Его популярность легко объяснить, так как он отличается невысокой стоимостью и прекрасными вкусовыми качествами. Помимо всего прочего, хек – диетический продукт, прекрасно подходящий людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и маленьким детям. Мясо этого представителя тресковых пород, содержит необходимое количество важных витаминов, минералов, омега-кислот, а также белков. К тому же, его достаточно просто приготовить даже неопытным кулинарам.
Хек, запеченный в духовке
Пользу рыбы для здоровья невозможно переоценить. А правильно приготовленная рыба ещё и очень вкусное блюдо, которое украсит любой обед или ужин. Хек, по праву, считается одним из лучших сортов рыб.
Его популярность легко объяснить, так как он отличается невысокой стоимостью и прекрасными вкусовыми качествами. Помимо всего прочего, хек – диетический продукт, прекрасно подходящий людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и маленьким детям. Мясо этого представителя тресковых пород, содержит необходимое количество важных витаминов, минералов, омега-кислот, а также белков. К тому же, его достаточно просто приготовить даже неопытным кулинарам.
Хек запеченный по-гречески, приготовленный в духовке по этому оригинальному рецепту, получается удивительно сочным и ароматным. Кроме того, количество продуктов, требуемых для приготовления, минимально. Рыбка готовится очень просто и быстро, а в результате получается нежное кушанье с неповторимым вкусом.
- филе хека (500-600 г);
- оливковое масло (желательно греческое);
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица;
- майонез (1 пакетик);
- зелень петрушки или укропа;
- соль, перец, приправы по вкусу.
1. Очищенную морковь натираем на самой крупной тёрке.
2. Измельчаем тщательно вымытую зелень, а очищенный лук нарезаем полукольцами.
3. Промываем хек, даём стечь лишнему соку. Затем нарезаем на небольшие кусочки. На смазанную форму, противень или сковороду, укладываем кусочки хека. Посыпаем приправами, перцем, солью по вкусу. Для того чтобы получилось настоящее греческое блюдо, поливаем сверху рыбу оливковым греческим маслом.
4. Аккуратно раскладываем полукольца лука поверх хека.
5. Посыпаем тёртой морковью и измельчённой зеленью.
6. Сверху заливаем майонезом и аккуратно распределяем его на всей поверхности.
7. Помещаем в нагретую до 180 градусов духовку. Примерно через полчаса образуется аппетитная золотистая корочка, которая говорит о том, что хек, запечённый по-гречески, уже готов. Оставляем готовое блюдо на некоторое время в духовке, чтобы оно успело остыть. Затем нарезаем на порционные кусочки и подаём с гарниром. Вкусная, ароматная рыбка готова.
4. Лук нарезаем мелкими брусочками .
Хек, запеченный с овощами в духовке
Предлагаю приготовить на ужин хек с овощами . Многие считают хек суховатым , но если запечь его на овощной подушке , то получим сочную и нежную рыбку . Хек предварительно не обжаривается , а сразу запекается в рукаве в духовке .
За счёт этого получается нежирное , диетическое блюдо , которое можно приготовить и в некоторые дни Поста . Чтобы сократить калории , из рецепта следует исключить масло . Без маслица также получится вполне аппетитное рыбное блюдо .
- хек — 1 шт . ( 400 г );
- помидоры — 2 шт . ( 150 г );
- лук — 1 шт . ( 100 г );
- морковь — 1 шт . ( 100 г );
- стручковая фасоль замороженная — 200 г ;
- масло оливковое — 1 ст . л . ( 15 мл );
- дижонская горчица — 1 — 2 ст . л . ( 18 — 36 г );
- соль — по вкусу ;
- приправа для рыбы — 1 ст . л . ( 20 г );
- зелень для подачи — несколько веточек ( 7 г ).
Время : 50 мин .
Выход : 4 порции .
Калорийность : 100 ккал на 100 г .
