Что такое кето-диета и с чем ее едят? По всем законам науки

При необходимости между основными приемами пищи.

Что такое кето-диета и с чем ее едят? По всем законам науки

«Забыть про усталость, активизировать работу мозга, переключить организм на сжигание жиров, сохранить молодость клеток…» – выносы на обложке книги «Клетка на диете. Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ» Джозефа Мерколы привлекало внимание, но уж очень смахивало на рекламные лозунги. Да и само слово «диета» вызвало у меня, немало знающей про диеты и в силу рода занятий, и в силу комплекции, ироничную улыбку. В общем, книга, хотя и не осталась мною не замеченной, куплена не была.

И только знакомство с врачом-неврологом Дэвидом Перлмуттером, автором книги «Еда и мозг», который в своей лекции ссылался на теорию Мерколы о важности в рационе жиров как главного источника энергии, заставила меня срочно вернуться в книжный. И прочитать книгу. К ней прилагался обширный список литературы. Пришлось проштудировать еще несколько книг. И вот, что я теперь знаю о кетодиете.

Диета с высоким содержанием жиров, умеренным количеством белков и низкой долей углеводов, предлагаемая Мерколой, не так уж и нова: сто лет назад она использовалась для лечения детей-эпилептиков. Однако с появлением противосудорожных препаратов была подзабыта. Пока в 1994 году голливудский продюсер Джим Абрахамс, сын которого страдал от эпилепсии, не основал Фонд Чарли для активного распространения информации об этой диетической терапии.

Кетогенная диета является одним из самых эффективных способов похудения, благодаря процессу Кетоза. (Кетоз — процесс, при котором для получения энергии расходуются жиры, благодаря выработке организмом «кетонов») На кето-диете энергия поступает в основном из жиров, а при традиционном рационе питания — по большей части из углеводов.

Кето-меню: как сбросить до 5 кг за месяц

Кето-диета — один из самых эффективных способов для похудения. Это образ питания, который включает в себя употребление пищи с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, в результате которого происходит быстрое снижение массы тела.

Кетогенная диета является одним из самых эффективных способов похудения, благодаря процессу Кетоза. (Кетоз — процесс, при котором для получения энергии расходуются жиры, благодаря выработке организмом «кетонов») На кето-диете энергия поступает в основном из жиров, а при традиционном рационе питания — по большей части из углеводов.

Кето-диета способствует быстрому снижению массы тела, при этом есть и другие преимущества этой диеты:

Строгих ограничений по продолжительности питания нет. Как правило, это 2- 3 месяца или до достижения определенного результата. Но не более 8 месяцев, так как затем организм начинает терять метаболическую пластичность. Пищевые привычки формируются около 21 дня. Поэтому можно рекомендовать придерживаться данного вида питания 3 недели, чтобы сформировать привычку питаться без быстрых углеводов, сахара и тд. Затем переходить на сбалансированное питание с учетом нормы калорий.

Если строго соблюдать рекомендации и не отклоняться от питания, то результат можно увидеть уже через 5-7 дней. Рекомендуется делать замер талии сантиметром, для объективного отслеживания результатов

Придерживаться сбалансированного питания. Рекомендуем перейти на классические линейки питания от MF Kitchen

Составить рацион можно на любой бюджет – хоть на стипендию.

В чем суть кетодиеты?

Научить организм работать на жирах, естественном, безопасном и очень эффективном виде “топлива”.

А ЧТО ЕСТЬ ЖИР МОЖНО?

Нужно! Бояться жиров люди стали в 20 веке. И результате стали чаще страдать диабетом, ССЗ и лишним весом.

ПЛЮСЫ КЕТОДИЕТЫ

Можно есть вкусно, выглядеть классно, а чувствовать себя еще лучше!

Кето — это ДОРОГО?

Составить рацион можно на любой бюджет – хоть на стипендию.

Это новомодное мракобесие?

Возвращение к основам. Кето соблюдают и назначают самые прогрессивные врачи.

КАК НАЧАТЬ?

С завтрака: приготовить яичницу со шпинатом на сливочном масле.

В чем суть кето диеты?

