Чтобы правильно приготовить рыбу фугу, нужно в точности соблюдать сложный технологический процесс. В мире существует очень мало поваров, которые умеют правильно приготовить этот вид рыб, чтобы это было безопасно в первую очередь для них самих, а уж затем для клиента. К разделке и готовке рыбы допускаются лишь мастера, которые прошли долгие годы обучения и сдали экзамен по этому искусству.
ТОП-10 самых дорогих в мире рыб
Среди огромного количества рыб встречаются особо ценные виды, являющиеся деликатесными или аквариумными и имеющие очень высокую стоимость. Она может быть обусловлена редкостью рыбы в природе, ее необычным большим весом или редким окрасом. Отдельные экземпляры рыб были проданы на аукционах за баснословные суммы.
Топ дорогих рыб для еды открывает Фугу, стоимость которой варьируется в диапазоне от ста до пятисот долларов за порцию. Ценителям экстравагантной кухни известно о том, что блюда из представителей семейства иглобрюхих являются очень опасными для организма, чем, собственно, и обусловлен ценник. Данный деликатес зародился в японской кухне. Для разделки Фугу необходимо иметь не только опыт, но и «бандаж знаний». Поэтому приготовлением экзотической рыбы занимаются только заслуженные профессионалы. При этом история помнит много случаев с летальным исходом после употребления пищи из Фугу.
10 самых дорогих рыб в мире
Рыба Фугу
Топ дорогих рыб для еды открывает Фугу, стоимость которой варьируется в диапазоне от ста до пятисот долларов за порцию. Ценителям экстравагантной кухни известно о том, что блюда из представителей семейства иглобрюхих являются очень опасными для организма, чем, собственно, и обусловлен ценник. Данный деликатес зародился в японской кухне. Для разделки Фугу необходимо иметь не только опыт, но и «бандаж знаний». Поэтому приготовлением экзотической рыбы занимаются только заслуженные профессионалы. При этом история помнит много случаев с летальным исходом после употребления пищи из Фугу.
Золотая рыбка
Говоря о самых дорогих аквариумных рыбах, следует указать на существование Золотой рыбки, от наличия которой в своей коллекции не отказался бы ни один любитель пресноводных животных. Отнюдь, не у всех есть возможность порадовать себя таким домашним питомцем, ведь стоимость представителя южнокорейского острова Чейю варьируется в диапазоне от 1300 до 1500 долларов. Отличительной особенностью Золотой рыбки является наличие чешуи с золотым отливом. Переливающиеся животные завораживают своей естественной красотой в воде. Стоит добавить, что предок этого удивительного существа был одомашнен человеком еще в VII столетии.
Белуга-альбинос
По всему миру ценят игру дорогой рыбы белуги-альбиноса, которая нерестится всего один раз в век. Однако вес уникального создания может достигать целой тонны. При этом всего 100 граммов игры оценивается в 2 500 долларов. Аналогов вкусовым качествам данного продукта не найти. Крупнейший представитель семейства лососевых обитает на территории Каспийского, Азовского, Адриатического и Белого морей. Как правило, нерест происходит на просторах рек, которые впадают в названные моря. К отличительным чертам Белуги-альбиноса следует отнести наличие толстого туловища цилиндрической формы. Кроме того, рыбы имеют заостренный нос.
Арована
К числу самых дорогих рыб для аквариума относится Арована, стоимость которой может достигать 80 000 долларов. Данное существо так же известно под названием «рыба-дракон», что обусловлено следующей легендой. Считается, что владелец данного существа обременен на вечное счастье. К сожалению, самого дорого представителя семейства аравановых заполучить не так просто. Рыбка обитает в тропиках. По понятным причинам, Арована чаще украшает аквариумы мировых корпораций, оберегая их от ненастья – так гласит миф. Стоит отметить, что существует несколько видов данной рыбы.