1. Первым делом занимаемся рыбкой . Обычно хек продаётся в замороженном виде , выпотрошенный и без головы . Размораживаем рыбу в холодильнике на полке ( или просто выложив на кухонный стол ). Затем осматриваем тушки рыбы и счищаем остатки чешуи . Отрезаем плавники и снимаем с внутренней части брюшка тёмную плёночку . Если эту плёнку пропустить и не снять , то рыба будет горчить . Хорошо вымываем подготовленную тушку хека и высушиваем бумажными полотенцами . Затем нарезаем рыбу кусочками толщиною примерно в 2 см .
2. Смешиваем в тарелке соль и приправу для рыбы ( если нет приправы , то её можно заменить прованскими травами или тимьяном ). Натираем этой смесью кусочки хека .
3. Затем кусочки рыбы смазываем дижонской горчицей и оставляем мариноваться , а тем временем занимаемся овощами .
4. Лук нарезаем мелкими брусочками .
5. Морковь натираем тонкой стружкой на тёрке для корейских салатов .
6. Смешиваем измельчённую морковь с луком в глубокой миске . Добавляем стручковую фасоль и перемешиваем .
7. Помидоры нарезаем тонкими кружками .
8. Закрываем кусочек рукава для запекания с одной стороны зажимом . Помещаем этот кусочек рукава сразу на противень духовки , в котором будем запекать . Вкладываем в подготовленный рукав все приготовленные овощи . Раскладываем овощи в рукаве равномерно толстым слоем . Солим по вкусу и поливаем оливковым маслом .
9. Теперь размещаем кусочки хека на овощной подушке .
10. Закрываем вторую сторону рукава зажимом . Прокалываем сверху рукав иголкой в нескольких местах , и отправляем противень с рукавом в разогретую до t = + 180 ° С духовку на 30 мин . Затем отключаем духовку и даём запеченному хеку настояться вместе с овощами ещё 10 мин в духовке .
11. Затем извлекаем противень из духовки и разрезаем пакет .
Вкусный ужин готов . Хек , запеченный с овощами в духовке в рукаве , хорош как в горячем, так и в охлажденном виде . Раскладываем рыбное блюдо по тарелкам , посыпаем рубленной зеленью и подаём к столу .
Тут совсем всё просто. На кусочек фольги насыпать достаточно большое количество соли, положить на соляной слой рыбку и завернуть края фольги. Не стоит бояться переборщить с солью. Рыба возьмёт столько приправы, сколько ей необходимо. Завернутую в фольгу рыбку выложить на противень и отправить в духовой шкаф. Температуру надо держать на уровне 180°C, при этой температуре держать в духовке примерно полчаса. Готовую рыбку надо очистить от лишней соли, после чего подавать к столу.
Рецепт с лимоном
Проще всего запечь хека в духовке прямо на противне. Для этого потребуется совсем немного времени и минимум продуктов:
- хек свежий – 1 кг (3-4 тушки);
- лимон – 1 шт.;
- растительное масло – для смазывания противня;
- майонез, соль, приправа для рыбы – по вкусу.
Подготовленные тушки хека (выпотрошенные, с отрезанными головами, хвостами и плавниками) обмазать смесью майонеза, специй и приправ. Внутрь каждой тушки положить по половинке кружочка лимона. Рыбку выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху каждой тушки положить ещё по два кружочка цитрусового. В таком положении оставить на 40-45 минут для того, чтобы она немного замариновалась. После этого противень можно отправить в духовку, разогретую до 200-220°C. Время выпекания – 20 минут.
Рецепт с картофелем
Прямо на противне хека можно приготовить сразу с гарниром – печёным картофелем. Для такого очень сытного блюда, запеченного в духовке, надо подготовить:
- хек свежий – 700-750 г (2-3 тушки);
- картофель – 500 г;
- лук – 1 головка;
- растительное масло – для смазывания противня;
- майонез или сметана – 250 г;
- соль, горчица, приправа для рыбы – по вкусу.