При ограничении углеводов организм переключается в кетоз, естественное состояние, когда основным источником энергии для организма становятся кетоны из жиров, а не глюкоза из углеводов. Большое внимание на кетодиете уделяется качеству продуктов.
В результате приходят в норму глюкоза крови и инсулин, снижается уровень воспаления, улучшается самочувствие, повышается продуктивность, тают лишние килограммы и проходят многие заболевания.

Да. Он всегда присутствовал в рационе человека и попал в опалу только в 20 веке из-за коррумпированных ученых. Качественные цельные натуральные жирные продукты здоровью не вредят.

Хотите узнать подробнее про то как советские люди перестали есть жир? Как производители сахара заставили нас поверить, что жир опасен, а сахар — нет? Ожирение печени: симптомы, причины и кето-диета. Оставьте свой адрес, и мы пришлем вам серию писем в которых поможем разложить все по полочкам.

Обратите внимание: несмотря на отсутствие ограничений по калорийности, оставайтесь в пределах своей дневной нормы. Если вы будете съедать по 4000 ккал ежедневно, даже самая эффективная диета не принесет результатов.

Рацион кетодиеты

Итак, как вы уже поняли, главный элемент питания в кетогенной диете — жиры, которые должны составлять 75% рациона. Это, конечно, полезнейшие растительные масла (оливковое, кокосовое), орехи, жирная рыба, сыры и молочные продукты.

На белки должно приходиться 20% рациона. Их нужно добирать из различных видов мяса, яиц, грибов. Важно, что мясные продукты не должны быть переработаны (в колбасе и сосисках содержится сахар). Наряду с белками нужно помнить и о клетчатке, поскольку она очень важна для хорошего метаболизма. На кетодиете разрешаются любые зеленые овощи, а также помидоры.

Углеводы должны составлять не более 5% рациона, и они непременно должны быть «полезными» и легкими. Это, в первую очередь, ягоды и фрукты с низким содержанием сахара. Кстати, о сахаре: от него (как и от любых мучных и, увы, макаронных изделий) придется отказаться совсем. То же касается любого алкоголя и сладких напитков.

Обратите внимание: несмотря на отсутствие ограничений по калорийности, оставайтесь в пределах своей дневной нормы. Если вы будете съедать по 4000 ккал ежедневно, даже самая эффективная диета не принесет результатов.

Прежде, чем выбрать для себя такое питание, обязательно проконсультируйтесь со своим диетологом: кеторацион и любые другие низкоуглеводные диеты опасны для всех, кто страдает от нарушений обмена веществ.

Наш организм устроен так, что основную энергию для своей работы он получает из углеводов – глюкозы. Но это «грязное топливо», при его «сгорании» выделяется много свободных радикалов, которые атакуют клетки, повреждая их. Другой, альтернативный путь получения энергии – расщепление жиров, а точнее так называемых кетоновых тел. Это более чистый вариант, в результате которого выделяется меньше свободных радикалов, а значит, и клетки в меньшей степени травмируются. Кетоны начинают использоваться лишь в случае снижения глюкозы в крови. Поэтому для того, чтобы запустить подобный энергообмен, количество углеводов в рационе сокращается до минимума, а количество полезных жиров поднимается до максимума.

Хочешь похудеть – ешь жир: плюсы и минусы кето-диеты

Хотите узнать всю правду о кетогенной диете? Википедия вам в помощь. А там сноска о том, что данное питание было рекомендовано всем страдающим эпилепсией. Кстати, результат от этой диеты действительно фантастический – у 60 % эпилептиков заболевание уходило в ремиссию. Но давай разберемся, насколько эта диета подходит всем остальным.

Михаил Гаврилов, врач-психотерапевт, к.м.н., автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, член Института функциональной медицины (IFM, США)

Суть кето-диеты

Наш организм устроен так, что основную энергию для своей работы он получает из углеводов – глюкозы. Но это «грязное топливо», при его «сгорании» выделяется много свободных радикалов, которые атакуют клетки, повреждая их. Другой, альтернативный путь получения энергии – расщепление жиров, а точнее так называемых кетоновых тел. Это более чистый вариант, в результате которого выделяется меньше свободных радикалов, а значит, и клетки в меньшей степени травмируются. Кетоны начинают использоваться лишь в случае снижения глюкозы в крови. Поэтому для того, чтобы запустить подобный энергообмен, количество углеводов в рационе сокращается до минимума, а количество полезных жиров поднимается до максимума.