108 килограммовый Тунец
Говоря о самых дорогих рыбах в истории, необходимо рассказать о поимке огромного тунца, который весил 108 килограммов. Из-за своих габаритов и без того ценная рыба была реализована на аукционе. В Токио Тунца приобрели за 178 тысяч долларов. Дальнейшая судьба удивительной поимки рыбаков неизвестна, но можно предположить, что блюда из этого гиганта подавались в самых дорогих ресторанах Японии. Удивительно, что существует 15 видов тунца, и все рыбы отличаются не только габаритами, но и вкусовыми качествами. Можно только гадать, насколько лакомым кусочком насладился коллекционер из Токио.
200 килограммовый Тунец
Продолжаем вспоминать, создавая мотивационные установки для рыбаков. В 2000 году был пойман 200-килограммовый Тунец. Одна из самых дорогих рыб для рыбалки была оценена в 230 тысяч долларов. Уникальное создание вытащили в водах Тихого океана, вблизи от порта Ома. Продажа огромной рыбины была произведена в рамках аукциона на рынке. Опять же таки, в Токио. К сожалению, нам неизвестно, какому именно виду относится данное создание. Судя по тому, что голубой Тунец стоит в несколько раз дороже, рыбам возле Ома удалось вытащить классического гиганта.
Русский осетр
Самая дорогая рыба в России на 2019 год – русский осетр, пойманный в 1924 году. Речь идет о существе, вес которого составляет 1.2 тонны. Гигант дал больше 240 килограммов игры, и на тот период времени был оценен почти в 300 000 долларов. Сложно представить, сколько бы данное существо стоило сегодня. Удивительный улов рыбаки достали в речке под названием «Тихая Сосна». Вот какие удивительные создания водятся в этом месте. Кто не знает, игра данного вида относится к числу наиболее дорогостоящих продуктов питания на территории Земли. Таким образом, в России была поймана одна из самых ценных рыбин почти сто лет назад.
Платиновая Арована
Самой дорогой рыбой-мутантом в мире является Платиновая Арована, который отличается от всех остальных представителей собственного семейства уникальным цветом. Окраска феномена, который обитает на территории Сингапура, напоминает белое золото. Рост составляет 80 сантиметров. Даже на фотоснимках видно, что удивительное существо блестят. Причем очень ярко! Специалисты оценили рыбку в 400 тысяч долларов, хотя единственный владелец Платиновой Арованы не планирует продавать свою прелесть. Не исключено, что в рамках аукциона пресноводный мутант будет стоить еще больше.
269-килограммовый Тунец
Среди Тунцов рекордсменов является 269-килограммовый представитель семейства, который был выловлен в 2012 году. Не так давно рыбакам удалось продать огромную рыбищу за 730 тысяч долларов. Естественно, продажи осуществлялись в рамках торгов. И, конечно же, реализация Тунца состоялась на территории Токийского рынка. Спустя 4 года специалисты никак не прекратят дискуссии на тему поимки данного создания, потому что стоимость была явно не рентабельной. Эксперты уверены, что пойманный улов стоит значительно дороже.
Голубой Тунец
Самая дорогая рыба в мире на 2019 год — рекордсмен из Тихого океана, весом в 222 килограмма. Наверняка, многим известно о поимке Голубого Тунца, который был реализован более чем за 1.7 миллионов долларов. Данную новость транслировали многие телеканалы. В мире рыболовов данное событие произвело настоящий фурор. В честь уникального улова состоялось специальное мероприятие, в рамках которого кулинары из разных стран готовили блюда. Один кусочек данного существа стоил 20 евро. В настоящее время блюда из Голубого Тунца готовят в разных странах мира, и цена не слишком лояльные.
Возможно, Вам также будет интересно ознакомиться со списком самых полезных рыб нашей удивительной планеты.
На тот момент тунец на 200 кг был самый большой, но впоследствии рекорд был несколько раз обновлен.
