Оладьи из риса

Иногда очень хочется приготовить что-то быстрое и вкусное на десерт. Оладьи из риса — именно то блюдо, которое соответствует эти желаниям. Такие оладьи очень просто приготовить, если у вас осталась густая рисовая каша от предыдущего приёма пищи. Если каши нет — её можно приготовить непосредственно перед приготовлением оладьев.

Как приготовить оладьи из рисовой каши

Иногда очень хочется приготовить что-то быстрое и вкусное на десерт. Оладьи из риса — именно то блюдо, которое соответствует эти желаниям. Такие оладьи очень просто приготовить, если у вас осталась густая рисовая каша от предыдущего приёма пищи. Если каши нет — её можно приготовить непосредственно перед приготовлением оладьев.

В состав таких оладий лучше не добавлять сахар или добавлять его в минимальном количестве. Тогда очень хорошо подать к ним мёд, варенье или джем.

• Рис отварить до готовности. Дать ему остыть.
• Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать очень мелко.
• К рису добавить яйца, всыпать муку.
• Хорошо перемешать.
• Затем добавить лук, сыр. Посолить и поперчить.
• Все ингредиенты хорошо перемешать.
• Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывать рисовую массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарить 2-3 минуты с каждой стороны.

• Рис отварить до готовности. Дать ему остыть.
• Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать очень мелко.
• К рису добавить яйца, всыпать муку.
• Хорошо перемешать.
• Затем добавить лук, сыр. Посолить и поперчить.
• Все ингредиенты хорошо перемешать.
• Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывать рисовую массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарить 2-3 минуты с каждой стороны.

Очень вкусно и супер сытно получилось. Спасибо за необычный рецепт !

Не думала что получатся такие вкусные! Отличный рецепт для тех кому нельзя мясо( например как моему мужу при подагре)

Выглядит очень вкусно! Обязательно на днях попробую приготовить.

Дёшево и просто. Это когда совсем некогда думать ,что приготовить. Спасибо.

Добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.

Рисовые оладьи

Многие из нас помнят вкуснейшую запеканку из риса, которой иногда кормили в детском саду. Сегодня «Уютная кухня» предлагает вам приготовить к завтраку рисовые оладьи, очень напоминающие любимое блюдо детства. Получаются они очень аппетитными на вид, ароматными и нежными. Неудивительно, что нравятся такие оладьи из риса и детям, и взрослым. При этом блюдо весьма бюджетное – приготовить его можно из остатков молочной каши, сваренной накануне. Просто и очень вкусно!

Сладкие рисовые оладьи нравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• рис (желательно круглозерный, он лучше разваривается) – половина стакана;
• вода – 1 стакан;
• молоко — 1 стакан;
• лимон (цедра) – 1 шт.;
• соль и сахар по вкусу;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• ром или коньяк– 1 ст.л.;
• масло растительное, дезодорированное – для жарки;
• пудра сахарная для обсыпки.

Для разнообразия в тесто можно добавить изюм, измельченную курагу или чернослив.

Приготовление:

Так как рис плохо разваривается в молоке, сначала варим его до полуготовности на подсоленной воде. Когда вода полностью выпарилась, добавляем горячее молоко и доводим кашу до готовности. Добавляем сахар. Должна получиться вязкая и сладкая рисовая каша.

Цедру лимона измельчаем и добавляем в кашу.

Желтки отделяем от белков, вмешиваем в остывший рис. Белки оставляем в холодильнике.

Добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.

Приправляем алкоголем для пикантности.

Оставляем тесто настаиваться на 2 часа.

Охлажденные белки взбиваем в пену и смешиваем с настоявшимся тестом.

Обжариваем рисовые оладьи в растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Готовые оладушки посыпаем сахарной пудрой.

Подавать к столу оладьи из риса можно с джемом, вареньем, сметаной. Горячие или холодные – они неизменно вкусны. Оригинальный вариант, который можно использовать как альтернативу традиционным оладьям.

В сковороде разогреваем растительное масло. Рядом со сковородой ставим тарелку и раскладываем на неё салфетки.

Рисовые оладьи с чесноком

Идеальные рисовые оладьи: простые, вкусные и с чесночком. 🙂 Элементарные оладьи из элементарного риса, но такие вкусные. Особенно если из риса сорта басмати. 🙂

100 г любого риса отвариваем до готовности по инструкции на его упаковке.
(Вкусно будет, если взять рис сорта басмати, и удобно будет, если он в пакетике для варки — там обычно как раз 100 г.)

Пока варится рис, на мелкой тёрке натираем 4 очищенных зубчика чеснока.
(Чеснока можно взять меньше или больше — на ваш вкус. И можно не натирать его на тёрке, а воспользоваться прессом для чеснока.)