Тушки хека порезать на несколько порционных кусочков и обсыпав приправой оставить мариноваться в течение 15 минут. Картофель и лук почистить, после чего порезать ломтиками и полукольцами соответственно. В отдельной посуде смешать майонез/сметану, горчицу, перец, соль и немного воды. Противень смазать растительным маслом, положить на него картофель, сверху выложить рыбное филе и засыпать луком. Овощи и рыбные кусочки залить соусом, а затем отправить в духовку минут на 25-30 – до готовности картошки. Температура в духовке выпекания 200-220°C.
В приготовлении этого блюда я использую рыбу хек, однако рыбка может быть любой. Получается запеченная рыбка на овощной подушке очень ароматной, вкусной и питательной.
Блюда из хека
Блюда из хека могут быть очень простыми, к которым мы привыкли ещё с советских времён, но правильное приготовление хека может также раскрыть весь кулинарный потенциал этой замечательной рыбы. Подробней про блюда из хека .
Блюда из хека
Если вы любите блюда из рыбы, тогда однозначно могу рекомендовать вам этот рецепт. Тушеный хек в томатном соусе с овощами получается просто восхитительным. Блюдо такое домашнее, ароматное! Обязательно его приготовьте — я уверена, вы не пожалеете.
Запеченная в духовке рыба с овощами и сыром станет прекрасным вкусным ужином для всей семьи. Это блюдо не требует больших усилий и денежных вложений.
Сегодня поделюсь моим любимым рецептом приготовления хека, минтая или нототении в луковом соусе. Готовится очень быстро и просто, из минимального количества ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Без преувеличения, тушеная рыба с луком получается очень нежной, прям тает во рту!
Этот рецепт хека пригодится и начинающему кулинару, и опытной хозяйке, которой после рабочего дня нужно быстро приготовить ужин. Очень простой рецепт – хек, жаренный в мучной панировке. Вкуснятина из хека будет готова за считанные минуты.
Очень люблю тушеную рыбу, и это мой ходовой вариант её приготовления. Так можно готовить любую рыбку.
Простой и вкусный рецепт для вас. Запечем рыбу в сметанном соусе.
Хек — вкусная, диетическая и недорогая рыба. Из нее можно приготовить очень много интересных блюд. Рецепт одного из них я вам и предлагаю. Блюдо простое в приготовлении и очень вкусное!
Приготовим вкуснейшие рыбные биточки с сыром. Очень простое и вкусное блюдо из хека. Пышные биточки из хека — быстрый ужин для всей семьи.
Очень простой рецепт полезного блюда из рыбы и овощей. Благодаря укропу и специям рыба становится чем-то похожа на варёных раков. Для этого рецепта я использую самую доступную рыбу – минтай или хек. Невероятно вкусно получается с креветочной рыбой (кинг клип).
В приготовлении этого блюда я использую рыбу хек, однако рыбка может быть любой. Получается запеченная рыбка на овощной подушке очень ароматной, вкусной и питательной.
Сегодня готовлю рыбу с картошкой и лимоном в фольге – это отличный способ сохранить всю пользу, соки и аромат продуктов. Рыбу по этому рецепту сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Также этот рецепт хорош тем, что блюдо получается «два в одном» – рыба сразу с гарниром.
Привычная, доступная и такая вкусная рыба – хек. Рецепты его приготовления разнообразны, часто используются в диетическом питании.
Поскольку рыбное филе — штука тонкая (в прямом смысле), на приготовление блюда уходит совсем немного времени. А результат — пальчики оближешь. Очень и очень советую. Рыбка нежная, рассыпающаяся во рту:)
Я люблю рыбку на ужин. Предложу вам на заметку рецепт жареного хека в кляре. Рыбка по этому рецепту получается нежная и сочная. Рекомендую.
Тушеный хек с овощами. Вкусная рыбка получилась. 😉
Простое блюдо, которое подойдет для семейного ужина — рыба, запеченная под майонезом.
Все-таки люблю я рыбные котлеты. Это бюджетный вариант. Берем не филе, а тушки хека или минтая.
Рыба в томатной зажарке сочная и нежная. Рекомендую. В праздничные дни поста и при послаблении разрешается рыба, и тогда можно приготовить вкусного хека в томатном соусе на обед.
Ароматный чесночный соус, который готовится из оливкового масла, чеснока и зелени петрушки, отлично подходит для рыбы и морепродуктов. И даже самый обычный хек в таком соусе заиграет совсем другими красками — станет мягким, сочным и очень вкусным.
Изумительно лёгкий, простой и быстрый способ приготовления рыбы. Нарезали рыбку кусочками, залили кисло-сладким соусом, потушили и получили просто потрясающий результат (я даже не ожидала!). Хек, пропитываясь соево-томатным соусом, становится очень сочным, с лёгкой кислинкой томата и приятным вкусом. А соус можно использовать как подливку к гарниру.
Рецепт приготовления рыбы в духовке — хек, запечённый с картофелем. Запечённая таким образом рыба получается очень нежной. Попробуйте приготовить!
Замечательный обед или ужин для всей семьи — рисовая запеканка с рыбой и овощами. Рыбная запеканка получается очень вкусной и сытной, таким блюдом можно угодить всем членам семьи. Рыбная запеканка в духовке — популярное блюдо, но именно этот рецепт покорил меня и моих близких ещё много лет назад. Очень часто готовлю такую запеканку, и всегда получается бесподобно вкусно.
Вкусное, ароматное и самое главное — очень простое в приготовлении блюдо из рыбы.
Тушёная рыба в томатном соусе с овощами — вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо. Так можно приготовить любую рыбу, главное, чтобы она была не костлявая. Чаще всего это блюдо готовится из хека, минтая или судака.
Для приготовления рыбы в кляре на кефире хорошо подойдёт хек или минтай. Такая рыба нежирная, зато в кефирном кляре получается сочной, нежной и очень вкусной. Приготовить рыбу в кляре несложно, с этим справится даже начинающий кулинар.
Рыба в кисло-сладком маринаде — коронное блюдо моей бабули. Необыкновенно, сказочно вкусна рыба в кисло-сладком маринаде с помидорами, луком и специями. Просто восторг!
Филе хека, запечённое в молоке, — блюдо, которое буквально заставит всю вашу семью полюбить рыбу. Рыбное филе нарезаем кусочками, выкладываем в форму, заливаем смесью молока, яйца и тёртого сыра и отправляем в духовку. Рыба получается нежной и сочной, а сырная корочка — румяная и аппетитная.
Диетическое блюдо может быть не только полезным, но и вкусным — этим высказыванием можно полностью охарактеризовать блюдо, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить. Кусочки рыбы с овощами, тушенные в собственном соку, — отличное блюдо для обеда для взрослых и детей!
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных котлет из хека. Котлеты получаются сочными и нежными. Их можно приготовить не только к обеду, но и к любому торжеству. У многих есть секреты приготовления котлет. У меня секретов нет, все банально и просто, но очень вкусно!
Рыба, запечённая в яично-молочной заливке, — вкусное, достаточно лёгкое и сытное блюдо для ужина или обеда. Готовится такая запеканка просто — рыбное филе запекается с яйцами и молоком в духовке, и получается очень нежным и аппетитным. Такую рыбную запеканку можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Тушёную рыбу в нашей семье не жаловали никогда, и я отчаянно искала рецепт, который поможет пробудить аппетит у всех членов семьи. И наконец-то! Он перед вами! Сложного в приготовлении нет ничего: просто обжариваем морковь с луком, добавляем сливки и томатную пасту, в полученный соус выкладываем кусочки рыбы и тушим под крышкой. Сочная рыба и аппетитный сливочно-томатный соус с морковью и луком — разве можно от такого отказаться.
