегка помучиться и перетерпеть. Вспомните, как вы вчера приятно ели. И это компенсирует ваш сегодняшний бедный стол. Пир и похмелье. Нужно научиться правильно переживать это гастрономическое diminuеndo. Как вести себя на следующий день после праздника, на котором были уничтожены с аппетитом курица фри, пирог из черники, торт ‘ муравейник’ и несколько бокалов мартини? Съеденные многочисленные кушанья не отразятся на вашей фигуре, если на следующий день вы ограничите калорийность пищи:
Завтрак — стакан кефира, кусочек подсушенного хлеба
Второй завтрак — 2 яблока, стакан кефира
Обед — салат из овощей, винегрет или квашеная капуста
Полдник — стакан кефира
Ужин — кусок сыра, яблоки
Перед сном — стакан кефира или молока
Другой вариант:
Завтрак — кефир
Второй завтрак — сок
Обед — рыба вареная
Полдник — фрукты, лучше — яблоки
Ужин — морковная запеканка, кусок хлеба
Перед сном — стакан кефира

— кефирная диета института питания
Продолжительность — 21 день. Потери в весе 8-10 кг. Сложность — 3 балла (по пятибалльной системе). Адаптация — 3-4 дня. В основе диеты лежит снижение калорийности рациона до 1800-1200 ккал, что достигается исключением или максимальным ограничением содержания в пище легкоусвояемых углеводов, содержащихся в сахаре, хлебобулочных изделиях, картофеле. Общее количество жиров также ограничивается при условии, что не меньше половины этого количества — растительное масло. Мясо, рыба, молоко и молочные продукты предпочтительно нежирные. Некрахмалистые овощи и фрукты не ограничиваются (салат, редис, огурцы, помидоры, зелень, ягоды). Содержание воды не должно превышать 1,5 л (сюда входит 1 л кефира, который иногда можно заменять другими молочнокислыми напитками, иногда овощным соком), остальная вода — с продуктами. В некоторых из них воды предостаточно: овощи и фрукты содержат 80-90 % воды, мясо и рыба — 70-80 %, вареные колбасы — 60-70 %, хлеб — 30-40 %, Потребление соли — не более 5 г в день (это 1 чайная ложка). Лучше солить уже готовую пищу.
Питание должно быть дробным (5-6 раз в день) в одни и те же часы.

Я не стану расписывать свои ощущения по дням, ни к чему нашему повествованию такая монотонность. Поделюсь лишь общими впечатлениями.

Отзывы о диетах. Диеты для похудения

Существует по меньшей мере три разновидности кефирной диеты. Одна из них состоит из распития чистого незамутненного кефира в течение трех дней подряд. Вторая – так называемая диета Долиной, штука весьма затейливая: тут вам и клизмы, и употребление травяных настоек перед тем, как перейти к положенному стакану кефира, и ограничение количества выпитого (не говоря уже о съеденном), и запрет на то, чтобы «догоняться» минералкой, если уж ничего нельзя съесть, и прием пищи строго по расписанию.

• 1 день — пять вареных картофелин и полтора литра кефира;
• 2 день — 100 граммов вареной курятины и те же полтора литра кефира;
• 3 день — 100 граммов отварного мяса плюс полтора литра кефира;
• 4 день — 100 граммов вареной рыбы и опять же кефир;
• 5 день — фрукты и овощи (кроме бананов и винограда) и полтора литра кефира;
• 6 день — только кефир;
• 7 день — минеральная вода.

Может, не стоит?

Прежде, чем начинать диету, надо осведомиться о противопоказаниях. Совершенно очевидно, что не рекомендуется кефирная диета тем, у кого повышена кислотность желудка.

И еще одно, не менее важное условие: вы должны если не любить, то хотя бы без отвращения относиться ко всем компонентам рациона этой диеты. Очень сложно (да что там, практически невозможно) не только ограничивать себя в еде, но и давиться пищей, которая тебе глубоко антипатична.

Как это было

Я не стану расписывать свои ощущения по дням, ни к чему нашему повествованию такая монотонность. Поделюсь лишь общими впечатлениями.

Во-первых, кефирная диета явно рассчитана на применение в теплое время года. Судите сами: организм зябнет от недостатка калорий, а ему предлагают питаться охлажденным кефирчиком. Теплая пища (мясо, рыба или овощи) достается страдальцу в течение четырех дней из семи. Признаться, уже на третий день я баловала себя горячим чаем – без него я просто не усидела бы на кефирной диете. Из других нарушений: я выпивала в день не положенные полтора, а два литра кефира.

Во-вторых, никогда бы не подумала, но отсутствие ежеутренней чашки кофе в моем рационе, я переносила достаточно тяжело. Только закончив диету, я прочла в одном из вариантов ее описаний, что небольшая доза кофеина (без сахара) по утрам позволительна.

В-третьих, меня заранее смутил открытый финал кефирной диеты. После распития минеральной воды в течение финального дня диеты, необыкновенно велико искушение на следующее утро натрескаться сосисок, тортиков, салатиков с майонезом – в общем, всего, чего просила душа предшествующие семь дней. Поэтому будьте осторожнее с этим последним днем: либо вообще исключите седьмой день с его минеральными водами, либо, напившись минералки вволю, вернитесь на восьмой день к привычному кефиру, например, с овощами. В общем, сдержаться по окончании диеты – задача, достойная сильных.