Отваренный рис нужно остудить. Это произойдёт быстрее, если распределить его по большой фарфоровой площади.

В остывший рис добавляем 2 яйца.

Добавляем соль по вкусу, 1/4 ч. ложки соды и измельчённый чеснок.

Туда же — 2 ст. ложки сметаны любой жирности.

Добавляем муку до тех пор, пока не получим тесто «как на оладьи» 🙂 или как густая сметана.
Если при обжарке окажется, что тесто жидковато, муку всегда можно добавить перед обжаркой следующей партии оладий.

В сковороде разогреваем растительное масло. Рядом со сковородой ставим тарелку и раскладываем на неё салфетки.

В разогретое масло выкладываем по одной столовой ложке теста.

Как обычно, жарим оладьи сначала с одной стороны до золотистости, потом — со второй.

Готовые оладьи выкладываем из сковороды на салфетки, чтобы избавить их от лишнего масла с обеих сторон.

И подаём рисовые оладьи со сметаной или другим соусом, с котлетками или без каких-либо дополнений. 🙂
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Клааасно, мы так любим рис. Забираю в копилку)))

Спасибо огромное! Я очень рада, что по вкусу пришёлся рецепт!

Слава Богу! Я очень-очень рада!

Не было сметаны, добавила кефир, получилось очень вкусно, хрустящие, пушистые, объедение. Спасибо.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений.

• Подавайте оладьи с вареньем, сгущенным молоком, взбитыми сливками, мороженым.
• Для вкуса и аромат можно добавить какао-порошок, молотую корицу, мускатный орех.
• Добавьте в тесто изюм, кусочки кураги и других сухофруктов. Блюдо станет не только вкуснее, но и полезнее.
• В качестве украшения можно использовать тертый шоколад, кокосовую стружку или обычную сахарную пудру.

Рисовые оладьи рецепты

Оладьи из рисовой муки на сметане

Аккуратненькие оладьи, сделанные из рисовой муки, сметаны и яиц. По сути, это вариация панкейков (толстые маленькие блинчики). В данном рецепте будем готовить без сахара. Если же хотите подсластить, положите в тесто 2-4 чайные ложки сахарного песка.

Очень питательные, но при этом низкокалорийные, можно сказать, диетический продукт. Подойдет всем приверженцам безглютеновой диеты.

Еще одна особенность этих оладушек в том, что они окрашены в легкий зеленоватый цвет. Дело в том, что в тесто добавлен чай маття. Это зеленый чай, перемолотый в пыль, очень популярный в Японии. Он дает не только цвет, но и легкий приятный аромат. Но можно обойтись и без него.

• Рис – 100 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сырой белок – 1 шт.
• Сметана – 100 г.
• Ванилин – щепотка;
• Матча – 1 ч. ложка;
• Сода – 1/3 ч. ложки;

Как приготовить рисовые оладьи

Для начала нужно как следует измельчить рис в кофемолке до мелкой муки.

В миску вбить одно яйцо и один белок. Взбиваем до однородности. Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Всыпаем рисовую муку, ванилин, соду и чай маття. Тщательно взбиваем венчиком до исчезновения комочков и получения легкого зеленоватого оттенка.

Нагреваем сковороду, по желанию можно смазать маслом. Ложкой зачерпываем тесто и формируем на сковороде оладьи.

Жарим пару минут с одной стороны, затем поддеваем и переворачиваем лопаткой, жарим еще 1-2 минуты с другой стороны. Должна появиться вот такая легкая золотистость как на фото ниже.

Оладьи на кефире из рисовой муки

Если вам хочется пышных добротных оладушек, воспользуйтесь данным рецептом.

Делать эти оладьи будем из двух видов муки (пшеничная и рисовая), а также пары ложечек отрубей.

При желании кефир можно заменить молоком, йогуртом, ряженкой.

• Рисовая мука – 150 г.
• Пшеничная мука – 150 г.
• Пшеничные отруби – 2 ст. ложки;
• Кефир – 300 мл.
• Соль – 1 щепотка;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка (можно обычную соду);
• Куриное яйцо – 1 шт.

Сначала всыпаем и смешиваем в одну массу все сухие ингредиенты: пшеничная и рисовая мука, соль, сахар, разрыхлитель, отруби.

Вбиваем одно яйцо, слегка размешиваем его в муке. Затем наливаем кефир и продолжаем взбивать венчиком до нежного однородного теста.

В сковороду или кастрюльку наливаем масло, хорошо прогреваем. Выкладываем порциями тесто и жарим оладьи до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи рекомендую выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Оладьи из рисовой каши

Если вы хотите приготовить оладьи из вареного риса, рисовой каши, то советую обратить внимание на этот рецепт.

По умолчанию эти оладьи несладкие и пикантные, так как в составе есть чеснок. Но при желании вы можете убрать все несладкие ингредиенты и добавить вместо них сахар, ванилин и прочие десертные добавки.

Также большое значение имеет сама рисовая каша. Ее можно сварить на воде, а можно на молоке с добавлением сахара и сливочного масла.

• Кефир – 8-9 ст. ложек;
• Вареный рис – 7-8 ст. ложек с небольшой горкой;
• Пшеничная мука – 8 ст. ложек;
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика;
• Репчатый лук – 2 маленьких;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Растительное масло для жарки;
• Соль – 0,5 ч. ложки;

Взбиваем яйца с солью и сдой. Добавляем кефир и еще раз хорошо взбиваем.

Теперь выкладываем отварной рис. Это может быть рассыпчатый рис или обычная рисовая каша. Хорошенько перемешиваем.

Теперь пришла очередь муки. Добавляем ее и тщательно перемешиваем до получения нежного, но не слишком жидкого теста.

Чистим лук и чеснок, мелко их нарезаем, а затем слегка обжариваем в масле на сковороде. Жарим до мягкости лука, до золотистости доводить не нужно.

Добавляем лук в тесто, перемешиваем.

В сковороде разогреть масло, выложить и сформировать оладьи. Обжаривать их до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон. Советую жарить под крышкой, чтобы быстрее прожарились изнутри.

Творожно-рисовые оладьи

Особенность этого рецепта не только в том, что в составе есть творог. Под «рисом» здесь имеются в виду рисовые хлопья.

Как видно из картинки, готовить будем сладкие оладьи. Советую так же их дополнить вареньем или джемом.

• Рисовые хлопья (например, от Мистраль) – 1/4 стакана;
• Теплое молоко – 0,5 стакана;
• Творог – 50 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1-2 ст. ложки;
• Сода – 1 ч. ложка (плюс уксус);
• Пшеничная мука – 3 ст. ложки;

1. Всыпаем в миску хлопья, наливаем молоко и оставляем так на пару минут.
2. Добавляем яйцо, сахар, гасим соду уксусом (0,5 ч. ложки 9%).
3. В конце добавляем муку и взбиваем венчиком до нежной массы.
4. Жарим на сковороде с обеих сторон по 1-2 минуты до румянца.

Подаем с вареньем или свежими ягодами.

Кстати, здесь можно применить одну кулинарную хитрость. Хотя, это не хитрость, а просто способ сделать блюдо более оригинальным на вкус и вид. Выкладываем ложкой на сковороду жидкое тесто, а сверху на него наливаем 1-2 ложки варенья. Жарим, потом переворачиваем. В итоге получаются оладьи с начинкой из варенья!

Оладьи из риса и яблок

Нежные оладушки на кефире из вареного риса, пшеничной муки и свежих яблок.

Вместо яблок можно использовать груши. Также этот рецепт можно превратить в подобие драников. Убираем сахар, а вместо яблок натираем картошку.

• Рис – 1 пакетик (50-60г);
• Мука – 1,5 стакана;
• Кефир – 1 стакан;
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка;
• Сахар – 2-3 ст. ложки;
• Спелое яблоко – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч. ложки;

1. Рис заранее отвариваем. Варить можно в молоке или воде.
2. Взбиваем яйца с сахаром в легкую пенку. Добавляем кефир, соду, соль и сахар.
3. Всыпаем муку, перемешиваем, затем вмешиваем вареный рис.
4. Яблоки почистить и либо нарезать на мелкие кубики, либо натереть на терке. Добавляем их в тесто.
5. Жарим, как и все оладьи. В раскаленной сковороде на растительном масле до аппетитного румянца.

Советы и заметки

После ознакомления с рецептами, становится понятно, что приготовление рисовых оладий, в принципе, ничем не отличается от обычных. Смешали сухое с жидким, а потом жарим на сковороде. Но часто встает вопрос о том, как разнообразить приевшиеся блюда. Ниже несколько простых советов.

• Подавайте оладьи с вареньем, сгущенным молоком, взбитыми сливками, мороженым.
• Для вкуса и аромат можно добавить какао-порошок, молотую корицу, мускатный орех.
• Добавьте в тесто изюм, кусочки кураги и других сухофруктов. Блюдо станет не только вкуснее, но и полезнее.
• В качестве украшения можно использовать тертый шоколад, кокосовую стружку или обычную сахарную пудру.

Смотрите видео как приготовить рисовые оладьи