Сколько хранить вареные яйца. Сколько хранятся вареные яйца

Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике

Дома для хранения в основном используется холодильник. Сырые яйца хранятся до 20-30 дней. Но после варки меняется структура скорлупы, разрушается защитная пленка. Срок хранения значительно сокращается. Его длительность зависит от разных факторов.

Что влияет на срок годности:

• наличие или отсутствие скорлупы;
• окрашивание;
• нарезка, измельчение;
• способ варки, используемый рецепт;
• дополнительные ингредиенты блюда.

Что не влияет:

• размер;
• вид (куриные, перепелиные, утиные);
• цвет (коричневые, белые, в крапинку).

Срок годности многосоставных блюд зависит от других компонентов. По сравнению с фаршем, колбасой, жареной курицей, вареные яйца меньше подвержены порче. При добавлении к вареным макаронам, рису, прочим гарнирам блюдо может храниться до двух дней.

Сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике зависит от степени проваренности желтка. Яйца всмятку хранят до двух дней в холодильнике при температуре от +1 до +4. Яйца вкрутую в скорлупе лежат до 5-7 дней, в очищенном виде до 48 часов, в вакуумной упаковке до двух недель. Резаный, тертый продукт нежелательно хранить дольше 24 часов.

Емкости и приспособления

Неочищенное яйцо в целой скорлупе отлично хранится без дополнительной посуды. Его можно поместить в любую миску, положить просто на полку. При использовании контейнера с крышкой важно протереть поверхность салфетками. В таре не должна скапливаться влага, образовываться конденсат.

Что использовать для хранения очищенных, тертых, нарезанных вареных яиц:

• вакуумные пакеты. Идеальный вариант. Пакеты препятствуют проникновению кислорода, убирают воздушную прослойку. При наличии откачивающего устройства срок хранения увеличивается до 10-14 дней;
• контейнеры. Желательно для хранения выбирать тару с плотной крышкой подходящего размера. В слишком большом и пустом контейнере сохранить свежесть долго не получится;
• полиэтиленовые пакеты, пленка. Преимущество перед контейнерами для хранения — легко регулировать размер. Сокращается воздушная прослойка. Преимущество перед вакуумными пакетами — цена, не требуется устройство для откачки воздуха, есть в любом доме.

Сварить яйцо под силу даже ребенку. Не стоит готовить впрок, если для этого нет веской причины. В противном случае придется позаботиться о правильном хранении. Рекомендуем использовать холодильник. При правильных параметрах можно сделать салат или перекусить готовым блюдом даже через неделю.

Особое внимание стоит уделять очищенным, нарезанным, треснутым яйцам. Любые повреждения сокращают период хранения до 1-2 суток. Придется употребить питательный продукт сегодня. Можно добавить в какое-нибудь блюдо или в салат.

Сколько хранить вареные яйца в холодильнике

Часто варенные яйца плохо чистятся. Есть одна хитрость! После того как яйца вкрутую сварились, опускаем их в холодную воду. И прямо под струей холодной воды, в кастрюле, разбиваем их. Вода сразу поступает под кожуру. И охлажденные яйца хорошо чистятся.

Если при готовке у Вас остались вареные яйца, то их можно хранить в холодильнике до 20 дней. Конечно, это при условии если они были сварены вкрутую. А вот всмятку яйца лучше всего съесть сразу. Ну или по крайней мере в этот день.

Очень надеемся что, информация сколько можно хранить вареные яйца, была полезна. Если Вам помогла наша статья, то скажите нам спасибо. Это сделать просто! Пожалуйста, поделитесь статьей в социальных сетях и с друзьями. Сохраните страницу в закладках, своего веб-браузера, ведь у нас, много полезной информации. Таким образом, Вы отблагодарите автора за предоставленную Вам информацию. Спасибо Вам большое!

Особенности и сроки хранения вареных яиц

В 1 куриной яйце менее 97 ккал. Оно состоит из:

• белка;
• жирных кислот;
• хлора;
• магния;
• калия;
• кальция;
• фосфора;
• селена;
• хрома;
• цинка;
• натрия;
• фтора;
• йода;
• железа;
• марганца;
• кобальта;
• витаминов В;
• витаминов Е, К, Н, А, D.

Здоровому человеку можно съедать 0.5 – 2 куриные яйца в сутки.

На сроки хранения вареных яиц влияют несколько факторов:

1. условия: важно, чтобы производители не пренебрегали нормами – температурой, влажностью. В этом случае сроки хранения яиц составляет 25 – 30 дней, но если они вареные, то меньше;
2. происхождение: они относятся к фабричным или нефабричным. На фабричных всегда ставиться дата маркировки;
3. состояние скорлупы: если при варке яйца треснули, то в холодильнике их можно хранить не более 3 суток.

Сколько можно хранить вареные яйца:

1 – в холодильнике

Их необходимо класть в отсеки на дверцах, или на среднюю полку у задней стенки. Максимальный срок хранения вареных яиц в холодильнике – 20 суток при температуре +2.. +4 градусов. Если они всмятку – до 2 суток, если вкрутую – до 2 недель.

2 – в морозилке

В этом случае их очищают от скорлупы, а замораживают только желток. Хранить можно около 1 года. Следует заметить, что у замороженных вареных яиц теряются полезные свойства.

3 – при комнатной температуре

Очень мало – всего примерно 12 часов. В этом случае употреблять их в пищу необходимо скорее, пока они вкусные и не утратили полезные свойства. Срок хранения яиц всмятку – до 20 часов, вкрутую – до 12 часов.

Сколько хранятся варёные яйца без холодильника?

Не проблема, когда нет возможности поместить варёные яйца в холодильник. Их можно хранить при комнатной температуре. Важно держать готовый продукт вдали от отопительных приборов и плиты, чайника. Срок хранения вареных яиц в этих условиях не может превышать 10 часов. Не рекомендуется употреблять их после без предварительной тепловой обработки (можно добавить их в зразы или пирожки). Значительно увеличивается срок хранения вареных яиц при комнатной температуре не выше 18 градусов. Так их можно хранить около трех суток. Лайфхак хранения яиц без холодильника — установить поблизости вентилятор, направив холодную струю воздуха непосредственно на продукт.

Неочищенные и неповрежденные вареные яйца в скорлупе допускается хранить на полке холодильника до 14 дней. Целостность скорлупы в этом случае — главное условие, поскольку трещины и вмятины на яичной скорлупе сокращают срок их годности до двух суток.

Таблица температурных режимов хранения

Чтобы рассчитать примерный срок годности, учитывают условия хранения продукта.

Яйца в треснутой скорлупой быстро портятся