Вкусная сочная рыба, пропитанная овощами.
Сочное и ароматное блюдо «Два в одном». Готовится просто, получается очень вкусно, даже в холодном виде!
На нашем столе обязательно должно быть место рыбным блюдам. Поэтому я предлагаю приготовить хека с овощами в томате. Эта рыба не зря многим нравится, ведь в ней мало костей, мясо хека нежирное, нежное.
Яблоки — довольно неожиданный ингредиент как для рецепта запечённой рыбы. Но не спешите отказываться от данной затеи! Тем более, что процесс приготовления совсем не утомляет: на овощную подушку из нарезанных моркови и лука выкладываем целые тушки хека, смазанные растительным маслом с пряностями, добавляем дольки яблок и запекаем в духовке под фольгой. Рыба становится сочной. Яблоки во время запекания пропитываются соками рыбы и ароматом пряностей, что позволяет подать их вкупе с морковью и луком в качестве гарнира.
Жареный хек с кетчупом и горчицей — аппетитная рыба с золотистой корочкой и пикантным вкусом. Для приготовления этого рыбного блюда идеально подойдет кетчуп Махеевъ «Лечо» и острая горчица Махеевъ «Русская».
Закуска из филе хека в корзинках из лаваша, которая очень быстро готовится. Вкусная и очень аппетитная рыбка, запеченная в духовке, никого не оставит равнодушным. Подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день.
Найдётся ли человек, который не любит жареную рыбу с хрустящей корочкой? Киньте в него помидором!) А лучше упаковкой овсяных хлопьев, приложив, конечно же, этот рецепт! Обваливаем рыбное филе в муке, обмакиваем в яйце, обсыпаем овсяными хлопьями — и на сковородку. В такую сочную рыбку невозможно не влюбиться с первого кусочка! А корочка — хрустящая как никогда!
Рыба, запечённая с кабачками под сметанным соусом, — это простой в приготовлении, но очень вкусный вариант полноценного обеда или ужина. Получаем сразу и гарнир, и основное блюдо. Рыбу можно использовать любую, в нашем варианте – филе хека.
Филе морской рыбы с овощами в лаваше — очень оригинальное блюдо. Оно напоминает рыбную лазанью, но готовится намного проще.
Очень вкусный рецепт хека, приготовленного в духовке, с луком-пореем, — для любителей здорового питания.
Необычно, ярко и вкусно! Рыбный суп со свёклой и сладким перцем получается наваристым и ароматным. Для приготовления используются простые и доступные продукты. Рыба подойдёт любая, например хек.
Гречневый суп без зажарки, с тыквой и нежнейшими рыбными фрикадельками очень интересный и легкий. Гречка придаёт супчику сытность, а фрикадельки – рыбные нотки. Быстро, вкусно и полезно.
Котлеты из хека очень вкусные, нежные и аппетитные, к тому же готовятся из самых доступных продуктов. В рыбный фарш добавляется свежая петрушка, а также обжаренный лук и морковь, благодаря чему котлеты получаются более сочными. После быстрого обжаривания на сковороде котлеты запекаются в духовке до готовности.
Кто не рискует пробовать новые рецепты, тот наказывает себя ежедневным однообразным меню. Этот рыбный суп стал одним из самых любимых первых блюд нашей семьи — яркий, насыщенный вкус, умеренная острота, легкость и быстрота приготовления не оставляют конкурентов. Попробуйте и вы! Не бойтесь экспериментировать с рецептами — близкие точно скажут вам спасибо!
Стейки хека жарятся на сковороде, а затем немного протушиваются со шпинатом в лимонном соусе.
Тельное — название немного странное и непривычное. Между тем, это блюдо старинной русской кухни нам вполне знакомо. Тельное из рыбы — это не что иное, как обычные котлеты из рыбы, рыбные зразы. В данном рецепте — котлеты из хека с грибной начинкой.
