Диета при заболеваниях желчного пузыря

Поскольку все процессы пищеварения связаны с печенью, диета при заболевании желчного пузыря обязана уменьшить нагрузку на оба органа. Питание ориентировано на восстановление функций не только желчного пузыря, но еще печени и желчевыводящих путей.

Диета при заболеваниях желчного пузыря

Желчный пузырь является резервуаром для желчи, которая необходима для нормального переваривания пищи. Он состоит из мышечной ткани, способной сокращаться, что позволяет ему продвигать производимую печенью желчь в кишечник. При сбоях в работе возникает дискинезия, последствиями которой могут стать заболевания желчного пузыря. Наиболее распространенным является холецистит, который протекает в хронической и в острой форме. Для избавления от болезней связанных с желчным пузырем, наряду с процедурами назначается обязательное соблюдение диеты.

Поскольку все процессы пищеварения связаны с печенью, диета при заболевании желчного пузыря обязана уменьшить нагрузку на оба органа. Питание ориентировано на восстановление функций не только желчного пузыря, но еще печени и желчевыводящих путей.

Диета после удаления желчного пузыря (ССЫЛКА) предполагает не только ограничения в приеме некоторых продуктов, но и соблюдение режима питания.

Диета №5

Продукты, исключаемые из рациона:

• бульоны (мясные, рыбные, грибные), зеленые щи, окрошка;
• жирные, соленые, вяленые и копченые продукты;
• жареная пища;
• блюда из субпродуктов;
• яйца;
• бобовые;
• консервированные продукты и приправы;
• выпечка и мучные кондитерские изделия;
• холодные десерты, сладости с кремом, шоколад;
• кофе, крепкий черный чай, газированные напитки.

Рекомендуемые продукты:

• нежирные мясо и рыба;
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• вегетарианские овощные супы (без пассировки);
• каши;
• ягоды, фрукты, овощи;
• сухарики из вчерашнего белого хлеба;
• половина яичного желтка в пищу;
• сухофрукты и компоты из них;
• соки из овощей и фруктов, зеленый чай, негазированные напитки.

Ноги на ширине плеч, руки поднимите на уровень груди и сцепите в замок. Делайте скручивания в пояснице в разные стороны, не двигая тазом. Поворачивайтесь настолько, насколько вам позволяет гибкость.

Как питаться при желчнокаменной болезни: низкохолестериновая диета

«Желчнокаменная болезнь — образование в желчном пузыре или близлежащих желчных протоках твердых отложений холестерина или солей кальция. Каждая пятая женщина и каждый десятый мужчина имеют камни в желчном пузыре. В России в 80–90% у больных встречаются холестериновые камни», — говорит Сергей Агапкин , самый популярный экранный врач страны и автор книги «Здоровый год. 365 правил активности и долголетия» («Эксмо»).

Факторы риска

• Метаболический синдром;
• Беременность;
• Быстрое снижение веса;
• Прием эстрогенсодержащих препаратов;
• Наследственная предрасположенность.

Эти факторы относятся к риску возникновения холестериновых камней. К образованию билирубиновых черных и коричневых камней располагают заболевания, сопровождающиеся гемолизом, портальная гипертензия при циррозе печени, кистах желчного протока.

5–10 лет с начала развития желчнокаменная болезнь практически не дает симптомов. По мере образования камней могут возникнуть желтуха и приступы внезапной сильной боли — желчной (печеночной) колики, вызванной движением камня по желчным путям.

В некоторых случаях боли отдают за грудину, вызывая боли в сердце, аритмию и затруднения дыхания. Если вы подозреваете у себя желчнокаменную болезнь, обратитесь к врачу-гастроэнтерологу. При желчнокаменной болезни лечение направлено в первую очередь на удаление камней.

Диета

Лечение желчнокаменной болезни будет неэффективным без соблюдения определенной низкохолестериновой диеты. Высокая калорийность рациона, злоупотребление мучными продуктами, дефицит растительных масел и низкое содержание клетчатки в рационе способствуют возникновению камней.

При желчнокаменной болезни полезны продукты с высоким содержанием магния. Соли магния обладают спазмолитическим и противовоспалительным действием, сокращают желчный пузырь, усиливают перистальтику кишечника. Также необходимо употреблять как можно больше продуктов, богатых клетчаткой.

Рекомендуются:

• Нежирное мясо, птица. Рыба.
• Яйца. Растительные масла.
• Молоко и кисломолочные продукты, особенно творог.
• Фрукты и ягоды. Овощи — особенно полезны морковь, тыква, арбузы, дыни.
• Отруби пшеничные, гречка, пшено.
• Морская капуста.

