Диета Дюкана; фазы, меню, польза, вред и список разрешенных продуктов

Подробно обо всех фазах диеты Дюкана, включая меню на каждый день, рецепты, разрешенные и запрещенные продукты. Польза, вред и противопоказания к диет

Диета Дюкана — фазы, меню, польза, вред и список разрешенных продуктов

Каждый цивилизованный человек слышал о диете Дюкана. Многие уже практиковали её, другие видели ролики по ТВ или на ютубе. У диеты миллионы поклонников и столько же противников.

Некоторые врачи открыто заявляют о ее вреде для здоровья, зато основатель обещает безболезненное избавление от лишних килограммов и сохранение результата на всю жизнь. Кто же из них прав? И что собой собой на самом деле представляет столь популярная система питания?

Плюсы и минусы диеты Дюкана, меню для каждой фазы и рецепты блюд вы найдете в этой статье.

Диета Дюкана отзывы врачей О диете Дюкана [ править | править код ] Диета Дюкана – одна из самых популярных диет в настоящее время. Она основана на потреблении белковых продуктов. При этом

Отзывы специалиста о диете Дюкана [ править | править код ]

Каждой девушке, которая стоит перед выбором, как же стать еще красивее, еще лучше и еще стройнее, любопытно будет узнать мнения врачей о разных диетах, советы грамотных специалистов. Диета доктора Пьера Дюкана, как и любая другая система питания, имеет свои недостатки и достоинства. У диеты Дюкана, кстати, достаточно большой список противопоказаний, ознакомление с которым — обязательное условие для вашего же здоровья!

В отзывах врачей – диетологов можно найти множество положительных комментариев о системе питания по доктору Дюкану. Огромный плюс диеты доктора Дюкана, по мнению ведущих специалистов в области диетологии, это деление программы похудения на несколько фаз. Чрезвычайно важно в данной диете два последних этапа направлены именно на закрепление результатов диеты. Важен и тот момент, что доктор Пьер Дюкан утверждает, что для худеющих на чисто белковом рационе физические нагрузки просто необходимы.

Еще один несомненный плюс – малая агрессивность системы, наименьший психологический стресс для организма. Потому что люди, худеющие по доктору Дюкану, имеют возможность кушать вкусно, и главное досыта. Специалисты дают весьма низкие отзывы тем системам питания, которые предлагают пройти сложный путь к стройной фигуре через голодание. Диета Дюкана прекрасно подойдет людям с различными распорядками дня, и тем, кто не привык держать себя в рамках, потому что у Дюкана нет фиксированного времени последнего приема пищи. Т.е. вы кушаете тогда когда хотите, и столько, сколько хотите.

И сам по себе возникает вопрос: в чем же принцип работы программы доктора Дюкана, если кушаем, но при этом значительно убавляем в весе? Это связано с полным отсутствием жиров и углеводов в рационе, и именно по этой причине происходит расщепление излишних жировых отложений. Почти четверть от энергии в данной диете идет на переваривание пищи, и как следствие, организм получает на 25% меньше калорий из еды. В целом, от разрешенной пищи ваш организм не может получить ничего того, что может отложиться в ужасный жир на вашем теле, почти все продукты покинут ваш организм полностью, без ущерба для здоровья и фигуры. Сам доктор Пьер Дюкан сообщает, что в комплексе с минимальными физическими нагрузками эта диета поможет избавиться даже от целлюлита. А другие врачи делать акцент на разных видах массажа, которые помогают разбивать подкожные жиры, а так же полюбить душ Шарко.

Если вы перепробовали уже множество диет и так и не получили желаемого результата, то диета Дюкана может помочь вам и вашему телу на пути к красоте. Диетологи рекомендуют: если вы решили перейти с одной системы похудения на другую, не стоит делать кардинальной перемены в рационе. А самое главное не игнорируйте правильный, рекомендуемый диетологами выход из диеты.

О чем не молчат врачи: отрицательные отзывы о диете доктора Дюкана.

Важнейший минус, который присущ диете доктора Дюкана в отзывах практикующих врачей — диетологов, – ее недостаточная, практически сведенная к минимуму сбалансированность. Ваш организм может ощущать острую недостаточность жиров, поэтому несмотря ни на что, употребляйте растительное или оливковое масло.