Особенности рациона

Скажем прямо, диета очень «замороченная». Причем чтобы добиться результата, нужно четко соблюдать все предписания. На этапе вхождения в кето-диету в рационе должно быть около 80 % полезных жиров, 10 % белка и 10 % углеводов.

• Полезные жиры: орехи, семена, оливковое масло и масло авокадо, топленое масло, кокосовый жир, сливки, авокадо, рыба небольших размеров, органическое сало (выращенное без гормонов и антибиотиков).
• Углеводы: зелень и листовые овощи, огурцы, кабачки, ягоды, растущие на кустах: малина, черника, крыжовник, смородина в небольших количествах.
• Белки: орехи, семена, рыба.

Как видите, набор продуктов, разрешенных к употреблению, не слишком широк. Да и с переходом на данный тип питания сопряжена масса сложностей. Первую неделю сидящих на данной диете беспокоит так называемый кетозный грипп. Может подскочить температура, может появиться ощущение озноба или жара. В это время нужно пить больше воды, витаминов и находиться под постоянным наблюдением врача для контроля переходного периода. Кстати, в первое время нужно еще постоянно (3-5 раз в день) измерять уровень кетонов и глюкозы в крови (для этого существуют специальные тест-полоски), чтобы корректировать рацион питания.

Кому подходит кето-диета

Как мы уже писали, прежде всего эта диета подходит людям с определенными заболеваниями, например, с болезнями нервной системы, связанными с разрушением нервных клеток (болезнь Паркинсона, Альцгеймера, рассеянный склероз), сахарным диабетом, некоторыми аутоиммунными заболеваниями. По большей части эти недуги беспокоят людей в возрасте, так что обязательно расскажи о кетогенной диете своей маме или бабушке. А еще такая диета может быть рекомендована онкологическим больным. Известный факт: раковые клетки могут питаться только глюкозой и ничем иным. Практически полностью исключая из рациона углеводы, их сажают на жесткую диету. Результат очевиден: опухоль хиреет, человек – здоровеет.

Плюсы кето-диеты

После того как кетозный грипп останется позади, можно наконец-то получить массу бонусов. На кетогенной диете улучшаются общее самочувствие и эмоциональный настрой, появляется море энергии, мозг начинает работать со скоростью света, растет трудоспособность, повышается концентрация внимания. А еще с помощью такого питания можно свести на нет патологическую зависимость от сладкой пищи. Большое количество жиров в рационе позволяет достигать чувства насыщения в короткие сроки и надолго. Так что мысли о том, чтобы подзарядиться булочкой или шоколадкой, вряд ли придут кому-то в голову.

Насколько эффективна кето-диета

Можно ли похудеть на кето-диете? Ответ однозначный: да! Даже если сохранить привычную тебе калорийность питания, вес медленно, но все же будет уходить. А если еще и калорийность урезать, то на такой диете можно худеть очень эффективно. Но возникает другой вопрос: а это тебе зачем? Существует огромное количество способов сбросить вес без тяжелой физиологической перестройки. Да, случается, что ни один из них не срабатывает, примерно 20 % худеющих не могут сбросить вес, используя привычные способы. И тогда кетогенная диета может стать настоящим спасением. Поможет она и в случае, если лишний вес появился из-за сильной зависимости от сладкого. В любом случае, выбирая такой рацион, нужно понимать: такое питание — это навсегда. Возвращение к привычному, даже рациональному рациону чревато набором веса.

Важное дополнение

Кетогенная диета относится в большей степени к диетам оздоравливающим. В ней очень много подводных камней, так что садиться на нее стоит только по медицинским показаниям и строго под контролем врача. Нельзя, прочитав про чудесные бонусы этой диеты в интернете, пытаться воплотить данный тип питания в жизнь. Даже при абсолютном здоровье можно в достаточной степени это самое здоровье подорвать.