Рыбный рулет, приготовленный по этому рецепту в духовке, очень аппетитно выглядит в разрезе — яркие вкрапления тёртой моркови, солнечный желток отварного яйца и нежное, сочное филе хека. Процесс приготовления тоже порадует — смешиваем кусочки филе хека с обжаренными морковью и луком, сырыми яйцами и специями, выкладываем получившийся рыбный фарш на фольгу в виде прямоугольника, сверху помещаем отварные яйца, формируем рулет и отправляем в духовку. Именно так я представляла себе идеальное рыбное блюдо.
Рыбный суп по этому рецепту готовится из морской рыбы, с добавлением сметаны, свежих помидоров, чеснока и лимонной цедры. Все эти вкусы очень удачно сочетаются и выгодно оттеняют вкус рыбы. Супчик получается сытным и аппетитным, к тому же быстро готовится.
Блинчики с рыбной начинкой — это необычная и вкусная закуска. Для тех, кто хочет внести разнообразие в свое меню, возьмите на заметку данный рецепт блинов с начинкой из жареной рыбы и риса. Готовятся тонкие блины на кефире с отрубями и крахмалом, без муки. Ингредиентов много, но сам процесс приготовления довольно простой.
Изумительно лёгкий, простой и быстрый способ приготовления рыбы. Нарезали рыбку кусочками, залили кисло-сладким соусом, потушили и получили просто потрясающий результат (я даже не ожидала!). Хек, пропитываясь соево-томатным соусом, становится очень сочным, с лёгкой кислинкой томата и приятным вкусом. А соус можно использовать как подливку к гарниру.
Этот оригинальный, простой и недорогой салат можно приготовить и в будний день, и на праздничный стол. В этом блюде соединяются в одно целое кисло-сладкое яблоко, сочный острый лук, солёные огурчики и нейтральная по вкусу отварная рыба. Брынза же вносит солоноватые нотки.
Хек — рыба нежирная, без мелких косточек, к тому очень полезная. Японцы, например, очень её любят. Хек жареный (хек в кляре), тушеный хек, хек запеченный в духовке — вот основные варианты, как приготовить рыбу хек. Рецепты из хека как правило незатейливы, но вам никто не мешает приготовить что-то вкусное из этой очень доступной рыбы. Ведь даже хек в томате, хек под оливковым соусом, хек под соусом белым уже будет более сочный и вкусный. Но если вы любите хрустящую рыбу, вам полезно будет узнать, как приготовить хек на сковороде, как приготовить филе хека на сковородке вкусно. Прежде всего, нужен хороший кляр, чтобы приготовить вкусный жареный хек. Рецепты кляра для хека, это кляр на пиве, кляр на сметане, кляр на коньяке. Можно обойтись и простой панировкой из сухарей с перцем и солью, эту другой вариант, как пожарить хек на сковороде. Если вы хотите, чтобы ваш хек не получился суховат, сначала обжарьте его, а потом дайте дойти под крышкой. Ну и конечно можно на сковородке приготовить в соусе сочное филе хека. Рецепт хека в духовке — второй по популярности после жареного хека. Филе хека в духовке вкусно получается с овощами, хек в духовке можно приготовить сразу с гарниром, с картошкой, например. Часто готовят хек в фольге в духовке, потому что так хек быстрее и равномернее пропекается, насыщается ароматами специй и овощей. Так что вам будет полезно узнать, как приготовить хек в духовке. Другой вариант как вкусно приготовить хек, а главное, очень полезно, это хек в мультиварке на пару. С овощами, в соусе, со сметаной, сыром и картошкой, есть масса способов как вкусно приготовить хек в мультиварке. Рецепты из хека помимо всего прочего очень экономны для семейного бюджета. Поэтому выбирайте рецепты, и смотрите как готовить хек.