Дефицит витаминов и микроэлементов более-менее возмещается употреблением отрубей (они прекрасно регулируют работу кишечника), поэтому не надо их игнорировать, и смело добавляйте в пищу. Из-за излишка белков на стадии «Атаки» вы можете ощущать головокружение и упадок сил. Доктор Пьер Дюкан изображает это физиологическое состояние как возможную реакцию в первые несколько дней новой системы питания. Тем не менее, если доверять отзывам худеющих, эта проблема может затянуться на много дольше, а сильнейшие головные боли иногда не отходят даже после приема медикаментов. В таком случае специалисты советуют оставить данную систему коррекции фигуры в прошлом. Головокружение, учащенный ритм сердца, чувство слабости точно бы вы подхватили какой-то вирус – все это не сможет сделать вас везучей и красивой.

В своих негативных отзывах на систему питания по Дюкану врачи наблюдают, что у многих худеющих значительно понижается иммунитет, поэтому, простуда делается частым попутчиком этой диеты. Непременно пейте витаминные комплексы, не игнорируйте профилактику гриппа, заботьтесь о себе и следите за самочувствием.

Те, кто любит многообразно и плотно покушать, голод может появиться и на диете доктора Дюкана. Однако обычно чувство голода мучает лишь несколько первых дней, затем оно проходит, и лишь изредка может напоминать о себе. Излишек белка в организме содействует формированию кетоновых тел, а они-то и сдерживают аппетит. Многие врачи- диетологи крайне отрицательно говорят о диете доктора Дюкана из-за разрешения употреблять в пищу различные ароматизаторы и сахарозаменители. Поэтому заботясь о своем здоровье, стоит воздержаться от подобных слабостей! Худейте с умом!

Преимущество диеты Пьера Дюкана перед другими заключается в том, что она не предписывает считать калории и вести дневник питания. Дюкан не ограничивает даже время приема

Рецепты для диеты Дюкана

Атака: хлеб по Дюкану

​4 столовые ложки перемолотых овсяных отрубей

​4 столовые ложки клейковины

​1 чайная ложка разрыхлителя

Все ингредиенты перемешать, сформовать хлеб и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов.

Чередование: пикантный салат из баклажанов

2 столовые ложки яблочного уксуса

1 столовая ложка сахарозаменителя

1 столовая ложка растительного масла

Прокалываем баклажаны в нескольких местах вилкой и запекаем целиком в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

Лук режем полукольцами, добавляем сахарозаменитель, соль и яблочный уксус. Заливаем стаканом кипятка и оставляем томиться в этом маринаде.

Когда баклажаны будут готовы, очищаем их от шкурки и режем крупными кубиками. Добавляем нарезанные помидоры и мелко рубленную петрушку.

Сливаем воду с лука и добавляем его в салат. Заправляем салат столовой ложкой растительного масла.

Закрепление: мясные синнабоны

​1 столовая ложка клейковины

​2 столовые ложки перемолотых овсяных отрубей

​2 столовые ложки перемолотых пшеничных отрубей

​1 столовая ложка яичного порошка

​30 г мягкого растительного маргарина

Мелко нарезать лук, смешать с фаршем, добавить соль и перец. Все сыпучие ингредиенты смешать, перетереть с маргарином до консистенции крошки. Добавлять постепенно творог, чтобы получилось пластичное тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт и разрезать на полоски по 5 см.

Выложить на каждую полоску фарш и скрутить, смочив предварительно руки. Поместить в форму для выпечки. Выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов.

Через 30 минут достать форму и смазать синнабоны взбитым яйцом. Затем поставить в духовку еще на 15 минут. Готовую выпечку посыпать зеленью.

Чисто белковый день: фаршированные кальмары

Потушить грибы и лук до готовности, переложить в миску, добавить нарезанные палочки и яйца. Посолить, поперчить, всё перемешать. Очищенные и промытые кальмары начиняем получившимся фаршем, края скрепляем зубочисткой.

Укладываем в форму, заливаем молоком, в которое предварительно добавляем соль, перец, укроп. Молоко должно наполовину закрывать кальмары. Форму ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Затем переворачиваем кальмары и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Кто такой дюкан Содержание статьи: Введение Что такое диета доктора Дюкана: разбираем принципы, плюсы и минусы, пользу и вред белковой диеты для здоровья, а также слушаем

Фаза I — шок (атака)

Этот этап самый жесткий. За весь период можно есть только мясо (натуральный белок). Продукты можно выбирать из списка, который обозначает разрешенные продукты.

Первая фаза длится 2-10 дней. Это зависит от количества, килограммов, которые надо сбросить. В эти дни надо пить много воды и принимать отруби. Задача данной фазы — активизировать усиление обмена веществ. На этом этапе меню должно состоять из пищевых компонентов с высоким содержанием белка.

