Сельдь под шубой готовая

В составе готовой сельди под шубой привычные и традиционные продукты: сельдь, репчатый лук, отварной картофель, варёная морковь, варёная свёкла и майонез. В некоторых вариантах можно встретить отварные яйца. Наличие большого количества неперевариваемых пищевых волокон гарантирует нормализацию пищеварительных процессов и стабильную перистальтику кишечника (calorizator). Продукт способствует мягкому очищению организма, может служить своеобразным «лекарством» от запора.

Сельдь под шубой готовая

Сельдь под шубой является достаточно «молодым» блюдом, его истории чуть больше ста лет. Закусочный салат из доступных русских ингредиентов и заморского французского соуса был изобретён поваром Аристархом Прокопцевым, служившим в трактире Анастаса Богомилова. Салат использовался как сытная и бюджетная закуска к традиционной водке, быстро обрёл популярность и прочно вошёл в меню праздничных застолий. Сельдь под шубой не смешивают, продукты выкладывают слоями и смазывают каждый слой майонезом. Сельдь под шубой готовая предлагается многими магазинами и производителями, нужно выбирать свежий продукт у проверенного поставщика. Хранить готовый салат следует в холодильнике, следуя рекомендациям на упаковке.

Калорийность сельди под шубой готовой

Калорийность готовой сельди под шубой зависит от производителя и его ингредиентов, в среднем, составляет 193 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сельди под шубой готовой

В составе готовой сельди под шубой привычные и традиционные продукты: сельдь, репчатый лук, отварной картофель, варёная морковь, варёная свёкла и майонез. В некоторых вариантах можно встретить отварные яйца. Наличие большого количества неперевариваемых пищевых волокон гарантирует нормализацию пищеварительных процессов и стабильную перистальтику кишечника (calorizator). Продукт способствует мягкому очищению организма, может служить своеобразным «лекарством» от запора.

Вред сельди под шубой готовой

В составе салата много соли, которая задерживает жидкость в организме, что может привести к отёкам и увеличению нагрузки на сердце и сосуды. Отварные овощи содержат много быстроусвояемых углеводов, что способствует увеличению веса, поэтому рекомендованная норма употребления блюда – не более 100 грамм. Сельдь под шубой готовая может спровоцировать возникновение аллергических реакций.

Сельдь под шубой готовая в кулинарии

Сельдь под шубой готовая украсит любой праздничный стол, но органично впишется в ежедневное меню, а порция любимого салата вполне может заменить лёгкий ужин или обед на работе.

Больше о салате Селедка под шубой смотрите в видеоролике «Сельдь под шубой» телепрограммы «Жить здорово».

Сельдь под шубой – популярное блюдо, которое красиво выглядит и обладает превосходными вкусовыми характеристиками. Сколько калорий содержит такая

Калорийность составляющих салата

В процессе приготовления соотношение компонентов блюда может быть изменено. В таблице приведена энергетическая ценность ингредиентов, которые используют чаще всего. По этим сведениям можно рассчитать, сколько калорий будет в готовом салате.

Сельдь под шубой с майонезом

Как приготовить блюдо «Сельдь под шубой с майонезом»

1. Селедку освободить от костей.
2. Уложить салат слоями. 1-й слой — картофель натереть на тёрке. Смазать майонезом.
3. 2-й слой — селёдка, нарезанная мелкими кубиками. Смазать майонезом.
4. 3-й слой — мелко нарезаный репчатый лук. Смазать тонким слоем майонеза.
5. 4-й слой — потереть морковь и промазать майонезом.
6. 5-й слой — свёкла, тертая на терке. Полить майонезом и хорошенько размазать.

• Сельдь — 280 гр.
• Морковь вареная — 1 шт.
• Картофель вареный — 2 шт.
• Свекла вареная — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 130 гр.

Пищевая ценность блюда «Сельдь под шубой с майонезом» (на 100 грамм):

Компоненты и калорийность рецепта «Сельдь под шубой с майонезом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Как и любая рыба, селедка обогащает организм человека микроэлементами фосфора и кальция, а заметный уровень йода вносит дополнительную ценность для принятия сельди в пищу. Отметим широкий в целом перечень необходимых минералов, представленный калием, магнием, марганцем, железом, серой, цезием и более незначительными элементами.

Сколько калорий в селедке под шубой с майонезом?

Вдогонку к предыдущему пункту про пользу блюда считаем необходимым отметить вред при злоупотреблении салата. Во всем требуется мера, и виновата здесь не только калорийность селедки под шубой, которую мы приведем чуть ниже. Закуска состоит из ряда ингредиентов, способных создать проблем желудочно-кишечному тракту, затруднить его отлаженную работу.