9. Золотая рыбка | 1 500$
В этой рыбке от золота одно только название (данное из-за характерного цвета чешуи), зато цена вполне сопоставима с ювелирными изделиями из драгоценного металла (хотя последнее даже дешевле может стоить).
Нельзя сказать, что золотая рыбка во много раз полезнее или вкуснее более дешевой рыбы, да и желания исполнять не умеет, просто это не окунь, в речке не наловишь, потому и приходится любителям экзотики платить по полторы тысячи американских рублей.
Ловят ее только в одном месте вблизи южнокорейского острова Чейю, что во многом и предопределяет цену: если бы она обитала где-то еще, то и стоила бы меньше.
Рыба — один из наиболее привычных даров моря. Но её стоимость может различаться многократно в зависимости от вида и размеров конкретного экземпляра. Пятёрка самых дорогих рыб в мире для еды представлена как крупными, так и мелкими экземплярами..
Тихоокеанский голубой тунец
Эта промысловая рыба из-за чрезмерной добычи получила охранный статус «уязвимый». Неудивительно: изысканный вкус этого тунца особо ценится японскими кулинарами. Гигантский экземпляр такого вида был приобретён за 1,8 млн долларов. И хотя этого тунца уже съели, но его собратьев можно попробовать, заплатив около 50 долларов за 450 г.
Можно вывести общее правило: чем реже встречается вид рыбы и чем больше конкретный экземпляр при сохранении вкусовых качеств, тем больше готовы за него заплатить.
Цвет рыбы синий с металлическим отливом. Благодаря необычному сливочному вкусу и содержанию белка, хрома, кобальта и йода, мясо высоко ценится на рынке. Оно безопасно для употребления даже в сыром виде.
Самая дорогая красная рыба
Красная рыба выделена в отдельную группу. Кроме витаминов В, А, Е, D, белка, цинка, железа, аминокислот, продукт отличается содержанием ненасыщенных жирных кислот. Этот уникальный состав химических элементов хорошо усваивается организмом, поддерживает иммунитет и улучшает пищеварение.
Почему красная рыба такая дорогая
Семейство красных пород делят на осетровых, лососёвых и розовых лососёвых водных обитателей. Название рыбы сохранилось с давних времён и подразумевает редкие и ценные особенности. Кроме важных питательных свойств, именно эти виды являются носителем белой, красной, чёрной икры — предмета охоты браконьеров, интереса учёных и наслаждения посетителей элитных ресторанов.
Осетровые и лососёвые предпочитают чистые воды, а неблагоприятная экологическая обстановка способствует уменьшению численности рыб. Активное браконьерство и другие незаконные промыслы для добычи икры и редкого мяса приводят к дефициту, занесению многих видов в красную книгу.
Большие объёмы добывают у берегов Норвегии, в Баренцевом море, в водах Тихого океана. Транспортные расходы также формируют заметную часть стоимости природного дара.
Виды рыб и цены
Среди высокоценных красных пород морских обитателей акцентируют внимание на наиболее экзотических богатых видах. Их дороговизна объясняет труднодоступность и редкое употребление в пищу. Кроме ранее выделенных представителей, следует добавить:
- осётр атлантический стоимостью 2000 долларов США, или более 120 тыс. рублей за кг, отличается вытянутым рылом и усиками;
- чавыча называется королём лососей и оценивается в 1200 долларов США за кг, или 82 тыс. рублей;
- кумжа характеризуется серебряным отливом, вместе с икрой цена составляет 100 долларов США за кг, или 6 тыс. рублей.
Рыба решает важные задачи в разных областях жизнедеятельности. Окрас и свойства добавят изюминку интерьеру, яркий аромат подарит наслаждение едой, живой трепет сгладит одиночество, а витамины и минералы обеспечат защиту здоровья. Дорогие виды особенны своей редкостью, неповторимым вкусом, содержанием ценных веществ и продуктов.