Допускается использование 72 продуктов, содержащих большое количество белка, то есть нежирного мяса, рыбы, птицы и обезжиренных молочных продуктов. Следует отказаться от всех углеводов и жиров, кроме тех, которые содержатся в белковых продуктах.

Ниже приведен список разрешенных продуктов. Помните, что доктор Дюкан позволяет есть, когда вы действительно хотите этого и голодны. Нет никаких ограничений по калориям.

Что можно и нельзя на первой фазе диеты:

• Нежирное мясо: говядина, телятина (кроме антрекота из-за высокого содержания жира), печень, почки, мясо вяленое, конина, любая дичь (олень, заяц), кролик. Нежелательно употреблять баранину, свинину и другое жирное мясо.
• Субпродукты: печень птицы, говяжья печень, говяжий язык (нежирная верхушка).
• Рыба: камбала, крабовые палочки, лосось, макрель, окунь, рыба-меч, налим, путасу, лещ, форель, сайра, скумбрия, сардина, треска, сельдь, тунец, хек. Подается в любой форме, в том числе в свежем, запеченном, копченом, отварном виде.
• Морепродукты: кальмары, крабы, каракатицы, устрицы, мидии, раки.
• Птица: курица, индейка, печень куриная, перепелка, голубь, фазан, дикие гуси, утки. Не рекомендуется птица с плоским клювом, то есть утки и гуси.
• Яйца: как белковый продукт, разрешены в любой форме и в любом количестве.
• Молочные продукты: обезжиренный творог, гомогенизированный сыр, йогурт.
• Растительные белки – сыр тофу, овсяные отруби.
• Жидкости: для правильной работы диеты Дюкана нужно употреблять хотя бы 1,5 литра жидкости в день. На первом месте слабоминерализованная негазированная вода, но несладкий кофе, чай и фруктовые напитки также разрешены.
• Дополнительные продукты: чтобы подсластить кофе или чай, можно использовать подсластитель, приправлять блюда уксусом, тимьяном, зеленью, петрушкой, луком, луком, чесноком и другими специями, способствующими пищеварению.
• Растительные продукты – капуста разных видов, все зеленые овощи (огурец, кабачок, спаржа, сельдерей, салат айсберг, шпинат, стручковая фасоль), баклажан, артишок, грибы, лук-порей, помидор, морковь, редис, латук, свекла, тыква, соя.

Врач считает, что для того чтобы сжечь белок, организму понадобится большое количество энергии. Это намного больше, чем человек получает при соблюдении белковой диеты. Другая еда, кроме белка, не поступает, организм использует внутренние резервы (жировую ткань). Мышечная масса в данном процессе не задействуется. В первые дни организм может потерять небольшое количество килограммов. (2-4). В этот период обязательны пешие прогулки, занятия в спортзале, плавание, любые физические упражнения не менее получаса.

Примерное меню первой фазы на три дня:

• завтрак: яичница из двух яиц;
• второй завтрак: натуральный нежирный йогурт;
• обед: жареная куриная грудка в травах и соленый огурец;
• полдник: пара ломтиков нежирной ветчины из индейки;
• ужин: нежирный сливочный сыр с луком.

• завтрак: яйцо всмятку;
• второй завтрак: обезжиренный творог;
• обед: запеченный лосось с лимонным соком;
• полдник: натуральный нежирный йогурт;
• ужин: вареное мясо с консервированным перцем.

• завтрак: яйцо вкрутую с консервированным перцем;
• второй завтрак: нежирный сливочный сыр с луком;
• обед: постная говяжья вырезка с луком шалот и петрушкой;
• полдник: натуральный нежирный йогурт;
• ужин: копченая скумбрия с горчицей.

Продолжительность первой фазы от 2 до 7 дней, но ее можно соблюдать до 10 дней с разрешения врача. Все зависит от того, сколько веса вы хотите потерять. Если вы намерены сбросить до 10 кг, фаза длится 3 дня, 10-15 кг — 5 дней, а свыше 20 кг — от 7 до 10 дней.

Это самый важный и самый мотивирующий этап. Эффекты почти мгновенные — через два дня первый потерянный килограмм. Дюкан заметил здесь психологический эффект: человек с избыточным весом, увидевший небольшой успех уже через несколько дней, будет мотивирован на продолжение программы.

На первом этапе вы можете потерять от 2 до 6 кг. Не стоит ли продолжить?