Кроме того, в течение всей диеты я мерзла сильнее обычного, ночью спала под двумя одеялами; самым тяжелым оказался третий день – почему-то накатила слабость.
Постфактум, мне кажется, что не стоит сочетать эту диету с серьезными умственными нагрузками, а в течение диеты стоит принимать витамины. И, кстати, если захочется ее повторить, то делать это рекомендуется не раньше, чем через полтора месяца.

Результаты

Итоговым результатом оказалась потеря четырех килограммов.
Нет, конечно, поначалу все было более радужно: от меня ушли обещанные пять кило. Но буквально через пару дней после окончания диеты оголодавший организм встрепенулся и начал наверстывать упущенное, вместе с ним и вернулся дополнительный килограмм. Все-таки (повторюсь) сдержаться по окончании диеты – задача не из легких.

Из приятных новостей: кефирная диета оказалась одной из самых экономичных из известных мне диет. Ежедневные траты – примерно 50 рублей на суточную дозу кефира. Суммируем с закупкой килограмма картошки, немного рыбы, мяса, минералки и фруктов – и получаем в районе 700 рублей за все про все. И, соответственно, филейную часть тела, уютно разместившуюся в привычных джинсах.

Еще одна жесткая диета, требующая терпения и силы воли, позволяющая избавиться от 7-9 кг всего за 9 дней. Отходить от рекомендуемого меню нежелательно, иначе потеря веса будет незначительной. Меню:

Кефирно-яблочная диета

Хорошие результаты дает чередование кефирных и яблочных дней. Продолжительность диеты составляет 9 дней. Распорядок питания:

1. Первые 3 дня пьют по 1-1,5 л кефира жирностью до 2,5%.
2. Вторые 3 дня едят по 1-1,5 кг яблок.
3. Следующие 3 дня опять пьют только кефир.

9-дневная кефирная диета

Еще одна жесткая диета, требующая терпения и силы воли, позволяющая избавиться от 7-9 кг всего за 9 дней. Отходить от рекомендуемого меню нежелательно, иначе потеря веса будет незначительной. Меню:

• Первые 3 дня пьют 1%-ный кефир в любом количестве и съедают по 100 г несоленого риса.
• Вторые 3 дня пьют 1%-ный кефир и съедают по 100 г несоленого куриного филе.
• Последние 3 дня пьют 1%-ный кефир и едят яблоки в любых количествах.

7-дневная кефирная диета

К этой жесткой диете не желательно прибегать чаще одного раза в 2-3 месяца. Средняя потеря веса составляет 5-6 кг. При приготовлении блюда не солят и не сластят. Не желательно отклоняться от приведенного ниже меню.

• Понедельник — 1,5 л кефира и 5 вареных картофелин.
• Вторник — 1,5 л кефира и 100 г отварной грудинки.
• Среда — 1,5 л кефира и 100 г отварной постной говядины.
• Четверг — 1,5 л кефира и 100 г вареной рыбы.
• Пятница — выпивают 1,5 л кефира, едят фрукты и овощи.
• Суббота — нужно выпить до 2-х л кефира.
• Воскресенье — пьют только минеральную воду без газа.

3-недельная кефирная диета

Диета не расписана по дням и часам, в ее основе лежит формирование новых привычек в питании и кефир. За время диеты может уйти до 8-10 кг лишнего веса. Главные принципы — высококалорийные продукты заменить на низкокалорийные. Сахар, хлебобулочные изделия, крахмалосодержащие продукты (картофель) исключают из рациона.

Количество животных жиров должно быть максимально снижено. Мясо и рыбу желательно выбирать нежирных сортов. Из овощей и фруктов наилучшим образом подходят капуста брокколи, томаты, болгарский, шпинат, яблоки, бобовые. Количество всей жидкости, выпитой за день, не должно превышать 2-х литров, на долю кефира приходится 1 литр.

Диетологи советуют есть кефир маленькой ложечкой независимо от выбранной диеты, а не выпивать его залпом. Надеемся, наши советы помогут вам быстро избавиться от надоевших килограммов и всегда оставаться стройными.

Запрещена кефирная диета беременным женщинам, кормящим матерям и подросткам.

Выводы о кефирной диете

Итак, кефирная диета позволяет избавиться от лишнего веса, причем сделать это в сжатые сроки. Эффект от данной методики похудения у всех людей различается. Пока человек не попробует придерживаться кефирной диеты самостоятельно, он не сможет адекватно судить о результатах. Кроме того, вариантов кефирной диеты существует множество, поэтому можно подобрать наиболее подходящую программу лично для себя.

Врачи к кефирной диете относятся настороженно. Впрочем, они редко одобряют любые методы быстрого снижения веса. Как и любая другая методика похудения, кефирная диета имеет свои противопоказания. Если их нет, а кефир является любимым напитком, то почему бы не попробовать с его помощью подкорректировать вес. Особенно это актуально для тех людей, которые стремятся получить быстрый результат.

Важно обратить внимание на следующие моменты:

Не стоит придерживаться диеты дольше 3-6 дней, несмотря на отзывы других людей. Практиковать программу похудения на этом кисломолочном напитке не рекомендуется чаще 2 раз в 30 дней. В противном случае можно нарушить работу иммунной системы.

Если есть проблемы с кожей, то следует от кефирной диеты отказаться.

Запрещена кефирная диета беременным женщинам, кормящим матерям и подросткам.

Выходить из диеты нужно плавно и постепенно. Порции должны быть небольшими.

Не следует забывать о физической нагрузке.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы