Подкопченная курятина – любимый всеми продукт. Даже сама по себе птица – весьма эффектное блюдо. Но для разнообразия можно опробовать несколько блюд с этим ингредиентом, благодаря которому они приобретают приятный пикантный вкус.
Что приготовить из копченой курицы?
Подкопченная курятина – любимый всеми продукт. Даже сама по себе птица – весьма эффектное блюдо. Но для разнообразия можно опробовать несколько блюд с этим ингредиентом, благодаря которому они приобретают приятный пикантный вкус.
Почему копчености так любимы в кулинарии? Неповторимый вкус, аромат и сочность обработанной на костре курочки прекрасно сочетается с большинством ингредиентов. Что приготовить из копченой курицы такого, что бы запомнилось на праздничном ужине или обеде в кругу семьи?
Диетологи не рекомендуют бесконтрольно употреблять этот продукт, хотя и вредным его назвать сложно. Конечно, в птице немало холестерина, зато пикантный вкус стимулирует выработку эндорфина. Умеренный прием в пищу не повредит фигуре или работе сердца.
Особенно распространены салаты с добавлением куриного копченого мяса. Наверно, в каждой семье есть особый рецепт. Если же вы не знаете, какое блюдо можно приготовить, выберите оптимальный вариант, описанный далее.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Рубрикатор
- По типу
- Праздничные
- Простые
- Тёплые
- Постные
- Фруктовые
- Экзотические
- По ингредиенту
- Овощные
- Капустные
- Морковные
- Фасолевые
- Грибные
- Мясные
- Куриные
- Рыбные
- Крабовые
- Сырные
- Ветчинные
- С названиями
- Оливье
- Мимоза
- Сельдь под шубой
- Греческий
- Цезарь
- Винегрет
- Все салаты
- Намазки
- Паштеты
- Рийет
- Хумус
- Намазки разные
- Мясо
- Буженина
- Пастрома
- Бастурма
- Ветчина домашняя
- Колбаса домашняя
- Все мясные закуски
- Хлеб / Таратлетки
- Канапе
- Брускетты
- Бургеры
- Сэндвичи
- Гренки
- Тартлетки (закуски)
- Все бутерброды
- Фаршированное
- Яйца фаршированные
- Помидоры фаршированные
- Шампиньоны фаршированные
- Рулетики
- Из ветчины
- Из баклажанов
- Из кабачков
- Рулеты из лаваша
- Рулетики разные
- Суши / роллы
- Прочие закуски
- Заливное
- Холодец
- Грибные закуски
- Наггетсы
- Шаурма
- Чипсы домашние
- Рыбные закуски
- Сырные закуски
- Все закуски
- По названию
- Щи
- Борщи
- Свекольники
- Капустняки
- Кулеши
- Рассольники
- Солянки
- Харчо
- Шурпа
- Уха
- Куриные
- Гороховые
- Гречневые
- Картофельные
- Гаспачо
- Окрошка
- По типу
- Бульон
- Мясные
- Рыбные
- Овощные
- Грибные
- Сырные
- Супы-пюре
- Холодные
- Постные
- Другие супы
- Мясное
- Азу
- Бефстроганов
- Гуляш
- Жаркое
- Мясо по-французски
- Мясные рулеты
- Отбивные
- Шницель
- Стейки
- Котлеты
- Тефтели
- Шашлык
- Все мясные блюда
- Рыба / морепродукты
- Рыбные котлеты
- Рыба запеченная
- Рыбные запеканки
- Рыбное суфле
- Рыба жареная
- Рыба под маринадом
- Все из рыбы
- Всё из морепродуктов
- Обед / ужин
- Голубцы
- Фаршированные перцы
- Картошка
- Гречка
- Рагу
- Запеканки
- Макароны
- Лазаньи
- Пельмени
- Вареники
- Гарниры
- Подливы
- Карри
- Блюда без мяса
- Все вторые блюда
- Завтрак
- Омлет
- Яичница
- Ленивые вареники
- Овсяные каши
- Манные каши
- Рисовые каши
- Каши / Крупы
- Овсяные
- Манные
- Рисовые
- Гречневые
- Гороховые
- Чечевичные
- Кукурузные
- Полбяные
- Плов
- Ризотто
- Постные каши
- Все каши
- Блины
- На молоке
- На сыворотке
- На кислом молоке
- На кефире
- На простокваше
- На сметане
- На воде
- С начинкой
- Дрожжевые
- Заварные
- Постные
- Все блины
- Оладьи
- На молоке
- На кислом молоке
- На кефире
- На сметане
- На ряженке
- На простокваше
- Дрожжевые
- Панкейки
- Мясные
- Овощные
- Постные
- Все оладьи
- Драники
- Сырники
- Пироги
- Манник
- Шарлотка
- Зебра
- Киш Лорен
- Коврижка
- Королевская ватрушка
- Заливные
- Постные
- Мясные
- Рыбные
- Капустные
- Овощные
- Творожные
- Шоколадные
- Все пироги
- Пирожки
- На дрожжах
- На кефире
- Слойки
- + Вишня
- + Повидло
- + Творог
- + Картофель
- + Рис
- + Грибы
- + Рыба
- + Мясо
- + Курица
- + Сыр
- Запеченные
- Жареные
- Быстрые
- Ленивые
- Из лаваша
- Постные
- Все рецепты пирожков
- На молоке
- На кефире
- На йогурте
- На сметане
- Творожные
- Шоколадные
- Зебра
- Мраморные
- Овсяные
- Цельнозерновые
- + Вишня
- + Черника
- + Апельсин
- + Банан
- + Лимон
- + Орехи
- + Сухофрукты
- + Морковь
- + Тыква
- Закусочные
- Безглютеновые
- Пасхальные
- Рождественские
- Капкейки
- Маффины
- Постные
- Все рецепты кексов
- Овсяное
- Кокосовое
- Имбирное
- Миндальное
- Лимонное
- Банановое
- Курабье
- Песочное
- Бисквитное
- Овощное
- + Молоко
- + Кефир
- + Йогурт
- + Сметана
- + Маргарин
- + Пиво
- + Рассол
- + Рисовая мука
- + Повидло
- + Сгущенка
- + Шоколад
- Быстрое
- Постное
- Безглютеновое
- Все рецепты печенья
- Хлеб
- Пшеничный
- Пшенично-ржаной
- Ржаной
- Овсяный
- Тыквенный
- Банановый
- Картофельный
- Бездрожжевой
- Безглютеновый
- Сладкий / десертный
- На закваске
- На кефире
- На молоке
- Постный
- Хлебцы
- Хлебные палочки
- Гренки
- Закваски
- Все рецепты хлеба
- Булочки
- Бездрожжевые
- На дрожжах
- На кефире
- На молоке
- Слоеные
- Синнабон
- Все рецепты булочек
- Лепешки
- Дрожжевые
- Картофельные
- Сырные
- На кефире
- На воде
- С начинкой
- Без начинки
- На сковороде
- В духовке
- Овощные
- Хаачпури
- Все рецепты лепешек
- Вегетарианская
- + Колбаса
- + Грибы
- + Фарш
- + Рыба
- + Морепродукты
- + Курица
- На сковороде
- На жидком тесте
- Соус для пиццы
- Тесто для пиццы
- Все рецепты пиццы
- По названию
- Графские развалины
- Зебра
- Красный бархат
- Медовик
- Молочная девочка
- Муравейник
- Наполеон
- Панчо
- Прага
- Сникерс
- Черепаха
- Наполеон
- Птичье молоко
- Для кого
- Веганские
- Детей
- Девочек
- Мальчиков
- Смотрите также
- Шоколадные
- Муссовые
- Бисквитные
- Блинные
- Вафельные
- Кремовые
- Песочные
- Йогуртовые
- Творожные
- Сметанные
- Слоеные
- Фруктовые
- Ягодные
- Без выпечки
- Торты (все рецепты)
Смешайте курицу с перцем, огурцами и белками. Заправьте майонезным соусом и выложите на тарелку через кольцо. Сверху посыпьте желтками.
Попробуйте 🥕
funandrejs@gmail.com / depositphotos
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сладкого соуса чили;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- 1 манго;
- 1 авокадо;
- 1 небольшой огурец;
- 400 г копчёной курицы;
- ½ красной луковицы;
- 6–7 помидоров черри;
- 3–5 веточек базилика;
- 100 г салатной зелени.
Приготовление
Соус чили смешайте с лимонным соком, маслом, солью и перцем.
Манго, авокадо, огурец и курицу нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами, черри — половинками. Сложите в миску вместе с рубленым базиликом и салатной зеленью. Заправьте приготовленным соусом.
Совсем недавно считалось, что копченая курица — это блюдо из разряда праздничных. Появление салатов, весьма простых как в приготовлении, так и в выборе ингредиентов, позволило пересмотреть эти стереотипы. И сегодня все чаще и чаще на завтраки или обеды подают ароматные блюда, основным компонентом которых является птица «с дымком». Освоив простые рецепты, вы сможете не только порадовать близких аппетитными салатами, но и разнообразить рацион.
Подборка рецептов
Совсем недавно считалось, что копченая курица — это блюдо из разряда праздничных. Появление салатов, весьма простых как в приготовлении, так и в выборе ингредиентов, позволило пересмотреть эти стереотипы. И сегодня все чаще и чаще на завтраки или обеды подают ароматные блюда, основным компонентом которых является птица «с дымком». Освоив простые рецепты, вы сможете не только порадовать близких аппетитными салатами, но и разнообразить рацион.
Классический
Особенности . Простое блюдо, способное надолго утолить голод. Вам понадобится не более 20 минут на его приготовление.
- копченая грудка — 220 г;
- картофель вареный — три клубня;
- яйца — две штуки;
- лук зеленый — маленький пучок;
- морковь вареная — одна;
- соленый огурец — три штуки;
- майонез — 60-75 мл.
- Картофель и морковь нарежьте кубиками.
- Соленые огурцы разрежьте вдоль, слейте рассол.
- Только после этого порежьте их кусочками.
- Порубите яйца.
- Нарежьте грудку кубиками.
- Порубите лук.
- В салатнике соедините все заготовки, перемешайте с майонезом.
С корейской морковью
Особенности . Прошли те времена, когда острую морковь воспринимали только в качестве отдельного блюда. Фантазия поваров позволила по-новому посмотреть на этот продукт. Он «заиграл» в составе закусок, делая их сочными и пикантными. Этот кулинарный шедевр принято выкладывать слоями.
- корейская морковь — 220 г;
- курица копченая — 260 г;
- яйца вареные — четыре штуки;
- свежий огурец — четыре корнишона;
- сыр твердый — 120 г;
- майонез — 110 мл.
- Первый слой салата состоит из натертых на терке яиц.
- Каждый слой необходимо смазывать майонезом, и, чтобы не переборщить с заправкой, рекомендуется наносить не сплошной слой, а нежную сеточку.
- Теперь нарежьте грудку мелкими кусочками и равномерно распределите по поверхности.
- Порежьте свежий огурец, выложите на грудку.
- Распределите корейскую морковь, стараясь полностью закрыть огурец и майонез.
- Сверху натрите твердый сыр. Этот слой не нужно смазывать майонезом.
- Украсьте блюдо зеленью, дайте возможность ему пропитаться в течение пары часов.
С ананасами
Особенности . Комбинация сладких ананасов с соленой копченостью грудки и острым чесноком позволяет создать по-настоящему уникальное блюдо.
- листья салата — шесть штук;
- ананасы — 480 г;
- грудка копченая — 260 г;
- сыр твердый — 130 г;
- майонез — 75 мл;
- чеснок — два зубка.
- Куриную грудку порежьте.
- Сыр можно натереть на терке или нарезать в форме кубиков.
- Ананасы положите в дуршлаг, дайте стечь лишнему соку.
- Затем нарежьте их кусочками.
- В отдельной емкости соедините курицу с сыром и ананасами, добавьте чеснок (в измельченном виде).
- Заправьте ананасный салат майонезом.
- Перемешайте ароматную массу.
- На блюдо выложите листья салата, сверху распределите салат.
- Украсьте зеленью, маслинами, яблоком или дольками мандарина, если блюдо готовится к Новому году.
«Подсолнух»
Особенности . Этот салат называют «Подсолнухом» за удивительное сходство с настоящим цветком. Солнечное, вкусное блюдо по достоинству оценят взрослые, а дети придут в неописуемый восторг от лепестков-чипсов. Вы можете взять как сырые шампиньоны, так и маринованные опята. Салат подразумевает выкладку слоями.
- курица копченая — 450 г;
- яйцо вареное — четыре штуки;
- твердый сыр — 180 г;
- маслины — 220 г;
- чипсы круглые — 80-100 г;
- майонез — 120 мл;
- грибы — 220 г.
- Первый слой состоит из мелко нарезанной копченой курицы.
- Его, как и все последующие слои, смазывают майонезом. Но не переборщите с заправкой. Чтобы обеспечить салату легкость, лучше нанести майонезную сетку.
- На мясной продукт выложите грибы. Если вы берете свежие шампиньоны, то предварительно обжарьте их на сковороде с добавлением репчатого лука (для повышения сочности).
- Теперь должен следовать слой натертых яичных белков.
- Чтобы подсолнух приобрел «естественную» желтизну, салат посыпают натертыми желтками.
- На салат выкладывают маслины, разрезанные пополам, чтобы полностью закрыть слой желтка. Они будут имитировать семечки.
- Край тарелки обкладывают чипсами, играющими роль лепестков.
Фасолевый
Особенности . Фасоль не только наделяет салат приятным вкусом, но и придает блюду сытность. А поскольку большая часть ингредиентов, необходимых для блюда, уже готова, то времени на его создание потребуется совсем немного.
- куриный окорочок — 230 г;
- яйцо вареное — три штуки;
- красная фасоль (консервированная) — 240 г;
- белая фасоль — 240 г;
- морковь вареная — две штуки;
- зелень — пучок;
- чеснок — один зубок;
- огурец свежий — один;
- майонез — 120 мл;
- маринованные грибы (можно брать свежие) — 180 г.
- Окорочок нарежьте мелкими кубиками.
- Порежьте или натрите морковь.
- К морковно-куриной массе добавьте белую и красную фасоль.
- Введите в салат порубленный свежий огурец, натертые яйца.
- Нарезанный лук предварительно замаринуйте в уксусе, чтобы избавить продукт от горечи, и только потом всыпьте к остальным компонентам.
- Свежие грибы обжарьте, добавив в сковороду специи, репчатый лук.
- Для придания ароматности добавьте в салат измельченный чеснок, перемешайте с майонезом.
- Посыпьте порубленной зеленью.
«Тиффани»
Особенности . Это очень интригующее блюдо, сочетающее в себе нежную копченую курицу и кисло-сладкий виноград. Салат способен удивить не только своим вкусом, но и поразить внешним видом, если выложить его в виде виноградной грозди.
- копченая курица — 260 г;
- яйцо — четыре штуки;
- виноград (обязательно выбирайте без косточек) — 220 г;
- орехи грецкие — 130 г;
- сыр твердый — 180 г;
- майонез — 80 мл;
- чернослив — 90 г;
- зелень — пучок.
- Чернослив, чтобы придать ему мягкость, рекомендуется предварительно замочить в воде минут на 15.
- Для первого слоя необходимо нарезать копченую курицу, добавить к ней посеченную зелень, перемешать с майонезом.
- Из этой массы сформируйте первый слой, сразу придав ему форму виноградной грозди.
- На нем разместите натертые яйца.
- Этот слой, как и все следующие за ним, необходимо смазать майонезом.
- Чернослив порежьте кусочками, выложите на яйца.
- Измельченными орехами посыпьте сухофрукты.
- Теперь натрите сыр, равномерно распределите его по поверхности «грозди».
- Последний слой — это виноград, разрезанный пополам. Такими дольками выложите всю поверхность.
С сухариками
Особенности . Салат принадлежит к категории бюджетных. Но при этом он очень вкусный, может претендовать на статус праздничного. Лучше использовать окорочок.
- твердый сыр — 140 г;
- помидор — два плода;
- окорочок копченый — 310 г;
- сухарики — 80 г;
- красная фасоль консервированная — 420 г;
- майонез — 90 мл;
- листья салата — шесть штук.
- Салат порвите руками.
- Порежьте окорочок кубиками.
- Натрите сыр на терке и порубите помидоры.
- Добавьте фасоль.
- Перед подачей к столу всыпьте сухарики, перемешайте с майонезом.
«Парижель»
Особенности . Салат отличается изысканным вкусом благодаря комбинации копченой грудки со свежими овощами. Это настоящий заряд витаминов, при помощи которого можно бороться с осенними простудами и даже с хандрой.
- огурец свежий — три штуки;
- болгарский перец — три плода;
- грудка копченая — 250 г;
- кукуруза консервированная — 240 г;
- зеленый лук и зелень — пучок;
- майонез — 80 мл;
- томат — три плода.
- Курочку нарежьте соломкой или разделите на волокна.
- Измельчите зелень ножом.
- Огурцы и перец нарежьте тонкой соломкой.
- Помидоры порежьте кубиками.
- Добавьте кукурузу и перемешайте с майонезом.
«Гранатовый браслет»
Особенности . Большую популярность в последнее время приобрел слоеный салат «Гранатовый браслет». Для его выкладки пользуются большой разъемной формой (предназначенной для выпечки торта). А в центре ставят перевернутый стакан. Благодаря таким приспособлениям вы сможете выложить красивый и ровный «браслет».
- отварной картофель — три штуки;
- копченая грудка — 220 г;
- твердый сыр — 180 г;
- яйца вареные — четыре штуки;
- отварная свекла — два мелких корнеплода;
- грецкие орехи — десять штук;
- майонез — 110 мл;
- зелень — пучок;
- чеснок — два зубка;
- гранат — один.
- Измельчите зелень, нарежьте кусочками копченость, перемешайте продукты с майонезом.
- Из этой сочной ароматной массы сформируйте первый слой.
- Теперь выложите картофель.
- Дальше последует отварная морковь.
- Для следующего слоя необходимо измельчить орехи и равномерно распределить их по поверхности салата.
- Завершать композицию должен слой свеклы, натертой на терке.
- Все слои необходимо смазывать майонезом, но сильно увлекаться этой жирной заправкой не стоит.
- Теперь самое время вынуть стакан из конструкции и убрать форму для выпечки.
- Обсыпьте весь «браслет» зернами граната так, чтобы не осталось ни единого просвета, демонстрирующего внутренние слои.
Блинный
Особенности . Благодаря тонким вкусным блинам, салат становится не только аппетитным, но и сытным. Это блюдо можно подавать как самостоятельный завтрак или ужин.
- яйца сырые — две штуки;
- вареные яйца — три штуки;
- молоко — 320 мл;
- горошек зеленый консервированный — 250 г;
- мука — две-три столовые ложки;
- курица копченая — 260 г;
- маринованные грибы — 160 г;
- майонез — 125 мл;
- лук красный — одна головка.
- Из сырых яиц, молока и муки приготовьте жидкое тесто.
- Нажарьте блины, дайте им возможность остыть.
- В это время подготовьте остальные ингредиенты, нарезав мелкими кубиками яйца, грибы, копченость и лук.
- Остывшие блины порежьте соломкой, вместе с горошком добавьте к общей массе.
- Смешайте с майонезом.
Капустный
Особенности. Еще одним успешным сочетанием считают комбинацию пекинской капусты с копченой курицей. А если добавить к этому тандему гренки, помидоры и сыр, то вы получите вкусное, сытное и полезное блюдо.
- копченая грудка — полторы штуки;
- пекинская капуста — половина вилка;
- твердый сыр — 160 г;
- помидоры (средние) — три штуки;
- майонез — 90 мл;
- яйцо вареное — четыре штуки;
- хлеб белый — два-три куска.
- Начните с подготовки гренок, но добавлять в салат этот компонент рекомендуется сразу перед подачей.
- Белый хлеб нарежьте одинаковыми кубиками, обжарьте в масле до получения золотистой корки.
- Гренки переложите на салфетку, чтобы они отдали лишний жир.
- Пекинскую капусту нашинкуйте, добавьте измельченную зелень, порезанные кубиками яйца.
- Курицу нарежьте соломкой, сыр натрите на терке.
- Томаты обдайте кипятком, снимите кожуру, затем порубите на кусочки, и тоже введите в салат.
- Теперь добавляйте гренки.
- Сразу же заправьте салат майонезом, подавайте к столу.
На основе классического рецепта этой закуски можно создавать новые блюда. Если вы опасаетесь серьезных изменений, то попробуйте добавить в заправку немного горчицы. Блюдо сразу приобретет пикантность. А всыпав консервированный горошек, получите салат, немного напоминающий «Оливье».