Самые внимательные и догадливые помнят, что приготовить салат можно по-разному, и от этого калорийность точно изменится. Стоит убрать картофель и майонез и питательную закуску можно будет называть диетической. Но сейчас приводим классическую рецептуру приготовления селедки под шубой с майонезом.

Рецепт селедки под шубой с майонезом

Про участвующие в салате продукты было сказано в начале статьи, но напомним их еще раз, а главное – предоставим информацию о граммовках каждого продукта:

1. Сельдь – 300 грамм
2. Картофель – 300 грамм
3. Морковь – 300 грамм
4. Свекла – 300 грамм
5. Яйцо – 250 грамм (5 штук)
6. Лук – 150 грамм
7. Майонез – на глаз

“Шуба” готовится достаточно долго, но результат заставит вас полюбить это блюдо. Сперва необходимо сварить яйца, морковь, картофель и свеклу. После того как овощи остыли, приступаем к чистке. Лук варить не нужно, однако, чтобы избавиться от сильной горечи, рекомендуется залить его кипятком ровно на 10 минут. Чистим лук и мелко нарезаем. Остальные овощи нужно натереть на мелкой терке. Филе селедки нужно порезать на мелкие кусочки, а если была использована целая рыба, нужно удалить кости.

Самая сложная работа позади, осталось оформить селедку под шубой в виде красивого блюда. Берем плоское широкое блюдо и начинаем формировать слои “шубы”. В самом низу располагается картофель, сдобренный майонезом. На него укладывают селедку и снова промазывают майонезом. Далее кладем лук, морковь и сверху майонез. Затем ложится яйцо и на него майонез, завершает дело свекла и, конечно, майонез. Приятного аппетита!

1. 1Отварить в воде с небольшим количеством соли овощи.
2. Картофель и морковку через 30 минут достать из кастрюли.
3. Свеклу варить 90 минут.
4. Очистить овощи и яйца.
5. Отделить желтки от белков.
6. Сельдь очищаем от костей и мелко нарезаем.
7. Для приготовления заправки смешать йогурт, горчицу и растительное масло.
8. Натираем все продукты на мелкой терке и укладываем в посуду в такой последовательности: селедка, картошка, морковка, яйцо, свекла, заправка.
9. Слои повторяем до окончания компонентов.
10. Верхний слой должен быть из свеклы, покрытой заправкой.
11. Украсить салат натертыми желтками.
12. Поставить блюдо на пару часов в холодильник.

Калорийность Селедки под шубой без картошки

Для такого салата понадобится:

• сельдь 400 г;
• свекла 2 шт;
• репчатый лук 1 шт;
• яйцо перепелиное 2 шт;
• морковка 2 шт;
• майонез.

Технология приготовления:

1. Филе селедки нарезать небольшими кусочками.
2. Нашинковать лук и обдать кипятком, чтобы из него ушла горечь.
3. Свеклу натереть на средней терке, отжать от жидкости, перемешать с майонезом и солью.
4. Морковь тоже натереть.
5. Отварить яйца и натереть на терке.
6. Выкладывать компоненты в такой очередности: селедка, лук, свекла, морковка, яйцо. Верхний слой покрыть майонезом.
7. Отправить салат в холодильник.
8. Через несколько часов можно подавать Селедку под шубой на стол, предварительно украсив ее зеленью, желтком или репчатым луком.

Если из салата Сельдь под шубой убрать картофель, калорийность его также станет меньше. И на 100 г составит 70 единиц.

А если вместо майонеза взять йогурт, количество калорий станет еще меньше, и пользы он принесет больше.

Даже, если в семье существует традиционный рецепт приготовления салата Сельдь под шубой, иногда хочется придать классическому вкусу какую-нибудь изюминку. Для этого можно экспериментировать с продуктами, входящими в этот салат.

Наверное, не существует человека, которому не нравился бы ни один из видов холодца. У куриного поклонников больше, чем у свиного, из-за его легкости. Калорийность этого блюда (как и всех .

Родина экзотического зеленого фрукта, который называется киви – Китай. На вкус этот плод напоминает одновременно крыжовник и клубнику. Киви любят люди всех возрастов, но особенно те, кто .

Все мы относимся к первым блюдам по-разному: кто-то не представляет полноценный обед без жидкого блюда, кто-то может спокойно обойтись и без него. Но сложно найти человека, который, попробовав .

Пюре из картофеля любят большинство людей. Благодаря высокой питательности, легкой усвояемости и неспособности вызывать аллергию, это блюдо включают в меню различных детских, медицинских и .

