Диета стол № 5 при гастрите: примерное меню на неделю

Блюда из перечисленных продуктов получаются максимально легкими для желудка и сбалансированными.

Диета стол № 5 при гастрите: примерное меню на неделю

Большинство врачей высоко оценивает разделение рациона по методике советского диетолога Певзнера. Пятый стол наиболее известен из всех его программ питания, так как он может быть назначен людям при гастрите, нарушениях функции печени, панкреатите и холецистите. Диета 5 стол в первую очередь налаживает отток желчи, а при гастрите она применяется из-за сокращенного содержания жира.

Одной из 15 лечебных систем питания, по-другому – столов, является диета 5. Ее целью является уменьшение нагрузки на печень, желудок и кишечник, желчный пузырь. Назначается диета с номером 5:

Как придерживаться диеты номер 5 по Певзнеру

Разработка диеты 5 принадлежит советскому диетологу Певзнеру, который был руководителем группы ученых Научно-исследовательского института. Основой стала таблица продуктов, которые разделены на 2 группы – рекомендованные к употреблению и запрещенные. Зная список тех и других, можно легко сформировать для диеты рецепты блюд на каждый день.

Особенно тяжело бывает запретить ребенку сладости. Такие продукты как пирожные, торты, мороженное и шоколад нужно исключить из рациона ребенка. Количество яиц тоже стоит ограничить. Для диеты номер 5 допустимо только одно яйцо в день.

Разрешенные и запрещенные продукты

Если врач прописал ребенку диету «Стол №5», при приготовлении блюд нужно использовать только разрешенные продукты. Также существует ряд ограничений: некоторые продукты обязательно нужно исключить из рациона. В таблице ниже содержится информация о том, что можно есть, а что нельзя, соблюдая диету 5.

• Детям до 3 лет желательно употреблять в пищу треску, хека, минтая, то есть белые сорта рыб.
• Ребятам постарше можно добавлять в рацион красную рыбу, главное, чтобы она была не очень жирной.
• Малышам не стоит давать лосося и семгу. Хорошей альтернативой станет форель, кета, горбуша.

Если исключить запрещенные продукты, удастся добиться стойкой ремиссии.

• При жидком стуле у ребенка следует остановить выбор на продуктах, обладающих закрепляющим эффектом. Непременно нужно есть рис и мясо нежирных сортов.
• Если у малыша запор, стоит употреблять больше фруктов и овощей. Полезная клетчатка, которая содержится в них, благотворно воздействует на кишечную перистальтику.

Чтобы предотвратить случайное переедание и последующий дискомфорт или даже боль, представьте себе свой желудок размером с собственный кулак. Мысленно спрессуйте все меню, которое собираетесь съесть и сравните размеры. Если получается больше — не расстраивайтесь. Просто отложите часть на потом. Ведь теперь можно питаться намного чаще!

Оригинальная диета

При всей либеральности и широком выборе продуктов, люди, не обладающие кулинарными талантами, могут войти в ступор при запрете вредных «чужих» ингредиентов. На помощь придут рецепты диеты номер 5, которые продолжают создаваться с учетом новых современных технологий.

Для начала предлагаем посмотреть классическое меню, составленное еще знаменитым Певзнером и представляющее великолепный образец русской кухни.

Если Вы изучили старинное фото, то видите, что наши предки не отказывали себе в сытности, даже при лечении болезней пищеварительного тракта.

Сегодняшние диетологи наверняка ужаснуться от количества сливочного масла и присутствия квашеной капусты. Поэтому, если захочется попробовать старинную диету, то для начала необходимо получить одобрение лечащего гастроэнтеролога, который знаком с Вашим индивидуальным диагнозом.

Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые выбрасываются в двенадцатиперстную кишку и участвуют в процессе переваривания пищи. При панкреатите в силу таких провоцирующих факторов, как злоупотребление алкоголем, обострение желчнокаменной болезни, оттока панкреатического сока не происходит, а ферменты начинают действовать непосредственно на железу, т.е. запускается процесс самопереваривания.

Советы от диетологов

Невозможно справиться с панкреатитом и другими заболеваниями щитовидной железы или желчного пузыря с помощью только лекарственных препаратов. Наряду с терапевтическими мероприятиями необходимо соблюдать диету. При учете всех рекомендаций врачей даже самые запущенные стадии заболевания у взрослых уходят в течение 1,5-2 лет.

Если в предложенном диетологом меню какое-либо блюдо негативно воспринимается организмом, следует незамедлительно сообщить об этом врачу, который откорректирует рацион с учетом индивидуальных особенностей пациента.