Исключаются:

• Жирное мясо, субпродукты.
• Жареная, жирная, копченая, острая и сильно соленая пища.
• Бобовые.
• Овощи, богатые эфирными маслами: редис, редька, репа, лук, чеснок.
• Овощи, богатые щавелевой кислотой: шпинат, щавель.
• Колбасные изделия.
• Сдоба. Сладости.
• Шоколад, какао, кофе.

Упражнения при желчнокаменной болезни

Вне обострений при желчнокаменной болезни занятия лечебной физкультурой жизненно необходимы. Они оказывают тонизирующее влияние на желчевыводящие пути и желчный пузырь, усиливают отток желчи, а также улучшают кровообращение в брюшной полости. Эффективными в этом плане будут упражнения на мышцы брюшного пресса.

Рекомендуются также следующие упражнения:

Упражнение 1

Ноги на ширине плеч, руки поднимите на уровень груди и сцепите в замок. Делайте скручивания в пояснице в разные стороны, не двигая тазом. Поворачивайтесь настолько, насколько вам позволяет гибкость.

Упражнение 2

Встаньте на четвереньки. На вдохе выгните спину. На выдохе прогнитесь в пояснице и посмотрите вверх. Медленно повторите 10 раз.

Упражнение 3

Лягте на спину. На вдохе округлите живот, на выдохе втяните живот в себя. Старайтесь, чтобы при выполнении упражнения ваша грудная клетка не двигалась.

Больной не должен отказывать себе в периодическом употреблении хлеба. Это может быть ржаная или пшеничная его разновидность, но исключительно в подсушенном виде. Реже разрешается готовить сухари в духовке без соли и других специй.

Что нельзя есть

Вредными и нежелательными считаются жирные разновидности рыбы и мяса. Способствуют образованию камней и усложнению работы пищеварительного тракта желтки куриных яиц, субпродукты и бульоны, приготовленные на основе мяса. Поэтому они должны исключаться из рациона.

При желчекаменной болезни диета и лечение окажутся бесполезными, если пить или кушать:

• чеснок, репчатый и зеленый лук, щавель;
• молочные продукты высокой степени жирности;
• свежие сдобные изделия, в том числе хлеб;
• пирожные, пирожки, приготовленные на сковороде, шоколадные, сливочные и высококалорийные торты;
• фасоль, горох и другие бобовые, которые провоцируют активное выделение желудочного секрета;
• крепкий кофе, молочный и любой другой шоколад;
• алкоголь любой степени крепости, газированную воду;
• шампиньоны, вешенки, остальные виды грибов;
• фастфуд, а также продукты быстрого приготовления (вредны для печени, почек и других внутренних органов);
• сало;
• все виды колбас, сосиски и сардельки, копченые разновидности.

Необходимо запрещать больному употребление в рамках диеты рыбных консервов, пресервов, других подобных продуктов.

Диета при желчнокаменной болезни и камнях в желчном пузыре ни в коем случае не должна сопровождаться повышенным газообразованием. Это связано с тем, что плохо переваривается еда – она подолгу остается в области кишечника, а потому провоцирует болезненные ощущения, дискомфорт.

Наиболее критичными в этом плане являются все разновидности бобовых, кукуруза, виноград. Им нужно сказать нет, то есть категорически исключить их употребление даже в минимальном количестве.

В заключение стоит подчеркнуть, что строгость диеты прямо пропорциональна степени поражения печени. Например, диета при синдроме Жильбера и ЖКБ отличается от питания при хроническом гепатите или почечной недостаточности.

Печеночная недостаточность

Крайне тяжелым состоянием является печеночная недостаточность — неспособность печени выполнять свои функции. Такое состояние развивается при запущенных, нелеченых заболеваниях печени: циррозе, вирусных гепатитах и др.

Диета при печеночной недостаточности базируется на описанном выше лечебном столе №5а. Поскольку главной проблемой при печеночной недостаточности является интоксикация головного мозга аммиаком, продуктом метаболизме белка, диета при больной печени с выраженной функциональной недостаточностью ограничивает количество белковой пищи.

В заключение стоит подчеркнуть, что строгость диеты прямо пропорциональна степени поражения печени. Например, диета при синдроме Жильбера и ЖКБ отличается от питания при хроническом гепатите или почечной недостаточности.

Также важно акцентировать внимание, что несоблюдение диеты при проблемах с печенью на ранних стадиях обычно приводит к прогрессированию симптоматики. Заболевание протекает тяжелее, и в результате требуются более агрессивные методы лечения и строгие пищевые запреты.