Людям, которые тщательно следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни, всегда важно знать, какая энергетическая ценность содержится в том или ином блюде. Это касается не только продуктов .

1. Селедку очистить от костей. Порезать филе кубиками и положить на дно блюда.
2. Мелко нарезать лук и выложить на селедку.
3. Смазать майонезом.
4. Отварить картофель, морковь и свеклу.
5. Затем натереть их.
6. Выложить слой тертого картофеля, смазать майонезом.
7. Затем слой моркови и опять смазать майонезом.
8. Следующим слоем выложить свеклу и смазать небольшим количеством майонеза.

Сколько калорий в селёдке под шубой?

Сельдь под шубой – популярное блюдо, которое красиво выглядит и обладает превосходными вкусовыми характеристиками. Сколько калорий содержит такая пища?

Калорийность

На 100 грамм селёдки под шубой приходится:

• 15,5 г жиров;
• 7,6 г углеводов;
• 5,8 г белков.

Готовый салат весом 100 г содержит от 180 до 195 килокалорий.

Относительно малая калорийность в сочетании с большим количеством белка и жиров делает блюдо полезным для обмена веществ. Оно соответствует нормам здорового питания, если не портить салат майонезом низкого качества и излишне солёной рыбой.

Сельдь с овощами и жирным соусом в количестве 100 граммов даёт человеку более 20% от дневной нормы жиров и около 10% белков. Основная доля жиров приходится на майонез. В диетических вариантах салата он заменяется на более лёгкие соусы.

Солёная селедка содержит примерно 217 килокалорий на 100 г продукта. В ней содержится много питательных веществ, но большое количество соли может приводить к отёкам. Из-за этого рыбу отдельно не употребляют в больших количествах. Точная калорийность зависит от жирности селедки.

Польза и вред

Овощи и селедка – хорошее сочетание для полноценного рациона. От того, какое количество продукта будет съедено, зависит влияние ингредиентов на состояние здоровья. Селедка под шубой содержит:

• клетчатку;
• магний;
• калий;
• марганец;
• железо;
• серу;
• фолиевую кислоту;
• йод;
• витамины A, B, E, PP и множество других полезных веществ.

Из-за употребления большого количества сельди с майонезом и подсоленными овощами можно получить отёки и нарушение пищеварения.

Если индивидуальный рацион составляет порядка 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть от всей пищи. Это следует учитывать при подсчете калорий.

Калорийность ингредиентов

В процессе приготовления соотношение компонентов блюда может быть изменено. В таблице приведена энергетическая ценность ингредиентов, которые используют чаще всего. По этим сведениям можно рассчитать, сколько калорий будет в готовом салате.

Ингредиент	Ккал на 100 грамм	Сколько входит в состав блюда, г	Ккал на вес продукта
Селедка	194	300 (1 большая сельдь или 2 маленьких)	582
Картофель	490	300	1470
Морковь	34	300	102
Свёкла	48	300	144
Яблоки	52	300	156
Репчатый лук	42	150	63
Майонез	509	150	763

Из таких компонентов получается 1,8 кг салата. Энергетическая ценность 100 грамм составляет 182 ккал.

Селедку под шубой можно приготовить по низкокалорийному рецепту. Для этого требуются продукты, приведенные в таблице.

Ингредиент	Ккал на 100 грамм	Сколько входит в состав салата	Ккал на вес продукта
Селедка	194	1 сельдь	500
Яйца	160	4 шт. (320 г)	512
Морковь	34	300 г	102
Свёкла	48	300 г	144
Горчица	162	5 мл	8
Репчатый лук	42	80 г	34
Обезжиренный йогурт	41	150 мл	61

Основное отличие от классического рецепта заключается в отказе от добавления картофеля. С майонезом пища приобретает дополнительную энергетическую ценность, поэтому для пропитки с более низкой калорийностью готовят соус. Он состоит из:

• 2 измельченных желтков;
• йогурта;
• горчицы.

Готовым соусом нужно пропитывать каждый слой продуктов. Путём отказа от майонеза удается не только снизить калорийность пищи, но и существенно уменьшить содержание жиров в ней.

Готовое блюдо весом 1,5 кг имеет энергетическую ценность 1361 килокалорий. Порция из 100 граммов содержит 91 ккал. Это в 2 раза меньше, чем при добавлении майонеза и картофеля, которые требуются в классическом рецепте.

Сельдь под шубой – сравнительно низкокалорийная и полезная пища. Периодическое употребление этого блюда насыщает организм витаминами и микроэлементами. При соблюдении диеты для снижения веса стоит обратить внимание на низкокалорийные рецепты без картофеля и жирных соусов. Добавление в рецепт яиц позволяет увеличить количество белков.